美食从系统：摆摊开始 第505章 九龙吟酥皮塔

深秋的银杏叶簌簌飘落，铺满小吃摊前的街道。林羽正在擦拭铜制烤盘，突然，系统提示音如惊雷炸响，猩红的虚拟屏幕在眼前展开：“史诗级限时任务！重现失传御膳‘九霄龙吟酥皮塔’，需在国际美食峰会三小时内征服十位米其林三星主厨，并实现200份销量。任务完成奖励：上古青铜烤炉图纸，解锁宫廷御膳全席谱。”

林瑶抱着刚烘好的栗子饼从厨房跑出来，围裙上沾着面粉：“羽哥！这次任务也太夸张了！酥皮塔怎么会跟‘九霄龙吟’扯上关系？”她踮脚凑近屏幕，发梢扫过林羽的手臂。

“关键在三层震撼口感。”林羽调出系统古籍，泛黄的页面上画着高耸入云的酥皮塔，顶层龙形糖艺栩栩如生，“底层是会‘龙吟’的焦糖脆底，中层是流动的熔岩芝士，顶层是酥到掉渣的千层酥皮，还要搭配会喷火的特效。”

两人迅速清点材料：高筋面粉200克、低筋面粉150克、黄油250克、细砂糖180克、海盐3克、牛奶120毫升、淡奶油150毫升、马苏里拉芝士200克、车达芝士100克、蛋黄3个、食用酒精50毫升、可食用金箔少许、龙形糖艺模具一套。

“黄油要冷藏至软硬适中。”林羽在超市冷柜前挑选，“面粉必须过筛三次，保证细腻度。”林瑶举着小本本认真记录，突然指着货架惊呼：“羽哥！找到进口的陈年车达芝士了！”

回到厨房，林羽先制作千层酥皮。将180克黄油切成薄片，夹在两张油纸间，擀成薄片后冷藏30分钟。他把高筋面粉、低筋面粉、30克细砂糖、3克海盐混合，加入70克软化黄油和120毫升牛奶，揉成光滑面团，同样冷藏30分钟。

“这一步叫‘开酥’，是酥皮塔的灵魂。”林羽将冷藏好的面团擀成长方形，铺上黄油片，像叠被子一样三折，再擀开、折叠，重复四次。每次操作都要保证黄油均匀分布，面皮不破裂。最后将面团擀成3毫米厚的薄片，用圆形模具压出20个饼皮，放入塔模冷藏定型。

林瑶主动承担起焦糖脆底的制作。她将150克细砂糖和50毫升水倒入锅中，小火加热至糖融化，变成琥珀色后立刻离火，倒入塔模底部，迅速转动模具让焦糖均匀铺开。“动作要快，不然焦糖会凝固！”她紧张地盯着锅中快速变色的糖浆。

此时，林羽开始制作熔岩芝士馅。将淡奶油、马苏里拉芝士、车达芝士和30克细砂糖放入锅中，小火加热至芝士完全融化，加入一个蛋黄搅拌均匀，放凉备用。

烤箱预热200c，林羽将冷藏好的酥皮塔坯取出，在每个塔皮中填入芝士馅至七分满，再盖上一层酥皮，用叉子按压边缘封口，表面刷上蛋黄液，撒上少许海盐。“烘烤25分钟，期间要观察上色情况，防止烤焦。”他目不转睛地盯着烤箱里逐渐膨胀的酥皮塔。

与此同时，林瑶用剩余的蛋黄和细砂糖制作龙形糖艺。将糖艺材料加热至160c，倒入龙形模具冷却定型，再用食用色素上色，贴上可食用金箔。

酥皮塔出炉后，林羽在每个塔顶插上龙形糖艺。最后一步“龙吟”特效，他将50毫升食用酒精点燃，迅速浇在酥皮塔上，蓝色火焰瞬间升腾，焦糖脆底发出“噼啪”的炸裂声，宛如龙吟九霄。

国际美食峰会现场，十位米其林三星主厨围聚而来。林羽手持银匙切开酥皮塔，金黄的酥皮如花瓣般层层散开，滚烫的熔岩芝士缓缓流出，焦糖脆底的爆裂声与火焰的呼啸声交织。

“太震撼了！视觉、听觉、味觉的三重盛宴！”一位法餐主厨惊叹，“酥皮的层次感无可挑剔，芝士的浓郁与焦糖的脆爽完美平衡！”

三小时内，200份九霄龙吟酥皮塔抢购一空。当系统提示音响起“任务完美完成”时，林瑶激动得跳起来，不小心碰倒了装饰用的金箔罐，细碎的金箔如雪花般落在酥皮塔残屑上。

“羽哥，有了上古青铜烤炉，我们能做出更厉害的美食！”林瑶眼中闪烁着兴奋的光芒。

林羽抚摸着新获得的图纸，望向天边渐沉的夕阳：“下一次，我们要让全世界的食客，都听见来自东方美食的龙吟。”