国啤 第99章 全麦芽啤酒

一场大雪悄然降落，沃野田畴，白皑皑一片真是干净。

当奥迪行驶过石城的街头，这个小城之内却颇为热闹，全城出动，清扫积雪。

这时候除雪还没有实现机械化作业，所以无论学校还是机关企事业单位，都有扫雪分担区，清除积雪是每个人的义务。

石城啤酒地处城郊，厂里不用清扫积雪，厂区门前已经清扫出的一条道路，两边掉光了树叶的粗大白杨树在风中巍然挺立，俯视着早晨时分骑着自行车上班的工人。

“把赵世林叫过来。”一上班，仲星火就吩咐厂办，这是厂里的技术大拿，是山海轻工学院恢复高考后第一届发酵专业的毕业生，他们这一届的毕业生几乎都已经成为各地啤酒厂的力量中坚，厂长、总工屡见不鲜。

作为石城啤酒厂的总工，仲星火对他很是倚重，由于技术水平高，秦啤几度前来挖人，可是赵世林感念仲星火的器重，也几度予以拒绝。

“厂长，您想搞全麦芽啤酒？”赵世林稍有犹豫，“欧洲的啤酒几乎都是全麦芽啤酒，各地的啤酒厂这种啤酒不多，我怕老百姓不接受这种口味。”

我国啤酒工业八五期间稳定提高，产量直逼老牌啤酒生产大国德国，但从花色品种，和生产技术装备上来看，同发达国家仍有一定差距。

全麦芽啤酒此时在市场上还不多见。

但全麦芽啤酒作为一种古老的啤酒品种，麦芽香味突出，酒体醇厚，在欧洲非常受欢迎。

在德国，按照其酿造的纯度规则，绝大部分啤酒是纯麦芽啤酒，在比利时、丹麦，比尔森啤酒都在市场上占百分之五十以上。

“老赵，”仲星火看看手上的本子，“现在的中国，已经告别了短缺时代，告别了短缺年代的中国老百姓，有一种回归自然的消费心理，这种啤酒必然会在市场上占有一席之地。”

赵世林在仲星火对面坐下，“可是，我国啤酒的发展方向，是低度，淡爽型……你象嵘啤二厂的出产的啤酒，就是这个类型……”

仲星火笑了，嵘啤二厂谁是厂长，还不是秦东嘛，他能够搞出淡爽型啤酒，并且市场反响很好，那这种全麦芽啤酒消费者肯定也能接受。

“厂里已经定了，”仲星火看看手表，“年前生产出全麦芽啤酒，作为我们合资后的第一个产品，全力推向市场。”

厂长定了的事，总工只有执行，赵世林想了想说道，“厂长，全麦芽啤酒的工艺与我们厂现在的工艺不同，对麦芽、酵母等原材料和糖化、发酵工艺都有特定的要求，德国的顾问有现成的工艺方案吗？”

仲星火虽说是厂长，可是对技术只是一知半解，赵世林认为自己有必要提醒他。

德国的顾问？仲星火不动声色，德国人只是秦东请来的“演员”，谁知道他们会不会酿造啤酒，可是这属于高度机密，他不能让赵世林知道。

赵世林看他的样子，以为他把全麦芽啤酒想得很简单，他索性把问题讲透彻，“厂长，全麦芽啤酒在酿造时不加任何辅料，在常规工艺条件下，即使采用优质麦芽酿制，也必然会造成麦汁及啤酒酸度偏高，色度偏深，不能符合国际规定的要求，更不符合淡爽型啤酒的风格……”

仲星火看着他，“老赵，你是山轻发酵专业的第一届毕业生，，梅毓秀梅老……”

赵世林的脸上马上庄重起来，“那是我们的老院长，也是中国啤酒界的泰斗。”

他以为仲星火是让他去请教梅老，就有些犯难，“梅老现在已经退休，听说身体不好，不好贸然打扰，不过，他有四个很看重的学生……”

哦？

赵世林见仲星火很感兴趣的样子，就继续说道，“一个叫谭凯，但是人在美国，听说梅老很生气，一直不见他。”

“还有一个在系里任教，比我低一届，叫董青鲲，技术水平很高，全麦芽啤酒可以请教他……还有一个在部里任职，听说已经是司长了，最后一个嘛……”他看看仲星火的样子，有些尴尬。

前些日子，嵘啤大军压境，仲星火吃不好睡不好，全厂都知道，他对这个秦东没有好印象。

“最后一个是秦东。”仲星火却主动说道，至此，他心里有底了，他反过头来安慰赵世林，“技术上的事，我们有德国顾问，你不用太担心，对了，你跟秦东熟悉吗？”

“没见过，人家是嵘啤的总经理，”赵世林笑了，“我哪能见得上……”

“哦，”仲星火彻底放心了，“十一点，我们俩去城里，德国的顾问到了，对了，他叫什么名字来着……对，叫雷奥……”

……

秦东带着德国人雷奥是悄悄进入石城的，名义上德国人才是厂里的顾问，可是他以前就是在那家不大的啤酒“作坊”里工作，真实的技术水平秦东也不了解。

石城宾馆。

当秦东的奥迪停下的时候，仲星火带着赵世林就迎了上来，秦东的到来，仲星火不想让任何人知道，所以只带了孙惠芳负责记录。

“秦……”

看着从奥迪车上走下的秦东，孙惠芳下意识就要张口，可是秦东只是轻轻一摇头，这个聪明的姑娘就理解了他的意思，马上就笑了。

前一阵子，两家厂还打得热火朝天，现在仲星火亲自迎接，这是什么道理？

可是秦东不说，仲星火不说，孙惠芳也就不问。

一行人走进宾馆的一间套房，赵世林一路上都在观察秦东，他发现这个“翻译”很健谈，而那个德国人不知道能不能听懂中国话，一路上就干瞅着这个翻译。

“全麦芽啤酒属于精酿啤酒的一种，精酿啤酒的种类很多，有黄啤、黑啤、小麦啤……”

“小伙子，你还懂得精酿啤酒？”翻译喧宾夺主，让赵世林很是不快，仲星火碍于德国人不好直接训他，赵世林决定自己出手了。

“噢，大致懂一些，”秦东笑道，“全麦芽啤酒的酿制，赵总工你负责吧？”

他还知道自己是总工啊，就在这显摆，赵世林不由沉下脸来，“那你跟我说说，你知道的啤酒种类……”

啤酒的专业性很强，光会德语是不够的，许多技术性名词可不是现查字典就能解决的。