美食从系统：摆摊开始 第665章 美食狂欢节的惊喜

阳光洒在热闹非凡的美食广场上，林阳站在他那辆被各种新鲜食材堆满的餐车旁，脸上洋溢着自信的笑容。苏瑶在一旁帮忙整理着厨具，时不时抬头看向林阳，眼神里满是爱意与支持。

“各位朋友，欢迎来到今天的美食狂欢节！”林阳拿起话筒，声音洪亮地说道，“今天，我们要一起解锁全国各地的美食密码，我会把每一道美食的制作秘籍毫无保留地分享给大家！”

人群中爆发出热烈的欢呼声，大家纷纷围拢过来，眼睛紧紧盯着林阳和那些琳琅满目的食材。

“首先，我们来制作上海的生煎包！”林阳大声宣布。

食材准备：面粉300克、酵母3克、白糖10克、温水160毫升、猪肉馅200克、葱、姜、盐3克、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、香油10毫升、黑芝麻和葱花适量、清水适量。

制作步骤：

林阳先将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活。“大家注意，水温不能太高，35c左右最合适，不然会把酵母烫死，面团就发不起来啦。”他一边说一边示范。

接着，把酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。“揉面的时候要多揉一会儿，这样面团才会更劲道，做出的生煎包皮才会更有嚼劲。”林阳边揉面边讲解，不一会儿，一个光滑的面团就出现在他手中。他把面团放入一个温暖的地方，盖上湿布，让它发酵至两倍大。

在等待面团发酵的时间里，林阳开始调制馅料。他把葱姜切成末，放入猪肉馅中，再加入盐、生抽、老抽、蚝油、香油，顺着一个方向搅拌均匀。“搅拌的时候一定要顺着一个方向，这样馅料才会更上劲，吃起来口感更好。”林阳说。

面团发酵好后，林阳把它取出来，放在撒了面粉的案板上，揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子。他拿起一个小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。“擀面皮的时候要注意，中间稍微厚一点，这样包的时候不容易破皮，边缘薄一点，生煎包的口感会更丰富。”林阳示范着擀面皮的动作，手法娴熟。

林阳拿起一张面皮，放上适量的馅料，开始包生煎包。他的手指灵活地舞动着，不一会儿，一个褶子均匀、小巧可爱的生煎包就包好了。“大家看，包生煎包的褶子不用太多，12 - 15个就可以，关键是要捏紧，防止露馅。”他笑着对大家说。

包好的生煎包整齐地摆放在一旁，林阳在平底锅中倒入适量的油，油热后，把生煎包放入锅中，小火煎制。“煎生煎包的时候一定要用小火，不然容易煎糊。”他提醒道。煎至生煎包底部金黄后，林阳加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5 - 7分钟，让生煎包熟透。

“差不多了，大家听，这‘滋滋’的声音，就是生煎包快好的信号。”林阳打开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。他在生煎包上撒上黑芝麻和葱花，再煎1分钟，让芝麻和葱花的香味充分融入生煎包中。

“好了，美味的上海生煎包出锅啦！”林阳把生煎包装盘，递给周围的人。大家迫不及待地咬了一口，鲜嫩多汁的肉馅、酥脆的底部和松软的面皮，让他们赞不绝口。

“太好吃了，这和我在上海吃的一模一样！”一位游客竖起大拇指说道。

“接下来，我们制作河南的胡辣汤！”林阳的声音再次响起。

食材准备：面粉200克、牛肉100克、海带丝50克、木耳50克、黄花菜50克、花生米50克、红薯粉条50克、葱、姜、盐5克、胡椒粉10克、辣椒粉5克、生抽20毫升、香醋30毫升、香油10毫升、鸡精3克、淀粉30克、清水适量。

制作步骤：

林阳先制作面水。他把面粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌成面糊，静置30分钟，让面粉充分沉淀。“面水是胡辣汤浓稠度的关键，一定要搅拌均匀，沉淀好。”他说。

接着，把牛肉切成小丁，葱、姜切成末。锅中倒入适量的油，油热后，放入牛肉丁煸炒至变色，再加入葱姜末炒出香味。“炒牛肉的时候要把水分炒干，这样牛肉的香味才会更浓郁。”林阳边炒边说。

加入海带丝、木耳、黄花菜、花生米，继续翻炒2 - 3分钟，让食材的香味充分融合。然后，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。“这些食材都要提前泡发好，煮的时候才能更好地入味。”林阳解释道。

把沉淀好的面水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，让胡辣汤变得浓稠。“倒面水的时候要慢慢倒，同时不停地搅拌，防止结块。”林阳提醒着大家。

加入盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、香醋、香油、鸡精，搅拌均匀，根据个人口味调整调料的用量。“胡辣汤的灵魂就是胡椒粉和香醋，喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒粉。”林阳说。

最后，把红薯粉条放入锅中，煮3 - 5分钟，直到粉条熟透。“红薯粉条要选择粗细适中的，这样口感才会更好。”林阳说。

“好了，一碗热气腾腾、香辣过瘾的河南胡辣汤就做好了！”林阳把胡辣汤盛出，递给大家。大家喝了一口，鲜辣的汤汁在口中散开，暖到了心底。

“哇，这味道太正宗了，喝完浑身都暖和了！”一位大叔喝完后，脸上露出满足的笑容。

“下面，我们来做广西的螺蛳粉！”林阳干劲十足地说道。

食材准备：螺蛳粉300克、螺蛳肉100克、酸笋50克、腐竹50克、花生米50克、青菜50克、辣椒油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、丁香、砂仁、甘草、山奈、陈皮、清水适量。

制作步骤：

林阳先制作螺蛳汤。他把螺蛳肉洗净，锅中倒入适量的油，油热后，放入姜片、葱段煸炒出香味，再加入螺蛳肉翻炒2 - 3分钟。“炒螺蛳肉的时候要多炒一会儿，把螺蛳肉的腥味炒掉。”他说。

加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让螺蛳肉充分吸收调料的味道。然后，加入八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、丁香、砂仁、甘草、山奈、陈皮，继续翻炒1 - 2分钟。“这些香料是螺蛳汤香味的关键，缺一不可。”林阳说。

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30 - 40分钟，让螺蛳汤的味道充分融合。“煮螺蛳汤的时候要小火慢炖，这样汤才会更鲜美。”林阳解释道。

在煮螺蛳汤的时间里，林阳把酸笋切成丝，腐竹掰成小块，花生米炒熟备用。锅中烧开水，放入螺蛳粉，煮8 - 10分钟，直到螺蛳粉熟透。“螺蛳粉比较难煮，要多煮一会儿，煮的时候可以用筷子搅拌一下，防止粘连。”林阳提醒着大家。

把煮好的螺蛳粉捞出，放入碗中，加入螺蛳汤、酸笋丝、腐竹块、花生米、青菜，再根据个人口味加入辣椒油。“喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒油，这样螺蛳粉会更过瘾。”林阳笑着说。

“好了，一碗酸辣开胃的广西螺蛳粉就完成了！”林阳把螺蛳粉端给大家，大家被螺蛳粉独特的气味吸引，纷纷品尝起来。

“这味道太上头了，虽然闻着有点怪，但是吃起来真的好吃！”一位年轻的女孩说道。

“接下来，是青海的手抓羊肉！”林阳的声音充满了激情。

食材准备：羊肉1000克、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、盐、胡椒粉、香菜、葱花。

制作步骤：

林阳把羊肉切成大块，放入清水中浸泡2 - 3小时，泡出血水。“浸泡羊肉可以去除羊肉的腥味，让羊肉的口感更鲜嫩。”他说。

锅中加入适量的清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫。“浮沫一定要撇干净，不然会影响羊肉的口感。”林阳边撇浮沫边说。

加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香，转小火炖煮1.5 - 2小时，直到羊肉熟透。“煮羊肉的时候要小火慢炖，让羊肉充分吸收香料的味道。”林阳解释道。

炖煮好后，根据个人口味加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，再煮5 - 10分钟，让调料充分融入羊肉中。“盐要最后放，这样羊肉才会更入味。”林阳说。

把煮好的羊肉捞出，装盘，撒上香菜和葱花。“吃手抓羊肉的时候可以直接用手拿着吃，感受大口吃肉的豪爽。”林阳笑着说。

现场的人们纷纷动手，品尝着这道青海的特色美食，感受着羊肉的鲜嫩和独特的香味。

“这羊肉太好吃了，一点膻味都没有，太香了！”一位男士说道。

“下面，我们制作海南的椰子鸡！”林阳兴致勃勃地说。

食材准备：文昌鸡1只（约1000克）、椰子2个、红枣5颗、枸杞10克、党参1根、玉竹10克、沙参10克、姜片、葱段、盐、料酒。

制作步骤：

林阳先把椰子打开，将椰汁倒入锅中，再把椰肉切成小块备用。“椰子一定要选择新鲜的，这样椰汁才会更清甜。”他说。

把文昌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。“焯水可以去除鸡肉的血水和腥味。”林阳说。

锅中放入姜片、葱段、料酒，加入适量的清水，大火烧开后放入鸡肉块，再次烧开后撇去浮沫，转小火炖煮10 - 15分钟。“先把鸡肉炖煮一下，让鸡肉的味道更浓郁。”林阳解释道。

把炖煮好的鸡肉块放入装有椰汁的锅中，加入红枣、枸杞、党参、玉竹、沙参，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，直到鸡肉熟透。“椰子鸡的汤要小火慢炖，让鸡肉和椰汁的味道充分融合。”林阳说。

根据个人口味加入盐，搅拌均匀，再煮5 - 10分钟。“盐要最后放，这样汤才会更鲜美。”林阳说。

“好了，一锅清甜滋补的海南椰子鸡就做好了！”林阳把椰子鸡端上桌，大家围坐在一起，品尝着这道充满热带风情的美食。

“这汤太清甜了，鸡肉也很嫩，太好喝了！”一位女士说道。

在林阳的精彩教学和热情分享下，这场美食狂欢节持续了一整天。人们不仅品尝到了来自全国各地的美食，还学会了制作方法，大家都沉浸在美食带来的快乐中。苏瑶看着忙碌而又开心的林阳，心中满是幸福，她知道，他们的美食之旅会越走越远，带给更多人美味与欢乐。