美食从系统：摆摊开始 第689章 美食环游，共赴烟火人间

晨曦的暖光，轻柔地透过窗户，洒在林阳和苏瑶忙碌的身影上。厨房的料理台上，摆满了琳琅满目的新鲜食材，空气中弥漫着食材散发的独特香气。今天，他们即将再次开启一场精彩绝伦的美食直播，带领屏幕前的观众领略全国各地美食的独特魅力，分享独家的烹饪技巧。

林阳熟练地打开直播设备，镜头里瞬间映出他热情洋溢的笑脸，“家人们，欢迎再次来到咱们的美食直播间！今天，咱们继续踏上寻味华夏的奇妙之旅，将各地的招牌美味一一呈现。不管你是厨房小白，还是资深大厨，今天的直播都能让你收获满满。准备好和我们一起，开启这场美食冒险了吗？”

弹幕瞬间如潮水般涌来，观众们纷纷留言，表达着自己的期待。有的观众已经迫不及待地列出了食材采购清单，准备跟着林阳和苏瑶的教程，在自家厨房大展身手；还有的观众则在热烈讨论着今天最期待看到的美食是哪一道。

林阳率先拿起一把圆润饱满的糯米，开启了今天的第一站：“今天，我们的美食之旅第一站来到江西，制作一道经典的粉蒸肉。这道菜可是江西餐桌上的常客，软糯的糯米包裹着鲜嫩的五花肉，再加上独特的香料调味，每一口都让人陶醉其中。我们准备五花肉300克、糯米150克、大米50克，还有八角3颗、桂皮1小块、香叶2片、花椒10粒、葱姜蒜适量、生抽20克、老抽10克、料酒15克、白糖10克、腐乳汁20克、盐和鸡精适量。”

苏瑶在一旁熟练地将五花肉切成均匀的薄片，林阳接着讲解：“先把糯米和大米混合，放入锅中，小火干炒。同时放入八角、桂皮、香叶、花椒，不停地翻炒，直到米粒微微变黄，散发出浓郁的香味。这个过程大概需要8 - 10分钟，要注意火候，避免炒焦。”

炒好后，将米粒和香料一起倒入料理机，打成粗颗粒状的米粉。“米粉不要打得太细，保留一些颗粒感，这样蒸出来的粉蒸肉口感会更加丰富。”

把切好的五花肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟，让肉片充分吸收调料的香味。“腌制的时候可以多搅拌几次，让每一片肉都裹满料汁。”

时间一到，将腌制好的肉片放入米粉中，均匀地裹上一层米粉。“确保每片肉都被米粉包裹严实，这样蒸出来的粉蒸肉才会香。”

接着，林阳将裹好米粉的肉片整齐地码放在蒸碗中，放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸1 - 1.5小时。“蒸的时间一定要足够，这样才能让五花肉变得软糯，米粉也更加入味。”

时间到了，林阳打开蒸锅，一股浓郁的肉香和米香扑面而来。他将蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子上，撒上一把葱花，一道色香味俱佳的江西粉蒸肉就完成了。“看，这粉蒸肉色泽诱人，香气扑鼻，软糯的米粉和鲜嫩的五花肉完美融合，一口下去，满满的幸福感。”

直播间里弹幕不断：“这步骤太详细了，感觉比饭店做的还好吃！”“已经迫不及待想试试了，今晚就安排。”

紧接着，林阳将目光投向了西南地区。“接下来，我们一起制作贵州的丝娃娃。这可是贵州极具特色的小吃，薄如蝉翼的面皮，包裹着各种丰富的配菜，再浇上一勺特制的酸辣汤汁，一口下去，满满的都是贵州风情。”

林阳展示着准备好的食材：“我们需要面粉200克、水100毫升左右，用来制作面皮。配菜可以准备绿豆芽、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、折耳根、脆哨等，种类越多越丰富。另外，还需要准备红油辣椒、花椒油、生抽、醋、白糖、蒜末、葱花等调料，调制酸辣汤汁。”

先把面粉倒入盆中，慢慢加入水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。“面团要揉得光滑有韧性，这样做出的面皮才不容易破。”

醒发好后，将面团分成大小均匀的小剂子，擀成薄饼。“擀饼的时候要尽量擀得薄一些，越薄口感越好。”

林阳拿出一个平底锅，不用放油，将擀好的薄饼放入锅中，小火烙至表面微微鼓起，有一些小气泡出现，就说明饼熟了。“每面大概烙1 - 2分钟，注意翻面，不要烙糊了。”

烙好的面皮放在一旁备用，接着处理配菜。将绿豆芽、海带丝、土豆丝分别焯水至断生，捞出沥干水分。“焯水的时间不要太长，保持蔬菜的脆嫩口感。”

把各种配菜切成细丝，摆放整齐。“现在，我们来调制酸辣汤汁。在碗中加入红油辣椒、花椒油、生抽、醋、白糖、蒜末、葱花，再加入适量的清水，搅拌均匀。汤汁的口味可以根据个人喜好调整，喜欢吃辣的可以多放些红油辣椒。”

苏瑶在一旁笑着说：“接下来就是最有趣的环节了，大家可以根据自己的喜好，用面皮包裹各种配菜，再浇上酸辣汤汁，一个美味的丝娃娃就完成了。”

直播间的观众纷纷点赞：“太赞了，感觉学会这道菜，随时都能在家开小吃派对。”“这是我见过最详细的丝娃娃教程，必须收藏。”

林阳擦了擦额头的汗水，干劲十足地继续说道：“接下来，我们前往东北，制作一道溜肉段。这可是东北的经典家常菜，外酥里嫩，酸甜可口，深受大家喜爱。”

林阳把准备好的里脊肉切成大小均匀的小段，展示着各种调料：“我们准备里脊肉300克、土豆淀粉150克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、生抽15克、老抽5克、白糖20克、醋15克、盐和鸡精适量、食用油适量。先把里脊肉段放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，腌制15分钟，让肉入味。”

接着，将土豆淀粉倒入碗中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌成浓稠的面糊。“面糊的状态要适中，太稀挂不住肉，太稠炸出来口感不好。把腌制好的里脊肉段放入面糊中，均匀地裹上面糊。”

锅中倒入足量的食用油，烧至六成热，放入裹好面糊的里脊肉段，小火慢炸。“炸的时候要注意火候，不要炸得太急，以免外皮焦了里面还没熟。炸至表面金黄，捞出控油。”

将锅中的油再次烧热至八成热，放入炸过一次的里脊肉段复炸，这次炸的时间要短一些，大概30秒 - 1分钟，炸至表面酥脆，捞出控油。“复炸可以让肉段更加酥脆。”

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的清水，放入白糖、生抽、老抽、醋、盐和鸡精，大火烧开，煮至汤汁浓稠。“汤汁的酸甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放些白糖。”

最后，放入炸好的里脊肉段，快速翻炒，让每一块肉段都裹满汤汁。“翻炒的时候动作要快，以免肉段变软。撒上一把葱花，一道美味的东北溜肉段就完成了。”

弹幕里满是对溜肉段的喜爱：“这菜看着就下饭，等下就去买肉。”“学会这道菜，年夜饭又多了一道硬菜。”

随后，林阳又展示了云南的汽锅鸡、陕西的羊肉泡馍、湖北的莲藕排骨汤、安徽的黄山臭鳜鱼等全国各地的美食制作过程，每一道菜都细致入微地讲解食材的选择、比例和制作步骤，还分享了许多实用的烹饪小技巧。

在制作云南汽锅鸡时，林阳说：“这道汽锅鸡以原汁原味、汤鲜味美着称。我们需要一只土鸡，大概1500克左右，还要准备葱段、姜片、红枣、枸杞、党参、黄芪等食材。先把土鸡处理干净，切成大块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。”

林阳边说边示范，将泡好的鸡块捞出，放入汽锅中。“在汽锅中加入葱段、姜片、红枣、枸杞、党参、黄芪，再加入适量的清水，水不要加得太满，大概加到汽锅的三分之二处即可。”

接着，将汽锅放在蒸锅上，蒸锅盖好，大火烧开后转小火蒸3 - 4小时。“蒸的时间一定要足够长，这样才能让鸡肉的营养和鲜味充分释放到汤中。期间要注意观察蒸锅的水位，及时补充水分，避免干锅。”

直播间的观众被林阳的专业和耐心深深折服，纷纷留言表示收获颇丰，要把这些美食都学会做给家人吃。

苏瑶看着忙碌的林阳，眼中满是爱意和自豪。“林阳，你今天太厉害了，这么多复杂的美食，讲解得这么清晰。”

林阳笑着说：“我就是想让更多人了解我们国家丰富多彩的美食文化，每一道美食都承载着当地的历史和情感，希望大家能通过这些美食，感受到不同地域的魅力。”

直播接近尾声，林阳对着镜头说道：“家人们，今天的美食之旅就要结束了，希望大家学会这些美食后，能在家为家人烹制一桌充满爱的饭菜，让美食传递温暖与幸福。记得点赞、关注、分享哦，我们下次直播再见！”

关闭直播后，林阳和苏瑶坐下来，品尝着今天制作的美食。“这些美食真的太美味了，每一道都有独特的风味。”苏瑶一边吃一边满足地说。

林阳点点头：“是啊，美食是一种文化，也是一种传承。我们要把这些美味和背后的故事继续传播下去，让更多人爱上美食，爱上生活。”

两人享受着美食带来的快乐，心中满怀对未来的期待，期待着下一次能为观众带来更多美食的惊喜和感动，让美食的烟火气弥漫在每一个角落 。