美食：幼儿园卖盒饭，全都馋哭了 第341章 好友来电

随着苏氏私人菜馆在网上发布了新的消息之后，不少对苏氏的宫廷菜都充满了期待。

晨光杂志社的主编欧阳华正握着手机，认真地看着预约细则。

上面写的很清楚，还配有流程图。

用户在“苏氏私人菜馆预约”小程序里进行用户登录，先要把个人信息里的姓名、手机号填好。

等到预约的时间，再点击“预约”按钮，之后选择要订的宴席规格，填写就餐人数，选择就餐时间跟用餐时段，最后提交信息。

这些都是必填项目，不仅要认真填，还要确保信息无误。

手机号的实名必须与填写的姓名一致，不然就会显示错误。

如此一来填写就很费时间。

欧阳华看完后，都不知道这样做是在增大抢购难度，还是在降低抢购难度。

而且选择午餐晚餐还有一个弊端，一共就十个名额。

午餐跟晚餐各5个，万一要是有顾客选择了午餐预约，但实际上午餐名额已经抢空，而晚餐又还有名额。

一旦信息提交显示无名额，就是直接失败错过。

不过欧阳华想了想又觉得这个可能性应该比较小。

按照目前苏氏的受欢迎程度，以网友们的凶残程度，就算是要填两道信息，大概率也是秒空。

像他这样本身就不善于抢购的人来说，预约更是难上加难。

得想个别的办法才行。

欧阳华刚放下手机，没多久就接到了来自家里老人家的电话。

屏幕上显示\"父亲\"两个字。

他立刻接起电话。

老爷子平时很少这个点打来。

\"爸，怎么了？\"

\"欧阳啊，\"电话那头父亲的声音罕见地带着几分急切，\"你看看我刚给你发的照片，认不认识这是哪家餐厅？\"

欧阳华切换到聊天软件的对话框，看到父亲发来的一组九宫格照片。点开大图，是一场精致宴席的场景：青花瓷餐具、雕龙画凤的漆器食盒、几道造型别致的菜肴。

其中一张特写照片里，几颗鲍鱼被雕刻成玲珑塔的形状，层层叠叠，在灯光下泛着珍珠般的光泽，周围点缀着翠绿的菜心，宛如珊瑚环绕。

\"这是...玲珑鲍鱼？\"欧阳华脱口而出。

作为美食杂志的主编，他立刻认出这道传说中的宫廷手工菜。

\"对！老周刚发的朋友圈，说是参加一位老朋友的六十岁寿宴。\"

父亲的声音透着怀念，\"这雕工手法，跟我年轻时在京州遇见的一位御厨后人做的一模一样...\"

欧阳华滑动照片，突然在最后一张全景照的角落里僵住了。

那个穿着简约中式立领衬衫，正在为客人斟茶的侧影，不是苏浩泽是谁？

他的嘴角不自觉地上扬。

好你个苏浩泽，说什么\"苏氏私人菜馆\"即将开业，让大家准备好预约。

结果这不已经在接私宴了？

\"爸，我可能知道这是哪家。\"欧阳华快速说道，\"是我一个朋友筹备的私人菜馆，主打宫廷菜。您要是感兴趣，我帮您问问能不能订位？\"

\"那太好了！\"父亲难得语气这么兴奋，\"最好能订到有'玲珑鲍鱼'的那套宴席。我记得当年那位老师傅说过，这道菜要选用大连鲍，雕刻前得先用特制高汤煨足十二个时辰...\"

听完父亲激动的讲解，欧阳华挂断了电话。

本来他就对苏浩泽要开的私人菜馆充满了好奇与期待，现在又看到了这张九宫格的照片，心里立刻就冒出了一个念头。

做一期有苏氏私人菜馆的关宫廷菜采访。

众所周知宫廷菜是出了名的价格贵，又难做。

想要找到做到正宗的一家店，实在是有些难度。

普通大众对于宫廷菜的了解也不多，如果真的能做一期有关宫廷菜的内容，相信一定会有很多人想要买来看看。

大家最不缺的就是好奇心。

想到这里欧阳华立刻拨通了苏浩泽的电话。

电话响了好一会才被接起，背景音里有轻微的碗碟碰撞声。

\"喂？\"苏浩泽的声音带着一丝疲惫。

\"苏老板，恭喜啊！生意兴隆。\"欧阳华故意拖长声调，\"老先生六十岁的寿宴办得不错嘛，朋友圈都传遍了。\"

他不知道朋友圈里办寿宴的人家是谁，但是通过他父亲的话也能得知是给一位老人家贺寿。

电话那头沉默了几秒。

\"...你怎么知道的？\"

“这事居然传的这么快，不愧是欧阳主编，人脉就是多。”

听到这话欧阳华轻笑一声，“不敢当不敢当，哪里是我的人脉，是我爸的老同事发了朋友圈，正好被我爸看到。\"他转了转手边的钢笔，\"老爷子对那道'玲珑鲍鱼'特别感兴趣，说跟他年轻时在御厨后人家里见过的一样。\"

苏浩泽的呼吸声明显一滞。\"你父亲...见过正宗的'玲珑鲍鱼'？\"

\"不仅见过，还能说出做法呢。\"欧阳华乘胜追击，\"说是要用大连鲍，煨十二个时辰，雕刻时刀要斜入四十五度...\"

\"停。\"苏浩泽打断他，\"欧阳主编，你打这通电话不只是为了跟我讨论菜谱吧？\"

欧阳华笑了：\"两件事。第一，我想给《美食天下》做一期有关宫廷菜专题，再给你做个专访。第二，想给我爸订两桌，就要老先生寿宴的那套菜单。\"

电话那头传来一声轻响，像是苏浩泽把什么工具放在了台面上。\"你知道那寿宴一桌的席面多少钱吗？你就打算订？再说了我也没说会接私人宴席...”

话还没有说完，就被欧阳华出声打断：“苏老师，你就行行好吧。钱不是问题，主要是我爸已经惦记上了你的玲珑鲍鱼。就当是给我个面子，满足一下老人家的心愿。”

“好歹咱们也认识挺长时间，还合作了好几次，多少也有些交情。您就给开一次后门吧。”

欧阳华难得说几句软话，就连“苏老师”这样的称呼都喊了出来。

要知道往日基本上都是苏老板苏老板的叫着。

真是为了自家父亲，下足了诚意。

苏浩泽闻言迟疑了几秒，才缓缓开口，\"'玲珑鲍鱼'现在做不了，我手头没有合适的大连鲍。\"

金老爷子六十寿宴的那道'玲珑鲍鱼'已经是他施展了浑身解数从认识的供应商那里给淘来的。

一共就这么点，全用在了寿宴上，多一头都没有了。

\"少来这套，\"欧阳华压低声音，半开玩笑半认真道：\"人家老先生的寿宴你都能接，咱们三年交情还换不来两桌？\"

\"那是试营业，只此一次。\"苏浩泽不由感到无奈，\"不过我确实在考虑要不要一个月接三场私宴，只是现在还没想好呢。

“你倒好，跟猫似的闻着味就追过来了，一开口就是玲珑鲍鱼这种难度的菜，还要给你整上两桌。你咋不上天呢？”

欧阳华转了转眼珠，换了个策略：\"苏浩泽，你知道我爸是什么人吗？退休前是民俗学教授，专门研究清代宫廷文化。他六十年代确实在一位御厨后人家里吃过正宗宫廷菜，这些年尝遍北京各大餐厅，就为了找当年的味道。\"

他故意停顿了一下，听到电话那头苏浩泽的呼吸节奏变了。

\"老爷子现在七十多了，最近体检有点小问题...\"欧阳华轻轻叹了口气，\"昨天突然看到老友朋友圈里的'玲珑鲍鱼'，激动得跟什么似的。我就想圆他一个心愿...\"

电话那头沉默了很久。

欧阳华几乎能想象苏浩泽站在厨房里皱着眉头思考的样子。

“行行行，我这人最受不了打亲情牌的。”苏浩泽最终开口，声音软了几分，\"但是具体订在什么时候，还要等我通知。另外价格这块，我可是不会变的。一桌是十个人，按人头算价，一位就是1888元。你要是来的人少，也是这个价钱。

“至于'玲珑鲍鱼'我真是做不了，但如果不介意的话，我可以用'珊瑚鲍鱼'替代，造型相似，口感更软嫩，适合老人家。\"

欧阳华眼睛一亮：\"成交！那专访...\"

\"我这周是没空，要不就挪到你家老爷子来吃那天？\"苏浩泽正在为最后的开业做准备，实在没有什么精力跟时间来搞什么采访，\"马上私人菜馆就要开业，我正忙着呢。\"

“行，大忙人，只要你记着这两件事就成，别让我等太久啊。”欧阳华笑了笑，没有在追着苏浩泽问具体的时间。

不管怎么样，肯定是要先避开开业的第一周。

这时候正是苏氏最热闹的时候。

“放心，我向来说话算话。”苏浩泽说着，突然话锋一转，语气变得严肃起来，“对了，还有一点我需要提前声明。采访归采访，你要是想要我当场表演做一道宫廷菜，那是不可能的。”

“虽然上网一搜宫廷菜能出现一堆的菜谱，但实际上那些菜谱真假难辨，有些即使是真的信息也不全。”

“那些所谓的'宫廷菜餐厅'，为了迎合顾客和媒体，把传统改得面目全非。'玲珑鲍鱼'原本要用特定海域的鲍鱼，现在随便什么鲍鱼都敢用，雕刻手法简化到只剩个样子...”

“我不想因为这次采访，导致店里的宫廷菜菜品被泄露，那是我们家的心血。”

“我明白。”欧阳华不自觉地坐直了身体。

他很少听到苏浩泽一口气说这么多话。

\"我愿意给你父亲做这顿饭，是因为他懂行。\"苏浩泽继续道，\"但如果你只是想要借着做一期宫廷菜的专访，让《美食天下》的读者产生好奇，继续喜欢这本杂志。”

“甚至可能会用那些漂亮的照片，神秘的故事，简化的食谱去吸引他们的注意力，让其产生兴趣。那么很抱歉，我做不来这个。\"

欧阳华张了张嘴，竟一时语塞。

作为媒体人，他当然明白读者需求，但作为苏浩泽的朋友，他也理解对方的坚持。

\"...我明白了。\"最终他妥协道，\"专访的事我会好好琢磨，不会让你难做的。不过，\"他话锋一转，\"我能带个拍照的摄影师吗？就记录一下一些镜头，不会拍下整个过程，需要保密的地方我也会按照要求进行剪辑删除。\"

\"欧阳华！\"苏浩泽的声音陡然提高。

人有时候就是这样矛盾，既想着把宫廷菜发扬光大，让更多的人品尝到。

却又不想暴露太多手里的底牌，以免给自己惹来麻烦跟怀疑。

毕竟他手里的宫廷菜谱是系统给的， 并不真的是老辈遗传下来的。

对外应付含糊几句还行，要是真追究起来也不好圆回去。

像是他招聘回来的厨房里的那些员工，全都是签订了保密协议，泄露步骤是要支付高额的赔偿。

而且苏浩泽也有意识的在规避一些关键的步骤跟调料，没有让人全都上手。

一道菜分成几个步骤，交给不同的人来处理。

从而避免一个人把整道菜给学会，泄露的可能。

宫廷菜哪怕只是有一个地方不对，味道就会有很大的差距。

这也是为什么这么多年，大家对于宫廷菜的印象还停留在稀奇阶段的原因。

\"别急，听我说完。\"欧阳华急忙解释，\"是这样的，老爷子这些年一直在整理宫廷菜的资料，想出一本图册。如果你同意，这些照片可以供他私人收藏使用，绝不外流。\"

电话那头又陷入沉默。

欧阳华紧张地等待着，直到听见苏浩泽一声长长的叹息。

\"...只拍菜品，不拍我。照片使用权仅限你父亲个人收藏。\"苏浩泽顿了顿，\"还有，告诉你父亲，如果还记得当年'珊瑚鲍鱼'的吃法，请他带一把纯银小勺来。\"

欧阳华一头雾水：\"为什么？\"

\"到时候就知道了。\"苏浩泽说完就挂断了电话。

放下手机，欧阳华立刻给父亲回电。老爷子听说能吃到苏浩泽亲手做的宫廷菜，高兴得连声说好，还神秘兮兮地表示要准备一份\"特别的谢礼\"。

当晚，欧阳华处理完工作已是十一点。

他鬼使神差地打开电脑，搜索起\"宫廷菜珊瑚鲍鱼\"的资料。跳出的图片中，一道造型别致的菜肴引起他的注意——鲍鱼被切成珊瑚枝状，摆放在特制的高汤冻上，周围点缀着鱼子酱。

他放大图片，突然明白了苏浩泽那句话的意思。

这道菜的传统吃法是要用银勺轻轻敲碎表面的高汤冻，让汤汁缓缓渗入鲍鱼...

欧阳华笑着摇摇头，关掉电脑。

这个苏浩泽，对传统的执着简直到了偏执的地步。

但或许正是这份固执，才能让那些几近失传的宫廷菜得以原汁原味地重现吧。

他拿起手机，给苏浩泽发了条微信：【老爷子说要带一份特别的谢礼给你，跟宫廷菜有关。】

几分钟后，回复来了：【别是活鲍就行，我这水缸小。】

欧阳华噗嗤笑出声。

窗外，北京的夜空繁星点点。

他突然期待起下周那顿特别的晚餐来。