美食从系统：摆摊开始 第697章 美食节的文化传承

在古都西安的美食文化节圆满落幕之后，林阳和苏瑶带着满满的收获与对下一站的期待，踏上了前往海滨城市青岛的旅程。一路上，两人回忆着在西安的点点滴滴，那些热情的观众、美味的食物，还有大家对美食文化的热爱，都让他们对这次美食文化节巡回之旅充满了信心。

一到青岛，湿润的海风便扑面而来，空气中弥漫着大海的气息。在当地合作伙伴的协助下，他们迅速在热闹的广场搭建起美食文化节的场地，摊位错落有致，彩色的旗帜随风飘扬，吸引了不少路人的目光。

活动当日，广场上人头攒动，热闹非凡。林阳和苏瑶精神饱满地站在摊位前，准备开启这场美食盛宴。

“各位朋友，欢迎来到青岛站的美食文化节！今天，我们要带大家领略天南海北的美食风情，让大家不出青岛，就能品尝到各地的特色美味。”林阳热情洋溢地开场。

首先展示的是天津的煎饼果子。“煎饼果子可是天津人早餐的灵魂，大街小巷随处可见它的身影。”林阳一边说着，一边拿出准备好的绿豆面100克、小米面30克、面粉20克，倒入碗中。“绿豆面、小米面和面粉按照10:3:2的比例混合，这样摊出的煎饼既有绿豆的清香，又有小米和面粉带来的韧性 。”林阳加入适量清水，搅拌成无颗粒的面糊，“水的量要根据面粉吸水性适当调整，调成能缓慢流动的面糊就可以。”

林阳将平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速用刮板将面糊摊成圆形薄饼。“摊面糊的时候动作要快，力度要均匀，这样才能保证煎饼薄厚一致。”接着，他磕入一个鸡蛋，用刮板将鸡蛋液均匀地铺在煎饼上，撒上葱花和黑芝麻。“等鸡蛋液稍微凝固，就可以翻面了。”林阳熟练地将煎饼翻面，刷上一层甜面酱和腐乳酱，再放上油条和薄脆饼。“甜面酱和腐乳酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点就多放点甜面酱，喜欢咸香口味就多加点腐乳酱。”林阳将煎饼卷起，切成两段，一份热气腾腾、香气扑鼻的煎饼果子就完成了。“大家快来尝尝正宗的天津煎饼果子。”林阳笑着将煎饼果子递给周围的观众。

观众们迫不及待地品尝起来，纷纷竖起大拇指。“这煎饼果子太地道了，跟我在天津吃的一模一样，绿豆面的香味太浓郁了！”一位大叔赞不绝口。

接下来轮到苏瑶展示美食，她要做的是安徽的黄山烧饼。“黄山烧饼也叫蟹壳黄，因外形酷似螃蟹壳而得名，口感酥脆，内馅咸香。”苏瑶边说边准备材料，“我们先做油皮，中筋面粉200克、酵母3克、白糖20克、温水110毫升 ，将酵母用温水化开，倒入面粉中，加入白糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。”在面团发酵的时候，苏瑶开始制作油酥，“低筋面粉120克、猪油60克 ，将猪油加热融化，倒入低筋面粉中，搅拌成油酥面团。”

不一会儿，油皮发酵好了，苏瑶将其揉匀排气，分成小剂子。把油酥面团也分成相同数量的小剂子，“取一个油皮剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆形薄片，包入一个油酥剂子，像包包子一样收口捏紧。”苏瑶示范着包的动作，“包好后，擀成椭圆形，再从一端卷起，卷成圆柱状，盖上保鲜膜松弛15分钟。”

松弛好的面团再次擀成椭圆形，从一端卷起，然后将卷好的面团立起来，用掌心按压成饼状。“这一步很关键，这样做出来的烧饼层次才会丰富。”苏瑶将饼坯放入烤盘，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。“放入预热好的烤箱，上下火180度烤20 - 25分钟，烤至表面金黄酥脆。”

随着烤箱门打开，一股浓郁的香味弥漫开来。苏瑶将烤好的黄山烧饼端给观众，大家品尝后纷纷称赞。“这黄山烧饼太好吃了，外皮又酥又脆，里面的梅干菜肉馅特别香，越嚼越有味。”一位年轻女孩说道。

在展示了北方美食后，林阳又开始制作南方的美食——福建的佛跳墙。“佛跳墙可是福建的名菜，食材丰富，汤汁浓郁鲜美，制作过程比较复杂，但绝对值得一试。”林阳一边说着，一边展示准备好的食材：鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、鸽蛋、花菇、猪蹄筋、瑶柱等。“这些食材需要提前泡发处理，像鲍鱼要泡发24小时，海参需要泡发3 - 5天，处理的时候要注意手法，不能破坏食材的完整性。”

林阳将处理好的食材依次放入砂锅中，加入老母鸡、排骨、猪蹄等熬制的高汤，再加入适量的花雕酒、盐、冰糖等调料。“高汤是佛跳墙的灵魂，一定要用小火慢炖4 - 5个小时，让食材的鲜味充分融入到汤中 。”林阳盖上锅盖，开始小火慢炖。在炖的过程中，林阳向大家介绍佛跳墙的历史文化：“传说这道菜是一位官员宴请宾客时所创，当时香味飘出，引得隔壁寺庙的和尚都翻墙过来品尝，所以得名佛跳墙。”

时间慢慢过去，砂锅中飘出浓郁的香味，佛跳墙终于炖好了。林阳小心翼翼地打开锅盖，将佛跳墙盛到小碗中，递给观众。“大家尝尝这道福建名菜佛跳墙，感受一下它的独特魅力。”

观众们品尝着佛跳墙，被那鲜美的汤汁和丰富的食材所折服。“这佛跳墙太绝了，每一口都能感受到满满的诚意，味道醇厚，不愧是名菜。”一位美食博主一边品尝，一边对着镜头赞叹。

在接下来的时间里，林阳和苏瑶还展示了湖南的剁椒鱼头、贵州的酸汤鱼、内蒙古的手抓羊肉等美食的制作过程，每一道美食都伴随着详细的制作步骤讲解、食材比例说明以及背后的文化故事分享。观众们不仅品尝到了美味的食物，还深入了解了各地的饮食文化，现场气氛热烈非凡。

活动现场的互动教学环节更是将气氛推向了**，观众们踊跃参与，在林阳和苏瑶的指导下，学习制作各种美食。一位小朋友在苏瑶的耐心教导下，成功包出了一个小巧的饺子，兴奋地向周围的人展示。

然而，在活动进行到**时，突然下起了小雨。原本热闹的广场上，人们开始有些慌乱。林阳和苏瑶迅速与工作人员商量，决定将一些美食制作环节转移到室内的备用场地，同时为观众们提供雨具，引导大家有序转移。虽然受到了天气的影响，但观众们的热情丝毫未减，大家在室内继续享受着美食带来的快乐。

随着夜幕降临，雨渐渐停了，青岛站的美食文化节也圆满结束。林阳和苏瑶看着意犹未尽的观众们离去，心中充满了成就感。

“林阳，今天又成功了！”苏瑶靠在林阳的肩膀上，疲惫但开心地说道。

林阳轻轻搂着苏瑶：“是啊，这只是我们巡回之旅的第二站，后面还有更多的城市等着我们去传播美食文化。等完成全部巡回任务，我们就能获得美食传承大师称号、珍稀食材种植园还有神秘美食配方古籍，想想都让人期待。”

两人收拾好摊位，稍作休息后，便开始为下一站的美食文化节做准备。他们知道，在这条传播美食文化的道路上，虽然会遇到各种挑战，但只要他们携手共进，就能将美食的魅力传递给更多的人，让各地的美食文化在交流中绽放出更加绚烂的光彩。