美食从系统：摆摊开始 第633章 美食传承的国际舞台

从校园美食节满载而归后，林阳和苏瑶的美食事业迎来了新的高峰。他们的美食学校成为了全国乃至全球美食爱好者向往的学习圣地，不仅吸引了国内各地的学员，还吸引了众多海外学子前来求学。在这个全球化的时代，林阳和苏瑶意识到，中华美食走向世界不仅是个人的梦想，更是时代赋予他们的使命。

一天，林阳接到了国际美食协会的邀请，邀请他作为中华美食的代表，参加一场在法国举办的国际美食文化交流大会。这场大会汇聚了来自全球各地的顶级美食大师，旨在促进不同国家和地区美食文化的交流与融合。林阳深知这是一个让中华美食在国际舞台上大放异彩的绝佳机会，他毫不犹豫地接受了邀请，并决定带着苏瑶和几位优秀的学员一同前往。

为了在大会上展现中华美食的博大精深，林阳和苏瑶开始精心筹备展示的菜品。他们不仅要考虑菜品的口味和创意，还要结合国际友人的饮食习惯和文化背景，让中华美食更容易被接受和喜爱。经过反复商讨和试验，他们最终确定了几道具有代表性的中华美食：北京烤鸭、麻婆豆腐、扬州炒饭和西湖醋鱼。

距离大会开幕还有一个月的时间，林阳和苏瑶带着学员们开始了紧张的训练。他们从食材的挑选、处理，到烹饪技巧的掌握，每一个环节都严格把关，力求做到尽善尽美。

首先是北京烤鸭的制作。林阳挑选了一只约3000克的填鸭，这种鸭子肉质肥美，最适合制作北京烤鸭。他将鸭子洗净，用开水烫皮，然后在鸭子表面均匀地涂抹上一层特制的烤鸭酱料。“这烤鸭酱料是关键，”林阳向学员们讲解道，“我们用了十几种香料和调味料，按照独特的比例调配而成，能让烤鸭皮脆肉嫩，香气四溢。”涂抹好酱料的鸭子需要腌制24小时，让酱料充分渗透到鸭肉中。

24小时后，林阳将腌制好的鸭子挂在通风处晾干水分。他一边操作一边说：“晾干水分这一步很重要，只有鸭子表面干燥，烤出来的皮才会酥脆。”晾干后的鸭子放入烤炉中，用果木炭火烤制。林阳将烤炉温度控制在230c左右，烤制过程中要不断地转动鸭子，使其受热均匀。“烤制时间大约需要60分钟，”林阳提醒学员们，“在烤制过程中，要注意观察鸭子的颜色和状态，当鸭子表面呈现出枣红色，并且皮脆肉嫩时，就说明烤鸭烤好了。”

接着是麻婆豆腐的制作。林阳准备了300克嫩豆腐、100克牛肉末、50克豆瓣酱、20克花椒粉、10克辣椒粉、适量的葱姜蒜和水淀粉。他先将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水2 - 3分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，使其更加嫩滑。

锅中倒入适量的食用油，大约50毫升，油温烧至七成热，放入葱姜蒜末爆香。然后加入100克牛肉末煸炒至变色，再加入50克豆瓣酱，炒出红油。“豆瓣酱是麻婆豆腐的灵魂调料，”林阳说，“一定要炒出红油，才能激发出它的香味。”

炒出红油后，加入适量的清水，放入焯好水的豆腐，轻轻搅拌均匀。加入10克盐、5克生抽、3克白糖调味，然后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。最后，撒上20克花椒粉和10克辣椒粉，再淋上少许热油，激发香味。一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成了，红亮的汤汁包裹着嫩滑的豆腐，让人看了就垂涎欲滴。

扬州炒饭的制作相对简单一些，但林阳也丝毫没有马虎。他准备了200克米饭、50克虾仁、50克火腿、50克青豆、50克玉米粒、30克胡萝卜、2个鸡蛋，以及适量的葱姜蒜、盐、生抽、料酒等调料。

先将虾仁洗净，挑去虾线，用10毫升料酒、3克盐腌制15分钟。火腿、胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末。锅中倒入适量的食用油，约30毫升，油温烧至六成热，倒入鸡蛋液，快速翻炒，将鸡蛋炒散后盛出锅备用。

锅中再倒入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，随后依次加入火腿丁、青豆、玉米粒、胡萝卜丁，继续翻炒2 - 3分钟，让食材的香味充分释放。

将米饭倒入锅中，与其他食材一起翻炒均匀。加入15毫升生抽、3克盐，调味调色，让米饭充分吸收调料的味道。最后，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒1分钟，让鸡蛋与米饭充分融合。一道色香味俱佳的扬州炒饭就完成了，金黄的米饭，搭配上色彩鲜艳的食材，让人食欲大增。

最后是西湖醋鱼的制作。林阳挑选了一条约1500克的草鱼，这种鱼肉质鲜嫩，最适合制作西湖醋鱼。他将鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。锅中倒入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后将鱼放入锅中，用小火煮10 - 12分钟，直到鱼熟透。

在煮鱼的同时，林阳开始调制糖醋汁。他在碗中加入50毫升米醋、30克白砂糖、20毫升生抽、10克盐、10克水淀粉，搅拌均匀。锅中倒入适量的食用油，约30毫升，油温烧至七成热，将调制好的糖醋汁倒入锅中，小火煮至汤汁浓稠，糖醋汁就熬好了。

鱼煮好后，捞出装盘，将熬好的糖醋汁浇在鱼身上，再撒上一些葱花和姜末。一道酸甜可口、鲜嫩爽滑的西湖醋鱼就完成了，鱼身上的糖醋汁红亮诱人，散发着浓郁的香味。

经过一个月的艰苦训练，林阳和苏瑶带着学员们终于踏上了前往法国的征程。在国际美食文化交流大会现场，来自全球各地的美食大师们展示了各自国家和地区的特色美食，现场气氛热烈非凡。

林阳和苏瑶的中华美食摊位前吸引了众多国际友人的目光。他们被中华美食的独特魅力所吸引，纷纷驻足品尝。“这北京烤鸭太好吃了！皮脆肉嫩，香气四溢，简直是人间美味！”一位法国美食评论家赞不绝口。“这个麻婆豆腐麻辣鲜香，口感丰富，让我感受到了中华美食的火辣热情！”一位意大利厨师竖起大拇指称赞道。“扬州炒饭和西湖醋鱼也非常美味，中华美食真的是博大精深，让我大开眼界！”一位美国美食博主兴奋地说。

在这次国际美食文化交流大会上，中华美食凭借其独特的口味、精湛的厨艺和深厚的文化底蕴，赢得了全场的掌声和赞誉。林阳和苏瑶也收获了来自世界各地美食大师的认可和尊重，他们与各国美食大师们交流切磋，分享美食心得，不仅让中华美食走向了世界，也让他们自己对美食有了更深刻的理解和认识。

大会结束后，林阳和苏瑶带着满满的收获回到了国内。他们知道，中华美食走向世界的道路还很漫长，但他们会继续努力，不断创新，将中华美食文化传播到世界的每一个角落，让更多的人了解和喜爱中华美食 。