美食从系统：摆摊开始 第587章 舌尖上的华夏版图

清晨，阳光轻柔地洒进林阳和苏瑶的厨房，像是为这场美食之旅拉开了温暖的序幕。林阳站在灶台前，眼神中满是对美食创作的热忱，手中的厨具仿佛是他的魔法棒，即将开启一场味蕾的奇幻冒险。苏瑶坐在一旁，笑容甜美，手中的笔记本已经翻开，准备记录下每一道美食诞生的精彩瞬间。

“瑶瑶，今天咱们要继续探索美食的国度，从福建的佛跳墙，到四川的麻婆豆腐，再到内蒙古的手把肉，让我们的味蕾在不同地域的风味中尽情翱翔。”林阳微笑着对苏瑶说道，声音中充满了期待。

福建佛跳墙

林阳首先着手准备佛跳墙的食材：鲍鱼6只、海参6条、鱼翅（可选用素鱼翅替代，以保护海洋生物）100克、干贝50克、鸽蛋6个、花菇6朵、猪蹄筋100克、瑶柱50克、老母鸡1只、排骨500克、金华火腿100克、姜片5片、葱段2段、花雕酒50毫升、盐6克、冰糖5克、白胡椒粉3克、鸡油适量。

他先将老母鸡和排骨洗净，切成大块，冷水下锅，加入姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。“这老母鸡和排骨可是佛跳墙汤底的灵魂，一定要选新鲜的食材。”林阳边操作边对苏瑶讲解道。

将焯过水的老母鸡和排骨放入大砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖3 - 4小时，直到汤汁变得浓稠，香味四溢。“长时间的炖煮能让鸡肉和排骨的营养充分融入汤中，使汤底更加醇厚鲜美。”林阳看着砂锅中翻滚的汤汁，满意地说道。

在炖汤的同时，林阳开始处理其他食材。鲍鱼刷洗干净，在表面划几刀；海参泡发后，洗净切段；鱼翅（素鱼翅）泡发；干贝、瑶柱泡软；花菇泡发后，去蒂洗净；猪蹄筋泡发后，切段；鸽蛋冷水下锅，煮熟后捞出，去壳备用。“每种食材的泡发和处理都有讲究，只有处理得当，才能保证佛跳墙的口感和味道。”林阳耐心地向苏瑶解释着。

将炖好的汤底过滤，去除杂质，留下纯净的汤汁。另取一个小砂锅，依次放入鲍鱼、海参、鱼翅（素鱼翅）、干贝、瑶柱、花菇、猪蹄筋、鸽蛋，倒入适量的花雕酒，再加入过滤后的汤底，没过食材。“花雕酒的加入能去腥增香，让佛跳墙的味道更加浓郁。”林阳边说边倒入花雕酒。

在砂锅中加入盐、冰糖、白胡椒粉调味，再淋上少许鸡油。“鸡油能增添香味，让佛跳墙的口感更加丰富。”林阳将砂锅盖上盖子，小火慢炖1 - 2小时，直到食材入味，汤汁浓稠。“这佛跳墙，食材丰富，营养滋补，是福建美食的代表之作。”林阳揭开锅盖，浓郁的香气瞬间弥漫开来。

四川麻婆豆腐

接下来，林阳开始制作四川麻婆豆腐。食材有：嫩豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱20克、豆豉10克、辣椒粉5克、花椒粉3克、姜蒜末适量、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、淀粉10克、食用油适量、葱花适量。

他先将嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，让豆腐更加入味。“豆腐切的时候要小心，尽量保持形状完整。”林阳提醒苏瑶。

锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆香，再加入牛肉末煸炒至变色，出油。“把牛肉末煸炒出油，能让麻婆豆腐更香。”林阳熟练地翻炒着。

加入豆瓣酱和豆豉，小火翻炒均匀，炒出红油。“豆瓣酱和豆豉是麻婆豆腐的灵魂调料，一定要炒出香味。”林阳边炒边说。

加入辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀，让香味充分融合。“喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉和花椒粉，这样会更过瘾。”林阳笑着对苏瑶说。

倒入适量的清水，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖，搅拌均匀，大火烧开后放入豆腐块，转小火炖煮5 - 8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。“炖煮的时候要轻轻晃动锅子，不要用铲子翻炒，以免豆腐破碎。”林阳提醒道。

将淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，勾芡，让汤汁变得浓稠。“勾芡的时候要注意，不要一次倒太多，要慢慢倒入，边倒边搅拌。”林阳熟练地操作着。

最后，撒上葱花，一道麻辣鲜香的四川麻婆豆腐就完成了。“这麻婆豆腐，麻辣过瘾，豆腐嫩滑，是川菜中的经典之作。”林阳将麻婆豆腐端到苏瑶面前。

内蒙古手把肉

稍作休息后，林阳开始准备内蒙古手把肉的材料：羊肋排500克、姜片5片、葱段2段、花椒10粒、八角2个、盐5克、韭菜花酱适量、蒜泥醋汁适量。

他先将羊肋排洗净，切成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒、八角，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。“羊肉焯水能去除血水和杂质，让羊肉的口感更清爽，也能减少膻味。”林阳说道。

将焯过水的羊肋排放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时，直到羊肉软烂。“炖煮的时间要掌握好，时间太短羊肉不熟，时间太长羊肉会失去嚼劲。”林阳提醒苏瑶。

在炖煮羊肉的过程中，林阳将韭菜花酱和蒜泥醋汁调好，放在一旁备用。“这两种蘸料是手把肉的绝配，能让羊肉的味道更加丰富。”林阳说道。

羊肉炖好后，捞出放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。“手把肉讲究原汁原味，只需要撒上一点盐就可以了。”林阳将手把肉端上桌，苏瑶迫不及待地拿起一块羊肉，蘸上韭菜花酱，放入口中。

“哇，这羊肉太好吃了，鲜嫩多汁，一点膻味都没有。”苏瑶赞不绝口，脸上洋溢着幸福的笑容。

随着一道道美食的完成，厨房里弥漫着浓郁的香气，交织成一曲美食的交响乐。苏瑶迫不及待地拿起筷子，品尝着这些来自不同地域的美食，脸上洋溢着幸福和满足的笑容。

“林阳，你做的每一道菜都太好吃了，感觉每一口都能尝到当地的风土人情。”苏瑶满眼笑意，对林阳竖起了大拇指。

林阳看着苏瑶满足的样子，心中充满了成就感。“只要你喜欢，以后我还会给你做更多世界各地的美食，让你尝遍天下美味。”

这时，门铃突然响起。林阳打开门，发现是一群邻居和朋友。他们被厨房里飘出的香气吸引，纷纷前来一探究竟。

“林阳，你这是做什么好吃的呢？这香味把我们都吸引过来了。”一位邻居笑着说道。

林阳热情地将大家请进屋里，让他们品尝自己制作的美食。大家一边品尝，一边对林阳的厨艺赞不绝口，厨房里充满了欢声笑语。在这个美好的时刻，美食成为了连接人与人之间情感的纽带，让大家共同分享着生活的喜悦和幸福，而林阳和苏瑶也在美食的世界里，继续书写着属于他们的甜蜜篇章，期待着下一次与更多美味的邂逅，探索更多美食背后的故事和文化。