农家仙泉 第三百六十一章 炒鸡蛋的要领

第三百六十一章炒鸡蛋的要领

田风听了，就站起来，看着郑朋笑着说道：“怎么，你又等不及了吗！那好，我现在就给你准备饭菜去。”

郑朋也看着田风说道：“谢谢，那就麻烦你了。”

田风说完，就又看着西红柿说道：“走吧！我们一块到厨房去吧！”

西红柿听了，就也点点头，然后带着田风到自己的厨房去了。

客厅里，就剩下了李文雅和郑朋了。

郑朋面对一个美女，他也有些拘束。毕竟，象李文雅这样的美女，一般的男人看了，也是会动心的。

郑朋是一个美食爱好者，但也是一个美女爱好者。他看田风和西红柿都到厨房去了，就看着李文雅笑道：“李老板，会炒菜吗！”

李文雅看了郑朋一眼笑道：“我会吃，不会炒。”

郑朋听了，就也笑着说道：“象李老板这样的美人，那要是会炒菜了，才是怪了呢！”

李文雅一听，就有些不高兴地说道：“什么意思，难道美女就一定不会炒菜吗！”

郑朋听了，就赶紧解释道：“我不是那个意思，我的意思是说，象你这样的美女，要是到厨房跟柴米油盐打交道，那不是浪费人才吗！”

李文雅听了，就又说道：“那我们这些美女，应该跟什么打交道呢！怎么做，才能算是不浪费人才呢！”

郑朋听了，就用色迷迷的眼神看着李文雅说道：“当然是跟化妆品和漂亮的时装打交道了，怎么能跟柴米油盐打交道呢！”

李文雅听了，就又笑着说道：“你要是这样说的话，只能说明，你不了解女人。不是每一个女人都喜欢收拾打扮的。有很多女人并不太喜欢这些东西。其实，真正喜欢这些东西的女人也是少数的。大多数女人，也都有自己的兴趣和爱好，又怎么可能整天研究收拾打扮的问题呢！”

郑朋听了，就又看着李文雅笑道：“李老板说的是，那些只喜欢收拾打扮的女人，其实都是一些肤浅的女人。我相信李老板不是一般的女人，一定是一个漂亮而又能干的女人。”

李文雅听了，就又谦虚地说道：“郑大厨过奖了，我算会能干呀！只不过是跟着田风混一口饭吃罢了。”

说到田风，郑朋也有些奇怪，不明白李文雅和田风是什么关系，于是他就又看着李文雅问道：“不知道李老板和田老板是什么关系，你们是男女朋友关系吗！”郑朋是一个直来直去的人，他是想到什么就说什么。

“不是，我们不是男女朋友的关系，我们只是生意上的伙伴。”李文雅从来不愿意在别人面前说自己是田风的女朋友。毕竟，那也只是之前的事情了。虽然在她心里，她还把田风当成是自己的男朋友，可她又怎么好意思在别人面前说这事呢！怎么说，田风现在是有一个正宗的女朋友的。

一听李文雅这么说，郑朋还又看了看李文雅，感觉这女人长得这么漂亮，难道还没有对象不成。

再说，西红柿现在和田风在厨房里面炒菜呢！西红柿只是告诉了田风他们厨房的一些食材都在什么地方放着，之后，又帮田风洗了几个西红柿。

当一切都准备的差不多时，田风就对西红柿说道：“西红柿先生，这里没有你什么事了，你还是到客厅去陪陪李老板吧！”

“她不是由郑朋陪着的吗！我还是帮你炒菜吧！”西红柿还想要看看田风是怎么把‘西红柿炒鸡蛋’做的这么好吃的，还想要亲自学两招呢！

自从西红柿在田风的饭店里吃了他做的‘西红柿炒鸡蛋’后，就是想知道田风是怎么把这一道普通的菜做的这么好吃的。可在人家的饭店里面，他又不好意思到人家的后厨去看人家炒菜。

于是，这样一个问题，就一直困扰着西红柿。这一次，刚好乘着郑朋想要再尝尝田风做的‘西红柿炒鸡蛋’的时候。他就把田风请到了自己家里，就是想要亲自看看田风是怎么做到，把一道普通的家常菜炒到如此好吃的地步的。

可让西红柿有些奇怪的是，当自己把一切食材都准备好，想要看看田风是怎么炒菜时，他却是要让自己回到客厅去呢！于是，西红柿就是不想出去，就想要在这里看田风炒菜呢！

田风本来这么说，就是想要把西红柿给支走，这样自己在炒好菜后，就可以偷偷地把自己的‘百花仙酿’放到菜里面去。毕竟，在这里炒的菜，所用的食材都是普通的食材，要是不放一些‘百花仙酿’的话，那味道只会是很普通的，根本不可能让别人觉得，你炒的‘西红柿炒鸡蛋’有什么特别的地方。

可田风说了之后，西红柿就是不想离开，就想要看田风炒菜呢！这下，可让田风有些为难了，他知道，自己是无论如何，也不能让西红柿知道，自己炒菜之所以好吃，是因为自己开了‘外挂’的原因，要是那样的话，自己这个大厨也就没有意义了。

田风一看西红柿并不想离开，他就也有些为难了。虽然他很想让西红柿离开，可人家就是不愿意离开，他还能说什么。这可是在人家家里，你总不能把人家赶走吧！现在，也只能是让西红柿看着自己炒菜了，反正这炒菜的过程没有什么保密的东西，任何人都可以看的。

想到这里，田风只好看着西红柿说道：“你想在这里，就在这里吧！其实，我知道，你就是想要看看，我是怎么把西红柿炒鸡蛋做的这么好吃的。其实，我早就说过了，我炒菜的过程和别人是一样的。所不一样的地方，就是我在掌握这火候的时候，是有一些技巧的。只是这个技巧是我们的行业秘密，我是不能随随便便告诉别人的。”

西红柿听了，也只好说道：“田老板，我确实是想要知道，你是怎么把这一盘普通的家常菜炒的这么好吃的，我自己也是一个厨艺爱好者，就想着，自己能把你这一手学了，不说去开饭店了，最起码自己可以在家里炒一些自己爱吃的菜呀！”

田风听了，就又看着西红柿说道：“那好吧！你就在这里看着吧！”

说完，田风就开始把洗干净的炒锅放到电磁炉上，开火先把锅给烧干了，之后，又倒了一些油进去。

在油加热的时候，田风就又拿起一个碗，打了几个鸡蛋，先用捣蛋器，把鸡蛋给撑匀了。一边搅，田风还一边装着，给西红柿讲了一下做‘西红柿炒鸡蛋’的一个步骤，炒鸡蛋的一些要领。

虽然只是一个炒鸡蛋这么简单的动作，可也是有一些要领的。要是没有掌握这些要领，那炒出来的鸡蛋，就不如掌握了这些要领炒出来的好吃。

“打鸡蛋的时候，一定要不轻不重，刚好让鸡蛋裂出一条缝，然后用两个拇指，把已经裂缝了的鸡蛋给分开。让里面的鸡蛋液流到事先准备好的碗里面。

打好鸡蛋后，就要用一些专用的搅蛋器，把碗里的鸡蛋液给搅和匀了。搅的时候，一定要用顺时针的方向搅拌，这样搅出来的鸡蛋液，才会更加的均匀，到时候在锅里煎的时候，才会让鸡蛋液各个部分受热都一样。这样炒出来的鸡蛋，才会比较好吃。”

田风一边说，一边给西红柿做示范。西红柿听了，就是赶紧认真地看起来，好象，这就是田风能把‘西红柿炒鸡蛋’，做的这么好吃的关键。

西红柿自然是相信，田风说的这些动作，都是跟他能够‘西红柿炒鸡蛋’做的这么好吃的关键步骤。于是，就是赶紧走到田风身边，然后认真地看着他，想要从田风的讲解中学习到对自己有用的知识，好象自己听了之后，也马上就可以炒出如此好吃的‘西红柿炒鸡蛋’一样。

田风把鸡蛋搅匀之后，就又看了西红柿一眼说道：“在下锅的时候，也要掌握一些动作要领。也就是说，煎几个鸡蛋，用多少油，这也是有讲究的。

也就是说，你不能把油倒的太多了，也不能倒的太少了，一切要有一个合适的标准。

油要是多的话，那炒出来的鸡蛋，就会比较油腻，吃起来让人感觉有些不舒服。可要是油倒的太少的话，那煎出来的鸡蛋，就又会容易糊，炒出来之后，就会有一些糊味。这样的话，这炒鸡蛋，自然也就不会好吃了。

所以说，厨艺之所以叫厨艺，就在于，它在用料和做工上的特别的讲究，这样炒出来的菜，那味道才会是比一般的菜要好吃多了。俗话说，‘术业有专攻’，说的就是这个道理。

我们在生活中，不管是做任何事业，要想把它做好了，那就一定要认真研究，并不断地提高自己的水平，只有这样，才能把一件平常的事情给做好了。

炒菜也是一样，本来就是一件平常的事情。可我们要是精益求精的话，那也能把一般的事情做的不一般。