永恒美食乐园 第98章：初试

“本次的特殊补考，题目是……”

“指定食材！”

司瑛士起身，走到一辆餐车前，指了指上面大盘子里，一条血淋淋的大腿。

这显然是某种大型牲畜的后腿，又大又结实。

“牛腿吗？”

和夏言一同进门的一色慧、久我照纪，似乎也是才知道考题的模样，比夏言这个考生都积极，迈步靠近了餐车。

只是，凑近观察，两人表情逐渐古怪。

常理而言，任何动物的后腿，这个区域的肉质，都堪称最粗糙的。

原因么，自然跟运动量直接相关。

被俗称为‘菲力牛排’区域的牛里脊肉，是一整头牛，运动量最少的区域，因此自然而然的，肉质也最为细嫩、柔软，怎么煮都好吃。

作为支撑身体、支持奔跑的后大腿，肌肉组织太强韧了，肉质肯定粗糙。

一色慧、久我照纪吃惊的，却不是“粗糙”的肉质。

而是……

牛腿肉上，赫然分布着不规则的“霜降”层。

这些是脂肪层！

出现在牛腿肉上，就像是造物主突然来了兴致，跟世人开个不大不小的整蛊玩笑！

两人面面相觑。

“从变种的‘和牛’身体截下来吗？”

一个带着顽皮笑意的声音说：“你们来晚啦，就在十分钟之前，远月后勤部的人刚刚走，这只牛腿，居然是那位后勤部的局长亲自送来的，看来是总帅大人下了死命令啊。”

是一头血红色长发的小林龙胆。

她背着手，笑眯眯地凑近夏言，上上下下盯看他。

片刻，忽地伸出一只小巧白皙的手。

“要不，正式认识一下？”小林龙胆笑着露出了尖锐的小虎牙。

她把远月制服穿出了一种不良大姐姐的味道。

外套里，是一件薄毛衣，然后才是白衬衫。

最上面几颗扣子就没扣，微微欠身伸出手求握时，顿时露出深不可测的事业沟，

夏言低头看看她伸出来的手掌，发现她穿在里面的橘黄色毛衣，袖子比制服袖还长出一大截，都把半只手掌给盖住了。

有那么点微妙，这个三年级的女性十杰，给夏言的初印象挺复杂。

大概就是成熟妩媚里，带着一点俏皮和可爱。

发现夏言看她长出一截的毛衣袖，小林龙胆笑嘻嘻说：“怎么，想一下握住全部，好好感受学姐手掌的温度吗？”

“果然你需要关爱啊！”

“在这样的考场，有一群不怀好意的家伙当观众，果然只有我这个学姐的手掌和怀抱，能让你感受到温暖了。”

这个学姐的自来熟属性，让夏言暗暗感到有趣，手指并拢和她碰了一下掌，却不是干脆的握上去。

见小林龙胆随即流露出的遗憾。

他不禁笑出了声：“我暂时不需要什么温暖。”

“而且，想要温暖的话也不是咳……”目光扫向小林龙胆站直了仍然不可小觑的酥胸事业线，忽地语锋一转。

“小林学姐，你似乎对我这个人挺熟悉？”

“那是肯定的嘛，其实一年前，我就想好好认识你了，然后就听到了你休学的消息。”

一个让空气骤降十几个摄氏度的冷冽嗓音，打断了正兴致高涨要聊下去的两人：

“考试已经开始，限时2个小时！”

薙切绘里奈抱臂立在不远处，眼神锐利的扫过来。

“哦呀，不打扰你了。”

小林龙胆挥挥手，长出一截的毛衣袖，像是橘黄色的针织手套。

夏言目送这个第二席的女性，蹦蹦跳跳，回到十杰群体当中。

他悄悄的，在自己心目中的名单与笔记上。

属于小林龙胆的那一串，暂时先标记一个疑问号好了。

简单说，这个食戟对象，待定。

就如一色慧在极星寮的时候说，这是一次观测全体十杰的好机会！

夏言反倒没着急去打量考试指定的食材，而是与在场的，除了一色慧、久我照纪、小林龙胆和薙切绘里奈之外的十杰，挨个对上了视线。

他们没上来攀谈结交的心思，冷眼而对。

夏言也不会热脸贴冷屁股，上去求加好友，很快，他目光最终落在一个戴着眼镜，头发梳成整齐背头的男性身上。

“睿山枝津也……”

默念出这个名字。

第九席，绰号‘炼金术士’。

先不说其人厨艺怎么样，他的经商和敛财天赋高到吓人，还没从远月毕业出去，就已经在校外发展个人商业帝国了。

被他目光锁定的睿山，低下了头，推了推眼镜框，镜片反着光，看不出是什么反应和眼神。

他也是二年生。

和夏言、一色慧、久我照纪是同一届。

在去年，他还是以观众的视角，近距离目睹了夏言与久我照纪的食戟。

其实在他们这一届在‘秋季选拔’后，新一届的十杰阵容就已形成，而有关于新晋十杰成员的讨论就没停息过，校内校外都是这样。

其中，争论最激烈的，当然就是“消失”的传说人物。

那个击败第八席久我照纪的学生。

居然没位列十杰任何席次。

有人说，等他回归的那一天，以第七席一色慧为分割线，以下的第八席、第九席、第十席就该瑟瑟发抖了。

事实上。

睿山枝津也此时的心情，也确实糟糕至极。

该死！

盯着我干什么啊！喂！

额头不由地，渗流出几滴冷汗。

他都想开颜艺，咆哮几句，发泄此刻内心莫名的恐慌。

也幸好，夏言没再继续看他，很快的转头，背身去餐车前，津津有味观看自己所要调理的食材。

“这个油脂量，真不像牛腿肉。”夏言戴了一次性的手套，抓起这根牛腿。

双手握住都有点吃不消。

“这样的紧密霜降层，根本不可能分离油脂了，所以食材考题的第一个难点，是处理过量油脂吗？”

夏言想着，鼻子动了动，经过一定开发的嗅觉，很轻易就闻到了强烈的膻味。

“为什么膻味这么吓人？”他都吓了一跳。

隐约间，还有一种挥之不去的臭味。

司瑛士拿食材的手册本子，在旁照本宣科，解释道：“根据后勤部的食材介绍手册，膻味太重，是由于肉中的挥发性脂肪酸过浓。”

“至于腥臭味，是牛腿和牛蹄连在一起，未除掉的筋骨，肌浆蛋白中的氨类物质……”

“停！”

夏言现在可不想听到“挥发性脂肪酸”、“肌浆蛋白”这类专业名词。

他揉揉太阳穴，“让我静一静，想一想。”

说到去腥膻味的方法，他脑子里，瞬间涌出至少十几种普通好用的方法。

比如让牛腿和白萝卜同煮。

比如在正式烹调前，先加一点米醋到水里，把牛腿先煮一煮。

接着，就是涉及一些香辛料的用法了。

白芷。

味道虽苦，却可以有效除去腥膻。

还有‘小良姜’，用法和白芷大抵类似，只是它和白芷一样，量都要谨慎控制，哪怕多出微妙的1克，料理风味都会歪掉。

夏言很想双手一摊：

瞧啊，说来说去，又回归香料的驾驭和使用问题了。

这足可看出，‘调味’技巧多么的泛用，或者说，经他「跳脱之风」进阶改变后的系统特产，那种秘制香料包，多出来的变化无常特性，真的是每一包就有每一种的用法！

巧了，昨晚在为茶会准备且抽卡时，他有抽出一包结构不太复杂的‘万用炖肉香料包’。

里面恰恰有白芷、小良姜以及其它压制膻味腥味的香辛料！

“不必用原版吧！有点浪费！”

“我想我应该可以尝试着，模仿学习一下香料包内在的公式，说不准就摸到了特级香料领域的诀窍呢？”

补考开始不久，门外，一个白发白须的老头子，带着幸平创真悄然间赶到。

两人刚在十杰、夏言视线死角的阴影里站好，就听到夏言的声音传出：

“……有几味香辛料这里没有，分别是草果、八角、香菜籽……”

“啊！”

然后，他像是遇到了什么事，句尾带着一个低呼。

叮。

夏言查看迟到的系统任务。

【任务-‘初试奇异食材’。】

【内容：这是一种膻味腥味让特级厨师都感到头痛的异常牛肉，而且还是难以合理烹调的完整牛腿，宿主所呈交的‘答卷’，要求含有黑暗/发光/下药，这3个指数中，至少任意两种，并且浓度达到‘中等’以上。】

【奖励：白银宝箱*2。】