我的大青山 第九十九章 水耗子肉

“三叔你一定是故意的，本来高高兴兴的，你是打算把大家都整哭了咋地！”狍子群添人进口，韩涛心里比谁都激动，但是三叔着一个悲情故事下来直接把气氛正低沉了。

“哈哈，一个个那么大人了，咋还能哭鼻子。故事吗，都是骗人的。今三叔天高兴，等一会那十几只母狍子也下完崽，我就回去张罗饭，晚上都去我那喝酒！”三叔大笑一声，豪气十足地邀请大伙去家里吃饭。

“那可不行，今天咱们都去韩涛家吃饭，三叔你过去给咱掌勺就行。”梁十一在一旁起哄，随着一个个母狍子顺利下崽，大伙脸上都挂着笑，而心里也憋足劲要好好喝韩涛一顿。

“也行，谁让小涛是咱这养殖场的最大股东呢，不吃他吃谁？但既然我说话了就没有收回去的道理，昨天我正好端了两窝水耗子，一共四只大的已经收拾好了，我先回去拎到小涛那炖了。”开了个玩笑之后，三叔往家里走去，临走的时候，又特意嘱咐梁十一他们，多给母狍子加点精料，奶水充足，小狍子才能长得健壮。

梁十一嘿嘿一笑：“知道了三叔，俺家老牛下犊子的时候俺伺候过月子。您老就放心回去炖肉吧，好久没吃过你炖的野味了，这一说馋的口水都下来了。”

“我说十一，你和三叔这口味也太重了，耗子（东北话老鼠的意思）也吃？”王东一听三叔邀请大家吃吃耗子肉，而梁十一还一脸向往，心里满满的疑惑和不解。

“不是耗子，是水耗子，吃蛤蜊、小鳖小虾，还有青蛙长大的水耗子知道不。”梁十一一脸鄙夷的回了王东一句，之后再次笑道：“你是不知道，这时候的水耗子最肥最香，尤其是三叔做的水耗子肉，那叫一个香辣好吃，我敢保准你吃一回想二回。”

“呕！”王晓娜看梁十一说着还吧唧了几下嘴，忍不住呕了一下道：“不管这水耗子吃啥，不还是耗子，十一大哥你恶不恶心。”

“这有什么恶心的，我有个同学是广东那边的，听说他们那边就很喜欢吃田鼠啥的，只不过咱们这边野味多，不稀罕罢了。”包益民和程志强到是没有那么大的反应，看来一些南方同学已经把他们的神经锻炼出来了。

“他们不知道也就算了，你们俩也跟着起哄，书本知识都学傻了吗？”张书文看着两个学生，严肃地说道：“水耗子又名麝香鼠，青根貂，是麝鼠属中的唯一成员，也是堪比狐狸和紫貂的一种小型珍贵毛皮兽类。”

张书文话音一落，包益民紧忙接着说道：“对不起老师，是我们记得不扎实，接下来就让我俩介绍吧：麝鼠是由前苏联自然扩散道我国来的兽种群体，最早生活在北美洲的沼泽地里，因这种麝鼠适应性强，饲料来源广，抗病力强，也易于饲养，更便于管理，最主要的是繁殖力强，猎取方便等特性，后被瑞典和苏联等国引进。

最后又从苏联逐渐扩散到咱们国家，数量最多的就是与之比邻的龙省、内蒙、还有新疆。

现在咱们龙省是我国最大的麝鼠活动区域，这玩应的毛色似水獭。背毛棕褐或棕黄色。在阳光照射下，有金色的光泽。”

“知识一定要与现实相结合，说麝鼠你们头头是道，但是说水耗子你们就蒙了，书本知识够扎实，但要学会灵活运用。”张书文点了点头，交代着实践的重要性。

“确实是我们疏忽，关于麝鼠我记老师以前特意讲过，麝鼠和野猪一样，是一种极有发展前途的动物。因为麝鼠的毛皮又叫青根貂皮，底绒丰厚，针锋较亮，皮板结实、坚韧、耐磨而轻柔，绒毛丰厚细软，针毛富有光泽，毛色似水獭。

除了可制成皮帽、皮领、皮手套等，还是高档裘皮大衣的原料，青根貂皮穿着轻盈、艳丽、美观大方，而且沥水性强，不沾雨雪，保温性良好。”

“好家伙，原来这水耗子还是个了不得的东西。上山打围时三叔说紫貂这几年越来越少了，没法大量繁殖，那咱以后养这个叫做水耗子的家伙不就行了吗?要不是张老师，咱们险些错过了好东西。”韩涛一听，心里这个高兴，他是随时随地不枉他的养殖大业。

张书文点点头，之后对韩涛说道：“麝鼠确实是个值得大量养殖的好东西，除了皮子价值高，它还有一个很大的价值。”

“张老师，这东西还有啥值钱的东西，是肉吗？”一听价值很高，梁晓飞这个养殖场的会计也忍不住问了起来。

“麝鼠得肉细嫩，似家禽肉。蛋白质含量非常高，与牛肉接近，确实很好。但是它的另一个价值却不是肉，而是提取香料，麝鼠提取的香料既可以代替麝香作为中药材使用，在国外这种香料还是制作高级香水的原料。

而且麝鼠香中含有降麝香酮、十七环烷酮等成分，除具有与天然麝香相同的作用外，还能延长血液凝固的时间，可防治血栓性疾病。”张书文这个农大教授简直跟图书馆一样，他这几天彻底让韩涛他们见识了什么是百科全书，什么事底蕴。

就这样，边学习边说笑一天就过去了。下午三点多，十几只要下崽的母狍子陆续生产完毕，最后梁晓飞一数，一共四十三只小狍子。最后这些小狍子一起和母狍子被赶回到狍舍的单独围栏里。

众人回到韩涛家院子，饭菜已经准备好了，三叔亲自掌勺，刘婶、三婶、秋香嫂打下手，刘叔烧火。等所有人都洗手坐下，地上和地下已经摆好了两张桌子，每个桌子上五六个菜，种类不多但是量都很大。

最诱人的就属大瓷盆里的水耗子肉。不，应该说是是麝鼠肉了，每一块肉都被红亮的汤汁包围着，火红的干辣椒与肉块还有香菜形成鲜明对比，最主要的是每块肉上都没有一点肥的，这让大辫子他们几个女生很高兴，尤其是张妍，已经忍不住要伸筷子了。

“行啊小涛，今天做饭才发现你在外屋种了一木箱子的香菜，这可是提味的好东西。”说着，三叔把一大碗野蘑菇炖肉端上来放下。

“人齐了，开饭!”韩涛招呼了一声，笑了笑：“嘿嘿，仪彤张罗着种的，说是没有香菜吃饭包不香。”

三叔端起韩涛给他倒的茶水，喝了一口道：“小丫头片子还挺会吃，馋猫一个。”

“呦这个是野鸡炖蘑菇吗，涛哥不是说没有了吗，净骗人！”王晓娜夹了一块三叔新端上来的肉，咬了一口，从地桌那边站了起来，吵吵韩涛吃独食。

吱！三叔跟刘叔还有张书文喝了一口散白，缓缓说道：“不是野鸡，这是我在山脚向阳坡那边套的沙半鸡，这几天开化有上百只沙半鸡在哪找食。”

“嗯，真的不是野鸡肉，又嫩又香！”张妍也夹了一块放到嘴里，吃的那叫一个香。

“小包和小程你们俩别不好意思，敞开了吃，尤其是这麝鼠肉，确实是好吃！”王东这个自来熟的家伙把左端着酒盅，右手给两个人夹着菜。

刘海涛一手指着桌子，一手搭在包益民肩膀上说道：“对，这些野味在省城可吃不到，我给你俩介绍一下：这个是鹿肉炖土豆干，这个是手撕狍子肉，还有这个是回头菇飞龙汤，都是好东西，你们要是客气就亏了。”