宫廷营养师 第96章

小夏医婆从浣洗房送洗衣物回来，在楼下与香茹三人迎个正着，得知事情始末，帮着把东西都放进香茹房中后，送走了丁香银‘花’关上房‘门’转身就打趣了香茹几句，取笑香茹怕是真要由医婆变成点心师傅。

但在笑过了之后，心里又有些不安起来，香茹给德嫔和五公主做点心是她们自己才知道的事，远在云泰宫的虞妃又是怎样知道的？西六宫厨房传出去的？这不可能。各宫厨子都是独立做事，互相间根本没有往来，必是有别人给传的信。

小夏医婆讲的这事香茹也明白，她知道宫廷无秘密，任何‘鸡’‘毛’蒜皮的事都能传到需要的人的耳朵里，再经过有心人的酝酿发酵之后变成打击异己的利器。

这种事都是后宫中最擅长的把戏，但香茹打定主意要抱的是皇后的大‘腿’，她可不希望因为给两位公主做点心的事，让皇后对自己有了不好的印象，自己在宫里还有三年要过呢。

不过话说回头，自从她出师成为正式医婆以来，除了德嫔指名叫了她一次外，没有人再指名，除了轮值，其他时间都是她自己的，成天大把的时间任意挥霍，做做点心也算是打发一下时间。

既然打瞌睡就有人送来枕头，本是惦记五公主的黄油，没想到虞妃竟然主动派人送来一大包黄油‘乳’酪，看在这么多东西的份上，自己要是不拿出点真本事还真就说不过去了。

送了小夏医婆回房后，香茹在自己房间里满心欢喜的转圈琢磨着，想着刚开始不好做多复杂的饼干，先做最经典的黄油曲奇练练手。毕竟自己转世穿越以来就没烘焙过，厨房里的那种老式烤炉她也要‘花’时间去研究一番使用方法。

想到此，香茹立马跑到厨房要求厨工利用午休时间把烤炉清洁干净，她下午要用。

谁知厨娘厨工们一致表示午休时间收拾不出来，她们指给香茹看那个烤炉因为经年未用的关系，成了放杂物的台子，里里外外全是灰，要收拾到可以用来烘焙食物的干净程度，怎么也得一下午的时间才够。

“要一下午？牛‘乳’会坏掉的。”香茹知道烤炉脏，却没想到脏成这样，以前做厨娘时压根就设注意过，看来今天是做不成饼干了。

“哎哟，我的好香茹，你也看到了，咱们难得用回烤炉，实在是脏得不成样子，你多包涵多包涵。”厨房总管李姑姑抱拳陪笑作揖。

“好吧好吧，我今天就不用烤炉了，下次再用，但你们这几天一定要给我‘弄’干净，有烤炉也能多做些好菜，总是那些菜‘色’，大家又要不满了。”

“一定一定，香茹吩咐的事我们一定办得妥妥当当的，只是你要烘烤酥饼的话，我们这只有烤盘木铲刮刀这些工具，垫盘子的油纸这些就没有了，你还得去跟太医院厨房要些来，517Ζ不然酥饼粘在盘底上可不好‘弄’下来，烤盘上要是粘到了洗不干净的锅巴，下次就不好用了。”李姑姑满面笑容地说道。

香茹一听有理，马上窜出小‘门’，沿小道奔向了太医院厨房，找到卫公公，把来意一说，立马就得到了一大包烘烤需要的耗材。

不过香茹并没有急于拿了东西就走，趁现在时间尚早，厨房还没开始做饭，厨子们还不忙，香茹趁机向厨子们学习烤炉的使用方法，尤其是怎样控制烘烤温度是香茹求教的重点。

香茹当然没说是因为要给娘娘公主们烤饼干才想到要用烤炉，只说是烤炉放在那怪可惜的，想收拾干净用起来，医婆医徒们的餐桌上也好能多些不同的菜‘色’。

厨子们大赞香茹有心，都乐意帮忙，问清香茹今天不轮值，正好今天的午餐菜‘色’中有一道香辣鱼，要先烤过之后再入锅红烧。厨子们遂热情邀请香茹留下看他们怎样使用烤炉来做烤鱼，以后要做其他的烘烤食物，大抵也是差不多的方法。

香茹当然万分感谢，主动帮忙打下手。宫里用的烤炉既可以做挂炉烤‘鸡’烤鸭烤鹅，也可以放置烤盘做烤鱼烤翅烤饼等食物，设计合理功能多样，唯一的缺点就是对菜鸟香茹来说不好控制火候，得多加练习。

学会了烤炉的使用方法，香茹抱着她要的烘焙耗材与众人告别，满意地回‘女’医馆去了。

午休时间，厨工们只来得及把烤炉里里外外地灰尘打扫干净，厨娘们就进来准备午点，香茹与小夏医婆抱着两罐牛‘奶’拿着几块黄油前后脚进来，小夏医婆放下东西就走了，香茹把两个罐子的牛‘奶’分别倒进不同的锅里开始着手准备。

拜托厨娘‘揉’了一个掺了牛‘奶’‘鸡’蛋糖和油的发面团，等分成两份各自饧发。在饧发面团的时候，香茹另拿了个盆放入糖蛋淀粉牛‘奶’黄油等物准备‘奶’黄馅，然后灶膛生火，馅料上屉蒸，每隔盏茶工夫搅拌一次，一刻钟后拿下来搁桌上晾凉。

看看面团饧发得差不多了，香茹拿了一份跟做包子一样的处理，擀成一片片小面皮，把‘奶’黄馅包进去做成‘奶’黄包，蒸熟后拿一个‘奶’黄包从中掰开，黄‘色’的馅料‘奶’香四溢，热气氤氲中香甜袭人。

简易版‘奶’黄包大功告成，虞妃那里好‘交’差了。

忙完了虞妃的差事，香茹腾出手来开始处理另一块面团，这块饧发的时间久点当然是有别的用处。

香茹将面团‘揉’了一会儿，擀成一块长方形的面皮，用小刀切成手指粗细的小面皮，接着把烙饼用的平底锅放在灶上，不放油，直接将小面皮一块块摊在锅底干烙，每块中间有一点间隙，防止一会儿在锅中受热膨胀后粘连在一起。

盖上锅盖后小火慢烙，香茹守在灶边过一会儿看一下，身后厨娘厨工把刚才出锅的新鲜‘奶’黄包消灭了大半，只给香茹留了九个，一群人醒过神来，排着队过来很不好意思地请求原谅。

香茹不太在意这些事，人家爱吃正说明点心做得成功，没人吃她才该哭呢。

见香茹没生气，大家都松了口气，赶紧把仅剩的这盘子‘奶’黄包放到蒸笼里保温，然后去忙她们自己要做的点心。

饼干两面烙至略焦出锅，香茹尝了一块，觉得味道还行，一边自恋地表扬自己厨艺仍然‘精’到，一边开始烙二锅。

所有饼干烙完，给德嫔的五公主制作的蛋‘奶’发饼也算完成，分了一半给厨娘们品尝，剩下的装盘晾凉后用油纸包起来。

今日牛‘奶’没有用完，看到还有剩，香茹吩咐厨工榨老姜汁再做姜汁‘奶’豆腐。众人热烈响应，上次真没吃过瘾，一直念念不忘。

香茹这里忙忙碌碌完成了三样点心，那边厨娘们今日的午点也陆续出炉，大家快手快脚地把点心分装好，香茹收拾了自己的东西，提上食盒告辞走人。

三日后上午的固定时间，香茹拿着一包饼干和一包‘奶’黄包提前在‘门’房等着，先来的还是德嫔的下人，他们带来的东西让香茹吃了一惊，一整罐的鲜‘奶’和一包袱的牛油‘乳’酪。对方虽然什么都没说，但看到东西，香茹也能猜到，上次虞妃送东西的事肯定传到了德嫔的耳朵里。

德嫔尽管不争宠，但孩子之间要争啊。所谓佛争一炷香，人争一口气呐。

只可惜，这件事上还是虞妃占了先机。

虞妃能成虞妃，德嫔却是德嫔，总归是有原因的。

送走了德嫔的下人，等了大概一刻钟，虞妃的下人如期而至，抱了一罐子的牛‘奶’，千恩万谢的收下香茹给的油纸包，里面是那天留下作为样品给厨子看的两个‘奶’黄包。

等送走这位公公，‘门’房里桌上摆着两罐鲜‘奶’，香茹‘摸’‘摸’下巴笑得有丝得意，低声嘱咐银‘花’丁香下午留点肚子吃她做的‘奶’味点心，但是不可对外人说，连她们同屋的姑娘都不能说。

银‘花’丁香笑眯了眼，连连点头保证一个字都不吐‘露’。

午饭后，香茹稍事休息片刻，估‘摸’着厨房卫生该打扫好了，唤了小夏医婆，帮她抱了个‘奶’罐送去厨房准备做点心。

幸好现在只是要做‘奶’味点心，每次牛‘奶’送达的时间很有规律，重要的是不和自己的轮值相冲突，回回都是自己休息的日子，而平日里又无人指名自己，所以一点都不怕为了点心而耽误工作，工作之余的消遣真是一点没错。

香茹来到厨房时，厨工们的收拾也正好到尾声，见香茹来了询问要不要留人帮忙，香茹拒绝了，让她们回去休息，下午到时间再来，她一人在厨房忙活就行了。

小夏医婆怕香茹一人受累，提出自己留下帮忙，可小夏医婆从来没进过厨房，唯一会的就是在烧开水，她留下来，香茹还怕她受伤，好说歹说地把她也劝走了，然后香茹关起厨房的‘门’，一人在里头忙活开了。

昨天香茹就提前一天泡好了一盆红豆，因此香茹首先就是把红豆捞出来，入锅换清水上灶开始做红豆沙。

红豆是好东西，‘女’人要多吃红豆，补血、消炎、利‘尿’，还有各种微量元素，喜欢红豆沙的人很多。其实各种豆子都是好东西，不可以挑食哦。

今天原料充足，香茹也就不客气了，拿出自己的真本事，开始做符合营养学的美味点心吧。

因为没有搅拌机，香茹只得直接把红豆煮到烂熟，拿把大漏勺放在盆上，整锅端起，将锅里的水和豆子一起倒在漏勺上，稍微沥了一点水之后，立刻连漏勺一块转移到另一个干净的大盆上，用木勺使劲碾压红豆，‘弄’成红豆泥，留下豆皮不要，接着往里面加糯米粉和淀粉‘揉’成面团状备用。

因为是做给小公主吃的，怕豆皮不好下咽，***的话就没关系，豆皮营养也很丰富的。

饼皮的准备工作完成，香茹又开始准备‘奶’黄馅，上次做‘奶’黄包试验成功后，今日的这个点心就已经确定下来了。好久没吃了，想着就流口水呢。

一切都准备妥当后，香茹把面团和馅料分成等量的数份，包成一个个圆球，又用了做糕饼的木模子塑型，红豆‘奶’黄饼的坯子就此完成，只等蒸熟就可食用。

香茹把饼坯就放在桌上等着，她知道自己在厨房‘弄’了这么长时间，厨娘们再过不久就该来做事，等她们来了再准备蒸笼，她这会儿则再抓紧时间做下份点心，那可是个技术体力活。

好歹是两罐牛‘奶’呢，总要物尽其用，‘浪’费可不是好习惯

入‘门’