英烈传奇 第377章 长宁二十二年夏，西街深处一品香

神都洛阳的夏日，总带着一股黏腻的湿热，却丝毫挡不住市井的喧嚣。洛水边的宅院，龙天策正对着一碗刚做好的“不翻汤”发愁——总觉得比早市那家少了点什么，却又说不上来。

“殿下，您听说了吗？西街新开了家馆子，叫‘一品街’，听说味道绝了，尤其是掌柜的刀工，神乎其神！” 随从阿福从外面采买回来，一脸兴奋地汇报，手里还提着一个用油纸包着的东西，香气透过纸缝，丝丝缕缕地飘出来。

“哦？” 龙天策的眼睛亮了，放下汤碗，“比老马家的烫面角还绝？” 这几个月在神都钻研美食，他早已成了半个“吃货”，对哪家的味道好，门儿清。

“何止啊！” 阿福打开油纸，里面是几片切得极薄的酱牛肉，薄如蝉翼，隐约能看到下面的盘子纹路，“您看这个，就是从‘一品街’买的，这刀工，啧啧，咱们府里的厨子，拍马也赶不上！”

龙天策拿起一片牛肉，放在灯下看，果然薄得透光，肉质纹理清晰，入口即化，酱香浓郁却不腻。

“有点意思。” 他站起身，拿起那件深蓝色的粗布围裙（如今已成了他的“战袍”），“走，去瞧瞧。”

一品街里：姐妹花掌柜的传奇

西街是神都有名的“美食街”，饭馆、小吃摊林立，香气混杂着吆喝声，热闹非凡。而“一品街”，就开在西街的深处，一个不起眼的拐角，却门前冷落——不是生意不好，是排队的人太多，都排到了街对面。

“这么火？” 龙天策有些惊讶，在神都待了小半年，还没见过哪家馆子有这阵仗。

“那是！” 排在前面的一个老食客，见他是生面孔，热情地介绍，“这家‘一品街’，开了才三个月，就火遍了神都！掌柜的是俩姐妹，姐姐叫安澜，妹妹叫安雅，年纪轻轻，手艺却比那些做了一辈子饭的老师傅还厉害！”

“听说天上飞的、地上跑的、水里游的，就没有她们做不了的！” 另一个食客接话，“尤其是安澜掌柜的刀工，那叫一个绝！切个黄瓜，能薄得像纸，还片片相连，不散不碎！”

正说着，店门打开，一个穿着素色布裙的年轻女子走出来，约莫二十岁，眉眼弯弯，笑容清甜：“各位久等了，今日的‘翡翠鱼丝’和‘千层肉’已经售罄，明日请早。现有‘水晶虾饺’‘银丝面’，要的请排队！”

“是安雅掌柜！” 食客们纷纷应声。

安雅动作麻利地招呼着客人，声音清脆，有条不紊，虽然忙碌，却不见丝毫慌乱。

龙天策和阿福排了近一个时辰，才终于走进“一品街”。

店面不大，只有四张桌子，却收拾得干净雅致，墙上挂着几幅水墨蔬菜图，透着一股清爽。后厨的门帘半掩着，能看到里面一个忙碌的身影，和偶尔闪过的刀光。

“两位客官，想吃点什么？” 安雅走过来，递上菜单。

菜单很简单，只有十几道菜，却个个透着讲究：“蝉翼黄瓜”“游龙过江（鳝鱼面）”“玉露琼浆（鸽子汤）”……

“就来你们这儿的招牌，‘蝉翼黄瓜’，再来一份‘银丝面’，一份‘水晶虾饺’。” 龙天策特意点了那道传说中“刀工绝”的菜。

“好嘞，稍等。” 安雅应声，转身向后厨喊，“姐，一份蝉翼黄瓜，一份银丝面，一份水晶虾饺！”

“知道了。” 后厨传来一个清冷的女声，不大，却带着一种沉稳的力量。

刀光惊绝：薄如蝉翼见真功

没过多久，安雅端着一盘黄瓜走了过来。

盘子里，铺着一层翠绿的黄瓜片，阳光透过窗棂照进来，竟能隐约看到盘子上的花纹。每一片黄瓜，都薄得像蝉翼，边缘整齐，厚薄均匀，更令人称奇的是，这些黄瓜片并非零散摆放，而是像一串翡翠项链，片与片之间，连着一丝若有若无的瓜瓤，轻轻一提，便能连成一串，放下又平平整整，丝毫不乱。

“这……这是怎么切出来的？” 阿福瞪大了眼睛，惊得说不出话。

龙天策也愣住了。他戎马一生，见过最锋利的刀，也见过最精准的箭，却从未想过，一把厨刀，能有如此境界。

“这就是‘蝉翼黄瓜’。” 安雅笑着介绍，“我姐姐说，黄瓜要选顶花带刺的嫩瓜，去皮后，要顺着纹理，用‘旋刀法’，手腕用力，刀要稳，要匀，才能片得薄，还不断丝。”

正说着，后厨的门帘被掀开，一个身着青色布裙的女子走了出来，正是姐姐安澜。她约莫二十四岁，身形高挑，眉眼清冷，不像安雅那样爱笑，却自有一股沉静的气质。她手里端着一碗银丝面，面条细如发丝，根根分明，在碗里轻轻晃动，像一团银丝。

“您的面。” 安澜将面放在桌上，声音平静，目光落在龙天策身上时，微微顿了一下，似乎觉得他有些眼熟，却没多问。

“姑娘好刀工。” 龙天策忍不住赞叹，“这黄瓜片，这面条，真是巧夺天工。”

安澜淡淡点头：“熟能生巧罢了。” 她转身准备回后厨，却被龙天策叫住。

“姑娘，可否让老夫看看你切菜？” 龙天策的语气带着一丝恳求，像个好奇的孩子，“老夫……也喜欢琢磨些吃食，想学习学习。”

安雅有些犹豫，看了看姐姐。安澜看着龙天策眼中真诚的好奇，沉默片刻，点了点头：“可以，正好要备些菜。”

后厨不大，却收拾得井井有条。安澜走到案板前，拿起一根刚洗好的黄瓜，又取过一把通体乌黑的厨刀，刀身薄而亮，显然是常年使用，保养得极好。

她站在案板前，神情专注，仿佛整个世界只剩下她和手中的黄瓜、厨刀。

只见她手腕轻转，厨刀在她手中，仿佛有了生命。刀光闪烁，快得几乎看不清动作，只听到“唰唰唰”的轻响，像是春蚕在啃食桑叶。

她的姿势，并不像寻常厨子那样用力，反而带着一种行云流水的韵律，手腕转动间，黄瓜片如雪花般落在案板上，层层叠叠，却始终保持着微妙的连接。

不过片刻功夫，一根黄瓜就切完了。

安澜拿起最上面的一片，轻轻一提，整串黄瓜片便如珠帘般垂落，薄如蝉翼，晶莹剔透，在阳光下泛着翠绿的光泽。

“太厉害了！” 阿福忍不住拍手叫好。

龙天策看着那串黄瓜片，又看了看安澜那双看似纤细、却稳如磐石的手，心中震撼不已。他忽然明白，这刀工，哪里是“熟能生巧”那么简单？这里面，有对食材的敬畏，有对技艺的执着，有日复一日的苦练，正如他当年练刀、练箭，没有捷径，唯有专注与坚持。

“姑娘这手艺，是家传的？” 龙天策好奇地问。

“不是。” 安澜一边收拾案板，一边淡淡道，“家父曾是军中伙夫，厨艺尚可，刀工尤其好。他常说，‘哪怕是切菜，也要用心，因为每一刀，都关系到味道，关系到吃的人是否舒心’。后来家父过世，我和妹妹便学着他的样子，琢磨做菜，这刀工，也是练了十年才成这样。”

“军中伙夫？” 龙天策心中一动，想起了那些在军营里，用最简单的食材，做出可口饭菜的伙夫们。他们的手艺，或许不精致，却带着烟火气和人情味。

味里乾坤：寻常食材见匠心

很快，“水晶虾饺”也端了上来。

虾饺皮薄如纸，隐约能看到里面粉嫩的虾肉，咬一口，汤汁鲜美，虾肉q弹，馅料里还混着一点马蹄碎，清爽解腻。

“这虾饺的皮，是用澄粉和淀粉按比例混合，烫面后揉至光滑，才能这么透亮。” 安雅见龙天策吃得满意，便主动介绍，“馅料要用鲜虾，去壳挑线，剁成虾泥，加少许肥肉丁增加口感，顺时针搅拌上劲……”

龙天策听得认真，像个最虔诚的学徒。他发现，这对姐妹不仅手艺好，对食材的理解、对火候的掌控、对调味的精准，都远超一般的厨子。

“你们这‘一品街’，为何取名‘一品’？” 龙天策好奇地问。

“家父说，” 安澜恰好端着一盘刚做好的“酱爆茄子”走过，接口道，“做菜和做人一样，不求名贵，只求用心。哪怕是最寻常的茄子、黄瓜，只要用心去做，也能有‘一品’的味道。”

“用心”二字，像一颗石子，投进龙天策的心里，激起层层涟漪。

他这一生，打了无数仗，建了无数功，追求的是“天下太平”这一“一品”大业。而这对年轻的姐妹，在小小的厨房里，用最寻常的食材，追求着“一品”的味道，那份专注与匠心，与他当年在战场上的执着，竟有着异曲同工之妙。

离开“一品街”时，夕阳正斜照在西街的石板路上，给喧闹的街市镀上了一层温暖的金光。龙天策手里，提着安雅额外赠送的一小袋“芝麻酥”，香气浓郁。

“阿福，” 龙天策忽然笑道，“回去后，我们也试试做那‘蝉翼黄瓜’和‘水晶虾饺’？”

“啊？” 阿福愣了一下，随即笑道，“好啊！不过殿下，您这手艺，怕是得练个十年八年……”

龙天策哈哈大笑，笑声洪亮，引得路人纷纷侧目。

他知道，自己或许永远练不出安澜那样的刀工，但这趟“一品街”之行，却让他对“美食”乃至“生活”，有了新的理解。

所谓“一品”，不在名贵，而在匠心；所谓“味道”，不止于舌尖，更在于那份对寻常日子的热爱与坚守。

这，或许也是他“续写新篇章”的一部分——从指点江山的宏大，到品味一菜一蔬的细微，在市井的烟火里，在寻常的味道中，感受生活最本真的美好。

此后，龙天策成了“一品街”的常客。他不再仅仅是为了品尝美食，有时会站在后厨门口，看安澜切菜、炒菜，看安雅招呼客人、记账，偶尔还会和她们讨论几句“火候的掌握”“调味的秘诀”。

安澜姐妹也渐渐熟悉了这位“龙老爷子”，知道他不是寻常的食客，却从不打听他的身份，只是把他当成一个志同道合的“美食爱好者”。

神都的夏日，因为有了“一品街”的味道，因为有了这对姐妹的匠心，在龙天策的“新篇章”里，又添了一抹鲜活而温暖的色彩。而那道“蝉翼黄瓜”的清冽，那碗“银丝面”的温润，也成了他晚年记忆里，最寻常也最动人的滋味。