美食：幼儿园卖盒饭，全都馋哭了 第239章 抽签

睡了一个好觉的苏浩泽在第二天的上午准时到了比赛的现场。

按照主办方的要求进行了简单的着装整理后，他进入到了内场区域。

那里已经有主持人正对着摄像机进行直播介绍。

这次的复赛是采用现场跟网络直播同步进行。

“各位亲爱的观众朋友们，大家上午好。这里是第二十七届全国厨师大赛的复赛现场。”

“今天的复赛分为两个环节。首先是初赛作品的一个现场展示操作，重新做一遍参加初赛的糕点，由评委们进行点评。这部分主要是为了再次确认之前环节的公平公正。通过香气跟味道再次进行一个打分，会计入到参赛选手的总成绩里。”

“第二部分则是由选手抽取新的主题制作糕点，用十分钟的时间思考然后写下需要制作糕点所需的食材，由工作人员进行提供。”

“期间会随机抽取现场的部分观众进行对初赛作品的糕点品尝，同样会计入总成绩。”

“之后就是选手制作新主题的糕点，由专家评委现场品尝点评，取前五名进入决赛。”

这些细则苏浩泽之前就已经看过来，之所以还有一道评委跟观众品尝复核初赛作品的流程，主要还是因为网络投票的差异太大。

有些人反应觉得这样不太公平。

所以在复赛的时候，更新了推荐规则。

加上了现场观众的品尝打分。

这一点苏浩泽在来之前就从陈政辉那里得知了具体的情况。

对此他无所谓。

他对自己做的糕点充满了信心。

比赛马上就要开始了。

网络直播这块相关的账号还有博文都已经发了推送。

涌入了不少观众前来。

【时间过得真快，感觉一眨眼就到了下一届。上一届的早点主题大赛我还印象深刻呢。尤其是甜豆花跟咸豆花，吵翻天了。这次的糕点大赛不知道还会发生什么比较有意思的事情。我挺期待的。】

【我怎么感觉这一届进入复赛的新面孔有点多，对眼睛蛮友好的。不再总是那些“老人家”，多来点新鲜面孔看着也舒服啊。】

【每次都是这个时间点，能不能考虑一下打工人的心情。每次想看都要偷偷摸摸的跑外面，数据流量不要钱啊。要不是冲着这口吃的，我才不进来呢。】

【哇，我看到了苏氏的老板！这一身穿的真帅，就是距离太远，不能近距离欣赏。不过这次苏氏居然没有发通知，我估计没多少人知道复赛开始了。我得去某博上吼一嗓子，让大家都过来替苏氏加油打气。】

【期待期待，好奇最好吃的中式糕点会是哪个。】

以往苏氏的网友粉丝们都习惯了刷手机等着苏氏的通知，这次居然没有。

还是有苏氏的粉丝无意中刷到了复赛的直播间，赶紧跑过来蹲着。

蹲了一会才发现好像没什么人知道，连弹幕里提起苏氏的都没几个。

完全不像之前初赛拉票时那样热闹。

不行，必须要给苏氏把场子撑起来。

当即就有几个苏氏的网友粉丝跑到某博上去吆喝。

很快就有其他人注意到了苏氏官方账号下面的最新评论。

清一色都在说复赛开始了，赶紧过来支持观看苏氏的比赛。

这么一喊，真来了不少人。

多数人在初赛投票结束之后，就等着看复赛。

结果等着等着就忘了。

现在赶过来一看，复赛已经开始了一小会。

主持人已经念完了参加复赛选手的名字，选手们也都挨个入场了。

二十张方形桌子的面前，都站着一名参赛选手。

每个人都在各自忙活着。

评委们则坐在评委席上看着，偶尔转头跟身边的人聊上几句。

脸上都带着笑意。

“救救救，我居然忘了这么重要的事情。我可真该死啊！让我来瞧瞧苏氏是在哪边的镜头。”

“还好还好赶上了，还来得及。看起来是才开始，没有错过真好。”

“朋友们，苏氏的镜头在b区7号，大家千万别走错地方了。”

“嘿嘿嘿，苏氏勇敢冲，苏粉永相随！”

“苏老板已经开始剥螃蟹了？有一说一剥螃蟹的动作真的是行云流水，看着都叫人觉得赏心悦目。突然有些羡慕在现场的观众们，等会就能品尝到苏老板做的新鲜出锅的糕点。”

在场的选手都是在竞争激烈的初赛中杀出来的。

三百多个参赛者，只有二十个人进入了复赛。

一个个都是精英，做起糕点来都充满了自信。

除了专属去见的镜头之外，直播间还有三个一直在游移的镜头，从左往右，从上到下，还有扫向评委席跟观众区的。

如此反复循环，给直播间的观众们提供了更多的视角来观看比赛。

两个小时后，二十位选手做好了初赛的糕点，被服务员端到了评委席边。

评委挨个品尝了一遍，每尝到一种就会小声地讨论两句，然后给出点评。

说明一下之前初赛打分的想法是什么。

细心的网友发现，品尝的顺序是被打乱的，也就是谁也不知道第一个被品尝的是谁的糕点，最后一个被品尝的又是谁的糕点。

混乱的顺序之下，只有评委们互相对视点头微笑，完全看不出更具体的信息。

苏浩泽坐在选手席上安静地等候着点评。

就听到坐在最中间的评委，也就是全国厨师协会的会长点评道：“茯苓芡实糕里面的茯苓跟芡实在中医中常被视为具有健脾养胃、祛湿等功效。而且自带一股清香甘甜的口感，加入糯米之后又多了一丝回弹。

“糕体细腻绵滑，入口即化，软糯而不失嚼劲。本身就是一道极好的中式糕点。再加上这位选手大胆创新，给这个糕点加入了内馅。味道变得更加的丰富。”

“不管是新鲜草莓做的酸甜馅，还是螃蟹做的咸口馅，味道都各有千秋。没有抢走茯苓芡实糕原本的风味，而是在这个基础上又添了一些色彩。”

“造型上也是花了心思，用了吉祥的花纹作为装饰点缀，没有过于花里胡哨。对于创意的这个尺度，把握的很好。”

“用果蔬粉来染色，这一点考虑到了挺巧思的。可谓是承上启下，把健康养生这个点贯穿了整个糕点。”

“在很多人的认知里，传统糕点全手工制作是一件很复杂很难搞的事情，故而普通大众难以参与进来。这一点跟制作过程中的步骤过于复杂有关系。但是在这道糕点的身上，我就看到了一个最简单的工序蒸。这是很多人都经常会使用的一道工序，基本上家家户户只要有锅就能操作。”

“向普通大众展示了，传统糕点也可以简单化，可以使用科技产品进行制作。”

“味道令人惊艳的同时，也兼具了科技与创新，完全契合了本次比赛的主题。是很有想法的一道中式糕点。”

“我们这些评委在品尝这道糕点的时候，都感受到了其中的用心与创新。所以最终给出了全场的最高分，也是初赛当之无愧的第一名。”

在参赛视频里，苏浩泽除了录制制作茯苓芡实糕的全过程，还把自己为什么会选择做这道糕点，以及选择材料方面的一些思考想法都一一说出来。

包括为什么会选择金色的花纹印在糕点上，它的寓意又是什么。

这道糕点做出来的时候，他是想要表达一些什么。

这些都是苏浩泽在选择做这道茯苓芡实糕的时候，心中不断思考的问题。

既然是要宣扬中式糕点，让更多的人知道它的好。

那么做的时候，自然也要考虑到如何更好的展现中式糕点的魅力。

什么才是能够抓住大家的注意力，被大家记住的好糕点。

要加入哪些创新，才不会在损失糕点本身美味，又让人眼前一亮。

还要搭配上现代科技来简化做糕点的步骤。

每一步都是经过了精心的设计，才一点点做出来的。

在场的其他选手也都对《嗷呜就是一口的茯苓芡实糕》多有关注。

自然也看过那个参赛视频，想知道到底是怎么样优秀的糕点才能在短时间内获得那么多的投票。

造成那么大差距的票数。

尽管不少选手在私底下都觉得这跟苏氏那群忠实的网友粉丝有莫大的关系，但也不得不承认刚才全国厨师协会会长的那一番话说的很在理。

苏浩泽的茯苓芡实糕确实很优秀，不仅是从色香味上看着就叫人有食欲，光是那些细节方面也同样值得引人深思。

只是之前一直没有往深处想。

如今被这位会长掰开细说，才恍然大悟。

自己跟对方的差距到底在哪里。

人家的糕点不仅手艺好，还紧扣主题，深刻理解了这次比赛的意义是什么。

输得是心服口服。

直播间里的弹幕也因为这位会长的一番话而变得热闹起来。

【我去！怪不得人家能当上全国厨师协会的会长，这思想这觉悟这洞察力都杠杠的。不像我看到的时候光觉得好吃，压根没有注意到其他。】

【不愧是苏氏，真是细节拉满。不管从选材、造型还有用料都是经过深思熟虑的，太有心了。】

【牛逼啊！太牛逼了！我看的时候压根就没注意到用的什么工序，就觉得做法还挺简单的。现在想来，可不就简单嘛。哪怕是不会下厨的小白，也是烧过水热饭菜的。就跟泡面差不多一样，都是最简单的操作，没什么技术含量。】

现场观众们的打分点评也是一样，苏氏依旧是最高分的那一位。

毫无悬念。

随着第一部分的结束，马上就到了激动人心的抽签环节。

选手们将根据手中的主题进行思考，在有限的十分钟内定下想要制作的糕点，并且写下所需要的工具食材交给工作人员准备。

时间一到就必须停笔，没有反悔的余地。

提交之后，非客观因素无法更改。

这次抽签的顺序是按照初赛的排名，从后往前抽。

苏浩泽是最后一个抽签的。

其实都不算抽，到了他就剩下一个了。

他伸手从正方形的箱子里抽出一个被揉成团的小纸条，抓在手上没有立刻打开。

而是等回到了选手席上坐下，才慢慢展开了纸条。

吉祥又如意，健康又长寿，请选择合适的食材为此主题做一款糕点。

这个主题内容在苏浩泽眼中就跟之前初赛的主题没差多少。

他在脑海里快速思索了一番，已经有了打算了。

苏浩泽没有抬头去看其他选手的反应，而是直接拿起桌上的笔开始奋笔疾书的写着。

只有十分钟的时间，必须要抓紧时间。

每一分每一秒都不能浪费。

在十分钟的时间里，他对比着手里的主题，跟之前心中预设的几个主题方案进行了对比，筛选修改调整整理出了新的糕点。

反复推敲了几遍，确认完全没问题之后，才把写好的单子交给了旁边的工作人员。

经过刚才评委们的点评，很多选手已经明白了接下来的比赛应该要怎么做才更好。

这会都在刷刷刷地埋头写。

想来接下来的竞争会更为激烈。

眼看着时间还剩下两分钟，除了苏浩泽已经提前交了之外，其他人还在低头写着。

等待的时间里，直播间的观众们也没有闲着，一个个都好奇切换镜头去看选手们抽到的都是什么。

【我看9号选手看完纸条，脸色都变难看了不少，该不会是抽到了最难的吧？】

【17号选手写完了，嘴角还带着笑意，是不是抽到了比较简单的，或者他擅长的糕点？】

【咦，苏老板这么快就交了，看表情好悠哉。到底是抽到了什么主题啊，太好奇了。】

【完全猜不到苏氏的那个选手是什么想法，表情太淡定了。搞得我心痒痒，越来越想知道是什么了！】

直播间里不少人都在谈论着苏浩泽抽到了什么，尤其是看到他神情自若的模样，更是好奇的不得了。

恨不得魂穿工作人员，直接走到对方面前去看一眼。

时间一到，所有的选手都提交完了清单。

接下来就是等待工作人员的准备。

又过了半个小时，工作人员清理好了现场的桌面，把准备好的食材按照顺序摆在了每一个参赛选手面前的桌子上。

然后又在每个桌子的前方夹起了 一个小型的摄像机机位。

这个举动一下子让蹲守在直播间的观众们来劲了！