美食从系统：摆摊开始 第478章 惊艳四座的菠萝炒饭

在热闹非凡的小吃街上，林羽和林瑶的小吃摊总是最引人注目的存在。这日，阳光暖煦，洒在摊前，林羽正忙着整理食材，林瑶像只欢快的小鸟在一旁帮忙，时不时满含期待地看向林羽。

“林羽，今天这么好的天气，咱们给大家带来什么新美味呀？”林瑶脆生生地问，声音在熙熙攘攘的街道上格外动听。

林羽嘴角上扬，露出温柔的笑容，看向林瑶说：“今天咱们做菠萝炒饭，酸酸甜甜的菠萝搭配鲜香的食材，保准让大家赞不绝口。”

林瑶兴奋得眼睛放光，拍手道：“哇，菠萝炒饭！我最爱吃里面酸酸甜甜的菠萝和香喷喷的米饭了。快讲讲，都要准备些什么。”

林羽一边摆放食材，一边耐心讲解：“首先是米饭，准备300克隔夜米饭。隔夜米饭水分较少，颗粒分明，炒出来的炒饭口感更蓬松，不会粘连。”他拿起一碗隔夜米饭，展示给林瑶看。

“接着是菠萝，1个中等大小的菠萝就够。菠萝是这道炒饭的灵魂，它的酸甜能为炒饭增添独特的风味。”林羽抱起一个金黄的菠萝，轻轻拍了拍。

“再看这些配料。”林羽继续说道，“100克虾仁，虾仁肉质鲜嫩，富含蛋白质；50克火腿，火腿的咸香能丰富炒饭的味道；30克胡萝卜，切成丁，胡萝卜营养丰富，颜色鲜艳，为炒饭增色不少；30克青豆，青豆的翠绿能让炒饭看起来更有食欲；2瓣大蒜，切末；1根小葱，切成葱花。另外，准备适量的盐、生抽、蚝油、食用油等调料，这些调料能让菠萝炒饭的味道层次丰富，鲜香可口。”

食材准备就绪，林羽开始手把手教林瑶制作菠萝炒饭。“第一步，先处理菠萝。把菠萝洗净，从三分之一处切开，用刀在菠萝肉上横竖划几刀，但不要划透底部，然后用勺子将菠萝肉挖出，尽量保持菠萝壳的完整，它可是我们一会儿装炒饭的容器。挖出的菠萝肉切成小丁，放在盐水中浸泡10分钟，这样可以去除菠萝的涩味，让它吃起来更甜。”林羽边说边熟练地操作着，不一会儿，一个漂亮的菠萝碗和一碗泡在盐水中的菠萝丁就准备好了。

趁着浸泡菠萝的时间，林羽开始处理其他食材。他把虾仁洗净，挑去虾线，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟；火腿切成丁，胡萝卜切成丁，青豆洗净备用。

10分钟后，虾仁腌制好了。林羽在锅中倒入适量的食用油，油热后，放入蒜末爆香。“听到蒜末发出滋滋的声音，闻到香味，就说明爆香成功了。”林羽一边说，一边用铲子翻炒着蒜末。

接着，放入腌制好的虾仁，快速翻炒。“炒虾仁的时候，要大火快炒，这样能锁住虾仁的水分，让虾仁保持鲜嫩。”只见虾仁在锅中迅速变色，卷曲成诱人的形状，散发出阵阵鲜香。

虾仁炒熟后，盛出锅备用。锅中再倒入少许油，放入火腿丁、胡萝卜丁和青豆翻炒。“这些配菜要炒至断生，这样吃起来口感才好。”林羽不停地翻炒着，不一会儿，配菜就变得翠绿鲜艳，散发出诱人的香气。

“现在，主角登场。”林羽把300克隔夜米饭放入锅中，用铲子轻轻打散。“炒米饭的时候，要用铲子把饭团压散，让每一粒米饭都受热均匀。”他熟练地翻炒着米饭，米饭在锅中逐渐变得松散。

“接下来开始调味。加入2勺抽抽、1勺蚝油、少许盐，继续翻炒。”林羽将调料依次加入锅中，每加入一种调料，都翻炒均匀，让米饭充分吸收调料的味道。

最后，把泡好的菠萝丁和炒熟的虾仁倒入锅中，与米饭和配菜一起翻炒均匀。“再撒上葱花，增添一点香味。”林羽撒上葱花后，快速翻炒几下，一道色香味俱佳的菠萝炒饭就大功告成了。

林羽把做好的菠萝炒饭盛到菠萝碗里，递给林瑶：“来，尝尝我们的手艺，看看味道怎么样。”

林瑶迫不及待地接过菠萝碗，用勺子舀了一大勺炒饭，轻轻吹了吹，送入口中。酸甜的菠萝、鲜嫩的虾仁、咸香的火腿、爽脆的胡萝卜和青豆，再加上颗粒分明的米饭，各种食材的味道在口中完美融合，口感丰富而有层次。“哇，太好吃了！这是我吃过最好吃的菠萝炒饭。”林瑶一边吃，一边竖起大拇指称赞。

这时，周围的顾客被菠萝炒饭的香气吸引过来，纷纷围在小吃摊前。

“老板，这是什么呀，闻起来好香。”一位带着孩子的妈妈好奇地问道。

“这是我们的菠萝炒饭，食材新鲜，味道超赞，用菠萝当容器，好看又好吃，要不要来一份？”林羽热情地介绍道。

“好啊，给我来一份。小朋友，你看，这个炒饭装在菠萝里，多有趣。”妈妈低头对孩子说道。

孩子眼睛亮晶晶的，连忙点头：“我要吃，我要吃。”

“我也要一份，感觉很有创意，肯定错不了。”旁边一位年轻的上班族也说道。

顾客们纷纷下单，林羽和林瑶立刻忙碌起来。林羽负责炒制菠萝炒饭，林瑶则帮忙收钱、递餐，还不时和顾客们热情交流，介绍菠萝炒饭的特色。小吃摊前的队伍越来越长，大家都满怀期待地等待着品尝这份美味的菠萝炒饭。

在这个美好的日子里，林羽和林瑶的小吃摊因为这份菠萝炒饭而充满了欢声笑语和热闹的氛围。他们用对美食的热爱和专注，为顾客们带来了一场味觉盛宴，也让这个平凡的小吃摊成为了街头巷尾人们心中的美食打卡地。随着一份份菠萝炒饭被端到顾客面前，满意的笑容和赞美的话语不断传来，林羽和林瑶的心中也充满了成就感和幸福。他们知道，通过自己的努力，正在为这个世界增添一份小小的美好。