美食从系统：摆摊开始 第637章 美食盛宴，品味华夏万千风味

阳光透过窗户，洒在林阳和苏瑶的厨房里，照在摆满食材的操作台上。林阳站在台前，眼神中满是兴奋与期待，苏瑶在一旁整理着食材，脸上挂着温柔的笑容。

“林阳，今天又要给大家带来哪些美食惊喜呢？”苏瑶轻声问道。

林阳嘴角上扬，露出自信的微笑：“昨天已经展示了不少，今天继续把全国各地的美食精华呈现给大家，让更多人领略美食的魅力！”

山东葱烧海参

林阳首先将目光投向山东的经典名菜葱烧海参。他从橱柜里拿出泡发好的海参，仔细地清洗干净。“瑶瑶，泡发海参可是个技术活，得提前几天用纯净水泡发，中间还要勤换水，这样泡发的海参才软糯又有弹性。”林阳边清洗边对苏瑶解释。

处理好海参后，林阳开始切葱段。他选用山东章丘大葱，切成5厘米左右的葱段。“章丘大葱葱白长、味道甜，是葱烧海参的绝佳搭档。”林阳说道。

接着，林阳在热锅中倒入适量的食用油，待油温七成热时，放入葱段，小火慢煎。“煎葱段的时候，要用小火，慢慢把葱的香味煎出来，让葱段变成金黄色，这一步是葱烧海参香味的关键。”林阳耐心讲解着。

葱段煎好后，捞出备用。锅中留少许底油，放入姜片煸炒出香味，再加入2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺料酒、适量的白糖和盐，搅拌均匀，倒入适量的清水，大火烧开。

把清洗好的海参放入锅中，转小火，炖煮10 - 15分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。期间，林阳会不时地轻轻翻动海参，防止粘锅。“海参很娇嫩，翻动的时候动作要轻。”林阳提醒道。

汤汁浓稠后，加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁包裹住海参。最后，把煎好的葱段铺在海参上，一道葱香浓郁、海参软糯的山东葱烧海参就大功告成了。

河南胡辣汤

处理完葱烧海参，林阳马不停蹄地开始准备河南的特色美食胡辣汤。他在碗中倒入适量的面粉，加入少许盐，用清水和面，揉成光滑的面团，醒发30分钟。“和面的时候加点盐，面团会更有韧性。醒发后的面团容易出筋，做出的面筋口感更好。”林阳对苏瑶说。

醒发好的面团放入清水中，反复揉搓、冲洗，直到洗出的水变得清澈，盆中留下一团有弹性的面筋。林阳把洗好的面筋切成小块备用。

在锅中倒入适量的食用油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，煸炒出香味。接着，加入适量的清水，放入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量的盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉和鸡精，大火烧开。“胡椒粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。”林阳说道。

水烧开后，放入切好的面筋块，煮2 - 3分钟。然后，加入适量的红薯淀粉，边加边搅拌，让汤汁变得浓稠。最后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，撒上葱花和香菜，一碗香辣过瘾、暖身又暖胃的河南胡辣汤就做好了。

山西刀削面

林阳稍作休息，又投身到山西刀削面的制作中。他在面粉中加入适量的盐和温水，揉成稍硬的面团，醒发20分钟。“刀削面的面团要硬一点，这样削出来的面条才有劲道。”林阳边揉面边说。

醒发好的面团揉匀排气，搓成粗长条。林阳左手托住面团，右手拿削面刀，将面团削成中间厚、两边薄的三棱形面条，直接削入烧开水的锅中。“削面的时候，刀要与面团成一定角度，手腕用力要均匀，这样削出来的面条大小均匀，形状美观。”林阳示范着削面的动作。

面条煮熟后，捞出放入碗中。林阳在另一个锅中倒入适量的食用油，放入葱花、蒜末煸炒出香味，再加入适量的肉酱或素卤，翻炒均匀，浇在面条上。“肉酱可以根据自己的喜好选择猪肉、牛肉或羊肉，素卤可以用西红柿、鸡蛋、土豆等食材制作。”林阳说道。

最后，撒上香菜和辣椒油，一碗香气四溢、口感劲道的山西刀削面就完成了。

黑龙江铁锅炖

林阳揉了揉发酸的手腕，看着苏瑶期待的眼神，笑着说：“再做个黑龙江铁锅炖，这可是东北美食的代表之一。”

他将一只新鲜的鸡洗净，切成大块，放入清水中浸泡15分钟，去除血水。浸泡好的鸡肉捞出，沥干水分。林阳在热锅中倒入适量的食用油，待油温七成热时，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，煸炒出香味。

接着，放入鸡肉块，大火翻炒至表面金黄。加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量的盐、白糖和鸡精，继续翻炒，让鸡肉充分吸收调料的味道。“调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢吃甜一点的可以多加点白糖。”林阳对苏瑶说。

锅中加入足量的清水，大火烧开后转小火，炖煮30 - 40分钟，直到鸡肉变得软烂。这时，放入土豆块、玉米段、豆角等配菜，继续炖煮20 - 30分钟，让配菜也熟透入味。

最后，在锅边贴上一圈玉米饼，盖上锅盖，焖煮10 - 15分钟，直到玉米饼熟透。“玉米饼吸收了炖菜的汤汁，吃起来又香又软，特别好吃。”林阳说道。

台湾卤肉饭

林阳喝了口水，继续投入到美食制作中。这次他要做的是台湾的经典美食卤肉饭。他将一块五花肉洗净，切成小丁。在热锅中倒入适量的食用油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。

接着，放入五花肉丁，小火煸炒至表面金黄，油脂渗出。加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺冰糖、适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，让五花肉丁充分吸收调料的味道。“冰糖可以增加卤肉的色泽和甜味，让卤肉更加美味。”林阳说道。

锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，炖煮1 - 2小时，直到五花肉变得软烂，汤汁浓稠。期间，林阳会不时地搅拌一下，防止粘锅。

最后，将煮好的米饭盛在碗中，浇上适量的卤肉和汤汁，撒上葱花和香菜，一碗香气扑鼻、肥而不腻的台湾卤肉饭就完成了。

香港避风塘炒蟹

林阳擦了擦额头的汗水，看着厨房里摆满的美食，心中充满了成就感。最后一道美食，他选择了香港的避风塘炒蟹。

他将一只新鲜的螃蟹洗净，切成大块。在碗中加入适量的面粉和淀粉，按照1:1的比例混合，再加入少许清水，搅拌成面糊。“面糊的稠度要适中，能挂在螃蟹上就可以。”林阳对苏瑶说。

将螃蟹块放入面糊中，均匀地裹上面糊。林阳在热锅中倒入足量的食用油，待油温七成热时，放入裹好面糊的螃蟹块，小火炸至表面金黄，捞出控油。

锅中留少许底油，放入大量的蒜末，小火煸炒至蒜末变成金黄色，散发浓郁的香味。接着，放入干辣椒、葱花、面包糠，翻炒均匀。“蒜末是避风塘炒蟹的灵魂，要多放一些，炸得金黄酥脆才好吃。”林阳说道。

最后，放入炸好的螃蟹块，翻炒均匀，让螃蟹块裹满蒜末和面包糠，撒上少许盐和胡椒粉调味，一道蒜香浓郁、香辣可口的香港避风塘炒蟹就大功告成了。

当林阳把最后一道香港避风塘炒蟹端上桌时，苏瑶忍不住鼓起掌来：“林阳，你太厉害了，又做出了这么多美食！”

林阳笑着说：“全国各地的美食还有很多，我们慢慢探索。把这些美食的制作教程分享出去，让更多人感受到美食带来的快乐。”

于是，林阳和苏瑶开始忙碌起来，他们一边品尝着美食，一边拍摄照片和视频，记录下每一道美食的制作过程和详细配方。这些美食教程发布到网络上后，再次引起了广大网友的关注和点赞，林阳的美食事业也在不断地蓬勃发展，而他和苏瑶也在美食的世界里，继续享受着生活的美好，期待着下一次与美食的奇妙碰撞 。