美食从系统：摆摊开始 第455章 南洋风味：肉骨茶的暖心之旅

阳光柔和地透过窗户，洒在厨房的瓷砖上，映出一片暖黄。男主坐在餐桌边，手机屏幕的光映在他脸上，系统推送的新任务让他的眼神满是兴奋。林瑶哼着小曲，从客厅走进厨房，瞧见男主专注的模样，好奇地凑过去。

“看啥呢，这么认真？”林瑶嘴角挂着微笑，轻声问道。

男主抬起头，眼中闪烁着激动的光：“瑶瑶，系统发布新任务了，这次是做南洋风味的肉骨茶，据说这可是马来西亚和新加坡家喻户晓的美食！”

林瑶眼睛一下子亮了起来，拍手说道：“哇，肉骨茶！听起来就超棒，我还没吃过自己做的呢，肯定很有意思。快看看要准备什么材料。”

## 一、食材准备

- **排骨**：500克。男主和林瑶来到菜市场，男主仔细挑选着排骨，他拿起一根排骨，对林瑶说：“选排骨要挑这种色泽红润、骨头和肉比例适中的，肉太多吃起来腻，骨头太多又没多少肉，这种新鲜的排骨熬出来的汤才够鲜美。”林瑶凑近瞧了瞧，学着男主的样子轻轻按压排骨，感受它的弹性。

- **五花肉**：200克。男主指着五花肉说：“五花肉的肥瘦相间，能给肉骨茶增添独特的醇厚口感，选的时候要挑层次分明的。”林瑶看着那红白相间的五花肉，点了点头。

- **大蒜**：1整头。男主将大蒜放入购物篮，说：“大蒜是肉骨茶的重要调料，一整头大蒜才能熬出浓郁的蒜香，它还能杀菌消毒呢。”林瑶剥了一瓣大蒜，被那辛辣的味道刺激得微微皱眉。

- **姜片**：5 - 6片。男主拿起一块生姜，切成片后对林瑶说：“生姜能去腥散寒，让肉骨茶的味道更暖身，姜片要切得稍微厚一点。”

- **桂皮**：1小块。男主拿起桂皮，对林瑶解释：“桂皮能为肉骨茶带来独特的香气，让汤的味道更有层次，选这种质地坚硬、香气浓郁的。”林瑶闻了闻桂皮，被那股独特的香味吸引。

- **八角**：3 - 4颗。男主将八角放入购物篮，说：“八角是常见的香料，能提升肉骨茶的香味，它的形状很特别，像八个角的小亭子。”林瑶好奇地看着八角，记住了它的样子。

- **香叶**：3 - 4片。男主拿起香叶，对林瑶说：“香叶能增添淡淡的清香，使肉骨茶的味道更加清新，选的时候要挑完整、没有破损的。”林瑶看着香叶，轻轻摸了摸它的纹理。

- **丁香**：5 - 6粒。男主拿起丁香，对林瑶说：“丁香的香味浓郁，用量不能太多，几颗就够了，它能让肉骨茶的香味更独特。”林瑶闻了闻丁香，被那股浓烈的香味呛了一下。

- **党参**：1小把。男主将党参放入购物篮，说：“党参能给肉骨茶增加一些滋补的功效，让汤更加养生，选这种粗细均匀、颜色自然的。”林瑶看着党参，对它的功效感到好奇。

- **枸杞**：1小把。男主拿起枸杞，对林瑶说：“枸杞养生又提味，在肉骨茶里放一些，既好看又营养，要选颗粒饱满、没有干瘪的。”林瑶抓了一小把枸杞，感受着它的柔软。

- **红枣**：5 - 6颗。男主挑选了几颗红枣，对林瑶说：“红枣能让汤微微带甜，口感更丰富，选的时候要挑表皮光滑、没有虫蛀的。”林瑶将红枣放入购物篮，期待着它在汤中的味道。

- **酱油**：3汤匙。男主拿起酱油，对林瑶说：“酱油用来调味上色，让肉骨茶的色泽更诱人，味道更醇厚，生抽提鲜，老抽上色，两种都要放一点。”林瑶看着酱油，记住了男主的话。

- **料酒**：2汤匙。男主将料酒放入购物篮，说：“料酒能去腥增香，让肉骨茶的味道更纯正，在炖肉的时候可少不了它。”林瑶闻了闻料酒，对它的作用有了更深的理解。

- **盐**：适量。男主把盐摆好，对林瑶说：“盐用来调味，让肉骨茶的味道更平衡，不过用量要根据个人口味适量添加，边尝边加。”

- **白胡椒粉**：1茶匙。男主拿起白胡椒粉，对林瑶说：“白胡椒粉能给肉骨茶带来微微的辣味，让汤喝起来更过瘾，喜欢吃辣的话可以多放一点。”林瑶闻了闻白胡椒粉，想象着它在汤中的味道。

食材采购齐全，两人满心欢喜地回到家，迫不及待地走进厨房，准备开启这场南洋美食的奇妙之旅。

## 二、食材处理

回到厨房，两人迅速洗手，开始处理食材。

- **男主处理肉类**：男主将排骨和五花肉洗净，排骨切成小段，五花肉切成厚片。林瑶在一旁帮忙递食材，看着男主熟练的刀工，不禁赞叹：“你的刀工越来越厉害了，切得又快又整齐。”男主笑着回应：“多练练就好了，你要是想学，我教你。”接着，男主把切好的排骨和五花肉放入清水中浸泡30分钟，去除血水。林瑶在一旁帮忙换水，看着浸泡在水中的肉，好奇地问：“为什么要泡这么久呀？”男主耐心解释：“泡久一点能把肉里的血水充分泡出来，这样煮的时候就不会有太多浮沫，煮出来的肉也更干净，没有腥味。”浸泡好后，男主将肉捞出，沥干水分备用。

- **林瑶处理香料**：林瑶将大蒜整头去皮，不用切碎，保留完整的蒜瓣。男主在一旁指导：“整颗大蒜熬煮后会变得软糯香甜，味道更好，千万不要切碎了。”林瑶按照男主说的，小心翼翼地剥着大蒜。然后，林瑶把姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、党参等香料洗净，放在一旁备用。

## 三、烹饪过程

- **焯水**：男主在锅中加入适量的清水，放入排骨和五花肉，倒入1汤匙料酒，大火烧开。水开后，煮2 - 3分钟，期间会有浮沫不断冒出，男主用勺子将浮沫撇去。他对林瑶说：“焯水这一步很重要，能进一步去除肉的腥味和杂质，让肉骨茶的味道更纯净。”林瑶看着锅中翻滚的肉和浮沫，点了点头。焯好水后，将肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。

- **炒制香料**：男主在砂锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。林瑶在一旁看着，被那浓郁的香味吸引，深吸一口气说：“好香啊，光是炒香料就已经让人垂涎欲滴了。”接着，男主加入桂皮、八角、香叶、丁香，继续翻炒，让香料的香味充分释放出来。

- **炖煮**：男主将焯好水的排骨和五花肉放入砂锅中，翻炒均匀，让肉均匀地裹上香料的香味。然后，加入3汤匙酱油，翻炒上色。林瑶在一旁帮忙搅拌，感受着锅中食材的变化。接着，男主加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。炖煮过程中，要不时搅拌，防止粘锅，同时根据汤汁的多少适量加水。他对林瑶说：“炖煮的时间要足够长，这样肉才能炖得软烂入味，香料的味道也能充分融入汤中。”林瑶看着锅中慢慢炖煮的肉骨茶，想象着它出锅时的美味。

- **调味**：在肉骨茶炖煮1.5小时后，男主加入1小把枸杞、5 - 6颗红枣，继续炖煮30分钟。然后，加入适量的盐和1茶匙白胡椒粉调味，搅拌均匀，再根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。林瑶尝了尝汤汁，赞不绝口：“哇，味道已经好浓郁了，这肯定是我喝过最好喝的肉骨茶。”

## 四、成品展示与品尝

1.5小时后，砂锅中的肉骨茶散发出浓郁的香气，排骨和五花肉变得软烂，汤汁浓稠，色泽诱人。男主关掉火，将砂锅盖揭开，热气腾腾的香气瞬间弥漫整个厨房。林瑶迫不及待地拿起勺子，舀了一勺汤尝了尝，浓郁的肉香、醇厚的香料味、淡淡的甜味在口中交融，口感丰富，层次分明。她赞不绝口：“太好喝了，这是我喝过最好喝的肉骨茶，比外面餐厅的还美味！”男主也笑着说：“辛苦这么久，总算是成功了。这南洋风味的肉骨茶，让我们仿佛置身于马来西亚的街头。”

男主将煮好的肉骨茶倒入精美的汤碗中，每碗放上几块排骨和五花肉，再撒上一些枸杞和红枣作为装饰，热气腾腾的肉骨茶，香气扑鼻，让人看了就垂涎欲滴。林瑶拿出手机，对着肉骨茶拍了好多照片，她兴奋地说：“这么漂亮又美味的肉骨茶，一定要记录下来，分享给朋友们。”

两人坐在餐桌前，一边品尝着美味的肉骨茶，一边分享着制作过程中的点点滴滴，欢声笑语回荡在整个房间。这道肉骨茶，不仅满足了他们的味蕾，更成为了他们爱情的美好见证，在这个温馨的厨房里，留下了一段难以忘怀的回忆 。