美食从系统：摆摊开始 第664章 美食盛宴，街头狂欢

清晨的阳光如碎金般洒落在林阳和苏瑶的美食小店里，照亮了那些摆放得整整齐齐、还带着清晨露水的新鲜食材。林阳早早来到店里，哼着轻快的小曲，眼中满是对新一天美食创作的期待。苏瑶随后也迈着轻快的步伐走进店里，脸上洋溢着温柔的笑容，让整个小店瞬间充满了温馨的气息。

“林阳，今天又准备给大家带来什么惊喜呀？”苏瑶一边系着围裙，一边好奇地问道。

林阳转过身，眼中闪烁着兴奋的光芒，说道：“今天咱们打造一场街头美食狂欢，把那些藏在街头巷尾、充满烟火气的小吃都汇集起来，让大家的味蕾尽情享受一场热闹非凡的盛宴！”

苏瑶眼睛一亮，拍手叫好：“太棒啦，我已经迫不及待想帮忙啦！”

林阳决定先从长沙的糖油粑粑开始。他拿出糯米粉200克，倒入盆中，缓缓加入150毫升左右的温水，边加边搅拌，直到形成絮状，接着开始揉面。“这糖油粑粑的面团，要揉得柔软光滑，这样炸出来的口感才软糯。”林阳边揉面边对苏瑶解释。

面团揉好后，林阳将其搓成细长条，再切成一个个大小均匀的小剂子，把小剂子搓成圆球。“看，就像这样，每个圆球大小尽量一致，炸的时候受热才均匀。”林阳拿起一个圆球展示给苏瑶看。

苏瑶认真地点点头，帮忙一起搓圆球。不一会儿，两人就把所有小剂子都搓成了圆球。林阳在锅中倒入适量的油，烧至六成热，放入搓好的圆球，小火慢炸。“炸的时候要不断翻动，让圆球均匀受热，不然容易炸糊。”林阳一边炸，一边提醒苏瑶。

待圆球炸至表面金黄，林阳将其捞出控油。锅中留少许底油，放入50克冰糖，小火慢慢熬制。随着温度升高，冰糖逐渐融化，变成焦糖色。“注意看，当冰糖变成这种焦糖色的时候，就可以了。”林阳对苏瑶说。

接着，林阳倒入100毫升清水，放入炸好的圆球，让圆球充分裹上糖液，煮至汤汁浓稠，撒上一把白芝麻。“这糖油粑粑，香甜软糯，外焦里嫩，吃的时候小心烫嘴哦。”林阳将做好的糖油粑粑盛出，递给苏瑶。

苏瑶接过盘子，夹起一个糖油粑粑放入口中，软糯的口感，香甜的味道，瞬间在口中散开。“太好吃了，这糖油粑粑甜而不腻，口感太棒了！”苏瑶赞不绝口。

接下来，林阳准备做天津的煎饼果子。他将绿豆面100克、小米面50克、面粉30克倒入盆中，加入适量的清水，搅拌成均匀的面糊，面糊的浓稠度以提起勺子能缓慢流下为宜。“这煎饼果子的面糊，用绿豆面和小米面搭配，味道更香，口感更丰富。”林阳对苏瑶说。

苏瑶在一旁帮忙准备配菜，将油条切成小段，把葱花、香菜洗净切碎，还准备了甜面酱、腐乳、辣椒油等酱料。林阳在煎饼果子的专用鏊子上刷上一层油，舀一勺面糊倒在鏊子上，用刮板迅速将面糊摊成圆形薄片。“摊面糊的时候动作要快，力度要均匀，这样摊出来的饼才薄厚一致。”林阳边摊边说。

待面糊表面凝固，林阳磕入一个鸡蛋，用刮板将鸡蛋液均匀地铺在饼上，撒上葱花和香菜碎。接着，将饼翻面，在有鸡蛋的一面刷上甜面酱、腐乳，再放上油条段和薄脆。“喜欢吃辣的可以多刷点辣椒油，根据自己口味来就行。”林阳说。

最后，林阳将饼从边缘卷起，卷成一个长条，切成两段，一份美味的煎饼果子就做好了。“来，尝尝这正宗的天津煎饼果子。”林阳将煎饼果子递给苏瑶。

苏瑶咬了一口煎饼果子，酥脆的薄皮、软糯的油条，搭配上浓郁的酱料和清香的葱花、香菜，口感丰富，层次分明。“这个煎饼果子也太好吃了，太香了，每一口都好满足！”苏瑶开心地说道。

林阳又开始做武汉的热干面。他将碱水面放入开水中煮3 - 4分钟，至面条熟透，捞出沥干水分，放入碗中。“这热干面一定要用碱水面，才有那独特的口感。”林阳对苏瑶说。

接着，林阳在碗中加入15克芝麻酱、10克生抽、5克老抽、5克香醋、3克白糖、2克盐、适量的辣椒油和葱花，再倒入少许面汤，搅拌均匀，让芝麻酱充分稀释。“这热干面的灵魂就是这芝麻酱，调的时候要注意比例，味道才正宗。”林阳边调酱料边说。

苏瑶将调好的酱料倒入装有面条的碗中，搅拌均匀，让每一根面条都裹上酱料。“尝尝这热干面，看看合不合你口味。”林阳对苏瑶说。

苏瑶挑起一筷子热干面放入口中，面条劲道有嚼劲，酱料浓郁醇厚，香气扑鼻。“哇，这热干面太好吃了，又香又辣，真的太赞了！”苏瑶赞不绝口。

随后，林阳准备做重庆的酸辣粉。他将红薯粉放入温水中浸泡30分钟，让粉条变软。“这红薯粉要提前泡软，煮的时候才容易熟。”林阳对苏瑶说。

苏瑶在一旁帮忙准备调料，将蒜末、葱花、小米辣、熟芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精等调料放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。林阳在锅中倒入适量的油，油热后放入花生米炸至金黄酥脆，捞出控油；再将榨菜丁放入锅中煸炒出香味。

红薯粉泡好后，林阳将其捞出，放入开水中煮5 - 6分钟，至粉条熟透，捞出放入碗中。接着，他依次在粉条上放上花生米、榨菜丁、葱花、香菜，再浇上调料汁，最后倒入适量的开水，搅拌均匀。“这酸辣粉，酸、辣、麻、香，味道十足，吃的时候小心烫。”林阳对苏瑶说。

苏瑶尝了一口酸辣粉，爽滑劲道的粉条，酸辣可口的汤汁，瞬间刺激着味蕾。“这个酸辣粉也太好吃了，味道好浓郁，真的好过瘾！”苏瑶开心地说。

随着时间的推移，店里的客人逐渐多了起来。大家被店里飘出的各种街头美食香气吸引，纷纷走进店里品尝美食。

“老板，给我来份糖油粑粑！”

“我要一份煎饼果子，再加个蛋！”

“给我来碗热干面，多放点辣！”

“来一份酸辣粉，快点哈，我赶时间！”

客人们的声音此起彼伏，林阳和苏瑶忙得不可开交，但他们的脸上始终洋溢着幸福的笑容。

在忙碌的间隙，林阳还会抽空给客人们讲解每道美食的制作方法和背后的街头文化，客人们听得津津有味，对这些街头美食有了更深的喜爱和了解。

“老板，你这手艺太牛了，这些街头美食都做得这么地道！”一位客人竖起大拇指称赞道。

林阳笑着说：“谢谢夸奖，我希望通过这些美食，让大家感受到街头美食的独特魅力，回忆起那些充满烟火气的美好时光。”

就这样，林阳和苏瑶在美食的世界里不断探索，为大家带来一场又一场充满烟火气息的美食盛宴。他们用美食传递着温暖与热爱，让每一位进店的客人都能在美味中找到属于自己的那份街头记忆。