美食从系统：摆摊开始 第489章 醇厚式洋葱汤

清晨的阳光轻柔地透过后厨的窗户，洒在林羽和林瑶忙碌的身影上。林羽从系统食材库中拿出几个紫皮洋葱，这些洋葱表皮泛着迷人的光泽，个头饱满。“瑶瑶，今天咱们做法式洋葱汤，这可是一道经典的法国料理。”林羽笑着对林瑶说道。

林瑶眼睛一亮，兴奋地回应：“听起来就很棒！我早就想尝尝正宗的法式味道了，快说说需要准备什么。”

林羽一边将食材摆放整齐，一边介绍：“咱们需要4个中等大小的紫皮洋葱，大概700克，这洋葱可是汤的灵魂。还有200克黄油，适量的香叶、百里香，以及100克法棍切片，另外，还得准备20克面粉、1升牛肉高汤、100克格鲁耶尔芝士，盐和黑胡椒适量来调味。”

林瑶迅速进入状态，帮着把洋葱切成薄片。林羽则在一旁将黄油放入厚底锅中，小火加热。随着黄油慢慢融化，散发出浓郁的奶香。林羽把切好的洋葱片倒入锅中，轻轻翻炒。“瑶瑶，炒洋葱的时候火要小，慢慢把洋葱的甜味炒出来。”林羽耐心地讲解着。

洋葱在锅中逐渐变软，颜色也从鲜亮的紫色变为半透明，随后开始慢慢变成焦糖色，浓郁的香气弥漫在整个后厨。这一步花费了大约20分钟，林羽不断搅拌，确保洋葱受热均匀，不被炒焦。

接着，林羽加入20克面粉，继续翻炒，让面粉与洋葱充分融合。面粉吸收了洋葱的油脂和水分，形成了一种浓稠的糊状物，为汤汁增添了醇厚的口感。翻炒约5分钟后，林羽缓缓倒入1升牛肉高汤，同时放入2片香叶和一小撮百里香。

林羽将汤搅拌均匀，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟。在这期间，他时不时揭开锅盖搅拌一下，防止汤汁粘锅。林瑶在一旁看着锅里慢慢炖煮的汤，忍不住问道：“老公，为什么要用牛肉高汤呀？”

林羽笑着解释：“牛肉高汤能给洋葱汤带来更浓郁的肉香和醇厚的味道，和洋葱的甜味相得益彰。要是用其他高汤，味道可就差远了。”

30分钟后，汤炖好了。林羽尝了一口，微微皱眉，接着加入适量的盐和黑胡椒调味，让味道达到最佳平衡。

与此同时，林瑶把法棍切片放入烤箱，烤至表面金黄酥脆。林羽则将格鲁耶尔芝士刨成丝备用。

林羽把炖好的洋葱汤倒入耐热的汤碗中，每个碗里放2 - 3片烤好的法棍片，然后在上面均匀地撒上一层厚厚的格鲁耶尔芝士丝。他把汤碗放入预热至200度的烤箱中，烤制10 - 15分钟，直到芝士融化并变成金黄的焦糖色，微微鼓起泡泡。

从准备食材到完成，总共花费了约1个半小时。当林羽把热气腾腾的法式洋葱汤端上桌时，芝士的浓香和洋葱汤的甜香混合在一起，让人垂涎欲滴。

林瑶迫不及待地拿起勺子，舀了一口汤，又咬了一口沾满芝士的法棍。汤的醇厚、洋葱的香甜、芝士的浓郁和法棍的酥脆在口中完美融合，口感丰富极了。林瑶一边吃一边竖起大拇指：“老公，太好吃了！这味道太正宗了，跟我在法国餐厅吃的一模一样。”

这时，小吃摊前已经围了几位早起的顾客，他们被这诱人的香气吸引，纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍法式洋葱汤的制作过程和独特口感，顾客们听了都跃跃欲试。

“老板，给我来一份！闻着太香了，实在忍不住。”一位中年男士说道。

“好嘞，您稍等！”林羽熟练地开始制作洋葱汤，不一会儿，一份热气腾腾的法式洋葱汤就端到了男士面前。

男士尝了一口，眼睛瞪得大大的，脸上露出满足的表情：“嗯，太香了，味道真不错！你们家的小吃总是能给人惊喜。”

其他顾客见状，也纷纷下单。林羽和林瑶忙得不亦乐乎，一上午的时间，法式洋葱汤就卖出了几十份，受到了大家的一致好评。

收摊后，林羽和林瑶坐在小吃摊前，虽然有些疲惫，但心里都充满了成就感。林羽看着林瑶，感慨道：“瑶瑶，多亏有你在我身边，帮我一起研发美食，咱们的小吃摊才越来越受欢迎。”

林瑶靠在林羽的肩膀上，温柔地说：“老公，这是我们共同的努力，只要能和你一起做喜欢的事，再辛苦我也愿意。”

两人相视而笑，享受着这因美食而带来的甜蜜与满足，满心期待着下一次的美食创作，他们坚信，未来还有更多的美味等待他们去探索、去分享，而他们的小吃摊也会因为这些独特的美食，越来越红火。