美食从系统：摆摊开始 第602章 风味九州：摊前百味，系统助力绽奇光

阳光暖暖地洒在林阳和苏瑶那充满烟火气的美食小店里，店里热闹非凡，食客们一边品尝着昨天美食文化节上的各地美味，一边热烈地讨论着。林阳和苏瑶在厨房与前厅间忙碌穿梭，看着食客们满足的样子，心里满是成就感。

这时，美食系统的提示音又在林阳脑海中响起：【检测到食客对美食文化的强烈兴趣，触发新任务：进一步完善全国美食展示，增加特色美食制作教程分享环节，吸引更多食客参与互动。任务完成奖励：解锁珍稀食材库与独特烹饪器具。】林阳眼睛一亮，和苏瑶一合计，决定马上行动，在店门口支起一个临时教学台，准备现场展示美食制作。

安徽黄山烧饼制作

林阳准备好中筋面粉200克、酵母2克、温水100毫升，苏瑶则负责准备梅干菜50克、五花肉100克以及适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、白芝麻等调料。

林阳先将酵母放入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化，随后倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。趁着醒面的时间，苏瑶把梅干菜泡发洗净，切碎备用；五花肉切成小丁，葱、姜切末。锅中倒油，放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒至变色，放入梅干菜继续翻炒，加入盐3克、白糖5克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒5毫升调味，炒好盛出放凉。

面团醒发好后，揉匀排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入梅干菜肉馅，像包包子一样收口捏紧，再轻轻压扁，擀成薄饼状，刷上一层水，撒上白芝麻。林阳将饼胚放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15 - 20分钟，直至表面金黄酥脆。刚出炉的黄山烧饼香气扑鼻，外皮酥脆，内馅咸香，引得周围食客纷纷围观学习。

天津煎饼果子制作

这次苏瑶负责准备绿豆面100克、面粉50克、水200毫升、鸡蛋2个、油条2根、薄脆2片、葱花、香菜、甜面酱、腐乳、辣椒油等。

苏瑶把绿豆面和面粉混合，慢慢加入水，搅拌成无颗粒的面糊，面糊的浓稠度以能顺畅流动为宜。林阳在平锅上刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速用刮板将面糊摊成圆形薄饼，开小火加热。待面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，用刮板将鸡蛋液均匀摊开，撒上葱花和香菜碎。等鸡蛋液稍微凝固，把饼翻面，在没有鸡蛋的一面抹上甜面酱10克、腐乳5克，喜欢吃辣的再刷上一点辣椒油。接着放上油条半根、薄脆一片，将煎饼卷起，从中间切开。一份热气腾腾、香气四溢的煎饼果子就做好了，简单又美味，围观的食客们跃跃欲试，苏瑶耐心地解答着大家关于面糊比例和摊饼技巧的问题。

河南胡辣汤制作

林阳准备好面粉300克、水150毫升，用来制作面筋。苏瑶则着手准备牛肉100克、海带丝50克、木耳50克、黄花菜50克、粉条50克、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果、胡椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、香醋等调料。

林阳先把面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。醒好的面团放入清水中反复揉搓，洗出淀粉，直到水变清，剩下的就是面筋，将面筋揪成小块备用。苏瑶把牛肉切成小丁，海带丝、木耳、黄花菜泡发后切丝，粉条泡软。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉丁煸炒至变色，放入八角2个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个炒出香味，再加入海带丝、木耳丝、黄花菜丝翻炒均匀。倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，放入泡软的粉条和面筋块，煮5分钟左右。接着加入胡椒粉10克、辣椒粉5克（可根据个人口味调整）、盐5克、鸡精3克、生抽10毫升调味，搅拌均匀，最后淋上香油5毫升、香醋10毫升。一碗热气腾腾、香辣过瘾的胡辣汤就完成了，独特的香味吸引了众多食客，大家一边品尝一边学习，现场气氛十分热烈。

云南过桥米线制作

苏瑶准备好米线200克、鸡汤500毫升、里脊肉50克、鹌鹑蛋2个、豆腐皮50克、白菜50克、香菇50克、葱、姜、盐、白胡椒粉、鸡油等。

林阳把里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟；豆腐皮切丝，白菜切段，香菇切片，葱、姜切末。苏瑶将米线放入开水中煮3 - 5分钟，捞出放入大碗中。锅中倒入鸡汤，放入葱姜末，大火烧开后转小火，加入盐5克、白胡椒粉3克调味，再放入鸡油5克增添香味。接着依次放入香菇片、豆腐皮丝、白菜段煮2分钟，打入鹌鹑蛋，最后放入腌制好的里脊肉片，待肉片变色后关火。将煮好的汤料倒入放有米线的大碗中，一碗鲜香浓郁的过桥米线就做好了，丰富的食材和鲜美的汤汁让食客们赞不绝口，林阳和苏瑶也耐心地向大家讲解着鸡汤的熬制方法和食材的搭配技巧。

黑龙江铁锅炖制作

林阳挑选了一只三黄鸡500克，苏瑶准备好玉米1根、土豆2个、茄子2个、豆角200克、宽粉50克、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等调料，还特意准备了一些玉米饼的原料：玉米粉200克、面粉100克、酵母3克、温水150毫升。

林阳把鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒5毫升，焯水去腥，捞出沥干水分。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入八角2个、桂皮1小块、香叶2片炒出香味，放入鸡块煸炒至表面微黄，加入生抽15毫升、老抽5毫升翻炒上色。接着加入土豆块、茄子块、豆角段翻炒均匀，倒入适量清水，没过食材，放入冰糖5克、盐5克、鸡精3克调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。苏瑶在这期间制作玉米饼，将玉米粉、面粉、酵母混合，加入温水揉成光滑的面团，醒发15分钟。面团醒好后分成小剂子，搓圆压扁，贴在炖菜的锅边，盖上锅盖继续炖煮15 - 20分钟，直到玉米饼熟透，汤汁浓稠，再放入泡软的宽粉煮5分钟即可。满满一锅的铁锅炖，食材丰富，香气四溢，让人食欲大增，食客们纷纷围过来，学习这道东北特色美食的做法。

随着一道道美食的制作展示，小店门口围满了人，大家不仅品尝到了美味，还学到了实用的美食制作技巧。林阳和苏瑶看着热闹的场景，心里满是欢喜，他们知道，在美食系统的帮助下，他们正一步步将美食的魅力传递给更多的人，而未来，还有更多精彩的美食之旅等待着他们去开启 。