美食从系统：摆摊开始 第673章 食材奇遇，多元美食盛宴

清晨，微光透过淡薄的云层，轻柔地洒在林阳和苏瑶的小吃摊上。刚完成系统升级的两人，满心都是对新功能的好奇与期待，决定好好利用美食溯源功能，开启一场特别的美食创作。

“林阳，我昨晚一直在想，咱们今天一定要做出更让人惊艳的美食。”苏瑶一边整理着摊位，一边兴致勃勃地说。

林阳笑着点头，眼中闪烁着光芒：“没错，瑶瑶。今天就从新疆的手抓饭开始吧，让大家尝尝地道的西域风味。”

借助系统的美食溯源，林阳迅速锁定了新疆优质的羊肉、胡萝卜和长粒米产地。很快，新鲜的食材就送到了摊位上。

“瑶瑶，做手抓饭，羊肉要选肥瘦相间的绵羊肋条肉，这样做出来的饭才香。”林阳边说边熟练地将羊肉切成小块。接着，他把胡萝卜洗净，切成细丝。“胡萝卜是手抓饭的灵魂配菜之一，不仅增添甜味，还富含营养。”

起锅烧油，林阳将切好的羊肉放入锅中煸炒。瞬间，羊肉的香味弥漫开来。待羊肉表面微黄，他加入姜片、葱段、孜然、花椒等香料继续翻炒，让香料的味道充分融入羊肉中。“这些香料是新疆美食的关键，能让手抓饭的味道层次更丰富。”林阳向苏瑶解释道。

随后，林阳把切好的胡萝卜丝倒入锅中，与羊肉一起翻炒。胡萝卜丝在热油的作用下逐渐变软，散发出甜甜的香气。“看，胡萝卜丝炒到这个程度就可以了，这样既能保持它的口感，又能让甜味充分释放。”

接着，林阳将洗净的长粒米倒入锅中，与羊肉和胡萝卜丝一起翻炒均匀，让每一粒米都裹上油香。“米和水的比例大概是1:1.2，这样煮出来的饭不干不烂，刚刚好。”他边说边加入适量的水，放入盐调味，然后将锅中的食材倒入电饭煲，按下煮饭键。

在煮饭的间隙，林阳和苏瑶开始准备其他美食。这次，他们打算做上海的生煎包。

林阳拿出面粉，按照面粉和水2:1的比例，加入适量酵母和白糖，揉成光滑的面团。“生煎包的面团要稍微软一点，这样煎出来的底部才会酥脆，面皮又有嚼劲。”他耐心地向苏瑶讲解着。

面团揉好后，林阳将其放在温暖的地方发酵。趁这个时间，苏瑶开始准备生煎包的馅料。她将猪肉洗净，剁成肉馅，放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、香油等调料，朝着一个方向搅拌均匀。“搅拌的时候一定要顺着一个方向，这样肉馅才会更有粘性，吃起来也更有嚼劲。”苏瑶像个小老师一样，认真地对林阳说。

面团发酵好后，林阳将其取出，揉匀排气，分成大小均匀的剂子。他将剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮，包入调好的肉馅，捏出均匀的褶子，一个个小巧玲珑的生煎包就包好了。

林阳在平底锅中倒入适量的油，将生煎包整齐地摆放在锅中，小火煎制。待生煎包底部煎至金黄，他加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟。“加水的时候要沿着锅边慢慢倒，这样可以避免溅油。”林阳提醒苏瑶。

几分钟后，锅中传来滋滋的响声，香气四溢。林阳打开锅盖，撒上一把葱花和黑芝麻，美味的生煎包就出锅了。

这时，电饭煲的提示音也响了起来，手抓饭煮好了。林阳打开电饭煲，一股浓郁的香味扑鼻而来。他用饭勺将手抓饭搅拌均匀，让羊肉、胡萝卜和米饭充分融合。

“瑶瑶，快来尝尝我们的新美食。”林阳兴奋地招呼苏瑶。

苏瑶迫不及待地拿起筷子，尝了一口手抓饭。米饭粒粒分明，吸收了羊肉和胡萝卜的香味，软糯香甜；羊肉鲜嫩多汁，肥而不腻；胡萝卜丝甜脆可口，口感丰富。“哇，太好吃了，林阳，这手抓饭简直绝了！”苏瑶赞不绝口。

接着，她又拿起一个生煎包，轻轻咬了一口。生煎包的外皮酥脆，底部金黄，肉馅鲜嫩多汁，汤汁四溢。“这个生煎包也太美味了，皮薄馅大，一口咬下去满满的幸福感。”苏瑶笑着说。

两人正沉浸在美食的喜悦中，摊位前已经围满了食客。他们被这诱人的香气吸引，纷纷驻足。

“老板，这是什么美食啊，闻起来好香。”一位年轻的小伙子好奇地问道。

林阳热情地介绍道：“这是新疆的手抓饭和上海的生煎包，都是非常有特色的美食，你们要不要尝尝？”

食客们听了，纷纷点头。“好呀，给我来一份手抓饭和几个生煎包。”

“我也要。”其他食客也跟着附和。

林阳和苏瑶连忙忙碌起来，为食客们打包美食。食客们品尝后，都对这美味赞不绝口。

“老板，你们这手艺太厉害了，这手抓饭和生煎包比我在当地吃的还好吃。”一位中年女士称赞道。

“是啊，味道正宗，食材也新鲜，吃着特别放心。”另一位食客也说道。

得到食客们的认可，林阳和苏瑶心里乐开了花。他们知道，这都多亏了系统的美食溯源功能，让他们能找到最优质的食材，做出最正宗的味道。

“瑶瑶，咱们再做些其他地方的美食吧，让大家一次尝个够。”林阳兴致勃勃地说。

苏瑶点头表示赞同。“好呀，那接下来做什么呢？”

林阳思考片刻，说道：“就做湖南的剁椒鱼头吧。”

林阳再次利用美食溯源功能，找到了湖南当地新鲜的鱼头和剁椒产地。他挑选了一个新鲜肥美的花鲢鱼头，将其洗净，从中间劈开，放入盘中。“做剁椒鱼头，鱼头要选花鲢鱼头，这种鱼头肉质鲜嫩，鱼脑丰富。”林阳向苏瑶解释道。

接着，他在鱼头上均匀地抹上盐、料酒、姜片、葱段，腌制15分钟，去腥入味。“腌制的时间不能太长，否则鱼肉会失去鲜嫩的口感。”

趁腌制鱼头的时间，林阳将买来的剁椒倒入碗中。“湖南的剁椒是用新鲜的红辣椒腌制而成的，味道香辣浓郁。”他向苏瑶介绍道。然后，他在剁椒中加入蒜末、姜末、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

15分钟后，鱼头腌制好了。林阳将腌制好的鱼头放入蒸锅中，铺上调好的剁椒，再淋上一些食用油。“淋上食用油可以让剁椒在蒸制的过程中更好地保持色泽和香味。”他边说边将蒸锅放在火上，大火蒸15 - 20分钟。

在蒸鱼的间隙，林阳和苏瑶开始准备广东的双皮奶。

苏瑶将牛奶倒入锅中，小火加热至微微沸腾，然后倒入碗中，让其自然冷却。“加热牛奶的时候要注意火候，不能让牛奶煮沸，否则会影响双皮奶的口感。”林阳在一旁提醒道。

牛奶冷却后，表面会形成一层奶皮。苏瑶用筷子小心地将奶皮戳破一个小口，将牛奶慢慢倒入另一个碗中，留下奶皮在碗底。“这层奶皮是双皮奶的关键，一定要小心保留。”苏瑶认真地说。

接着，苏瑶在倒出的牛奶中加入适量的白糖和蛋清，搅拌均匀。“白糖的用量可以根据个人口味调整，蛋清要充分搅拌均匀，这样双皮奶才会更加细腻。”她向林阳讲解着。

搅拌好后，苏瑶将牛奶蛋液过筛两次，去除表面的浮沫。“过筛可以让双皮奶更加细腻顺滑，口感更好。”她将过筛后的牛奶蛋液慢慢倒回原来有奶皮的碗中，让奶皮浮在表面。

然后，苏瑶将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，小火蒸10 - 15分钟。“蒸制的时间不能太长，否则双皮奶会变老，影响口感。”她边说边注意着蒸锅的火候。

几分钟后，剁椒鱼头蒸好了。林阳打开蒸锅，一股浓郁的香辣味扑鼻而来。他在鱼头上撒上一把葱花和香菜，再淋上热油，“呲啦”一声，香味瞬间被激发出来。

与此同时，双皮奶也蒸好了。苏瑶打开蒸锅，看到双皮奶表面凝结得光滑细腻，心中充满了成就感。她在双皮奶上放上一些水果粒，点缀得更加诱人。

“瑶瑶，我们的美食又完成啦。”林阳笑着对苏瑶说。

苏瑶看着桌上的剁椒鱼头和双皮奶，开心地说：“林阳，今天我们做了这么多美食，一定能让大家大饱口福。”

果然，当这两道美食端上桌时，立刻吸引了更多的食客。他们纷纷被这独特的香味和诱人的卖相所吸引，争相购买。

“老板，给我来一份剁椒鱼头，看着太有食欲了。”一位食客迫不及待地说。

“我要一份双皮奶，这甜品看起来好精致。”另一位食客也说道。

林阳和苏瑶一边热情地招呼着客人，一边用心为他们服务。在这个美好的清晨，他们的小吃摊因为这些美食而充满了欢声笑语，成为了街头一道独特的风景线。