美食从系统：摆摊开始 第334章 桃山晨雾里的羊肉泡馍

林瑶的帆布鞋踩过青石板时，露水沾湿了裤脚。凌晨四点的桃山集贸市场还笼着薄雾，她背着竹篓跟在林航身后，听他絮絮叨叨念着系统新发布的「西北风味周」任务——需要在三日内卖出三百份改良版羊肉泡馍，附赠的「老潼关馍配方」正躺在系统背包里发烫。

\"馍要掰成黄豆粒大小。\"林航突然转身，鼻尖沾着市集卤味摊飘来的八角香，\"记住，二两面粉兑一钱碱，水温四十度，醒发两小时。\"竹篓里的新鲜山羊腿晃了晃，这是凌晨三点从屠宰场直送的横山羊肉，腱子肉上还凝着淡红的血珠。

### 【老潼关馍制作实录】

1 中筋面粉500g 碱面3g 温水220ml（手触微烫），揉至三光面团（盆光手光面光）

2 保鲜膜覆盖醒发2小时，分割成8个剂子，擀成直径15cm薄饼

3 平底铁锅烧至七成热，干烙两面金黄，边缘微卷时离火（全程8分钟，需不停翻面）

林瑶数着案板上的馍胚，突然想起三个月前在渭南大集，林航第一次用系统奖励的「秦川老汤」熬煮羊肉，被隔壁卖胡辣汤的王老汉堵着摊位夸了半小时。此刻桃山的老槐树刚冒新芽，他们的铁皮餐车支在石阶旁，炉子里的山泉水咕嘟作响，羊肉块在秘制汤料里翻滚——那是用羊骨5斤、牛棒骨3斤，加八角3颗、桂皮1小段、草果2个，文火慢炖六小时的成果。

\"瑶瑶，撕膜！\"林航的吆喝惊飞了檐下麻雀。竹蒸笼掀开的瞬间，麦香混着羊肉膻香冲上晨雾，早起的菜农老李头凑过来，盯着林瑶指尖翻飞的馍块：\"女娃子手真巧，这馍掰得比我家婆娘纳的鞋底还匀实。\"

### 【羊肉泡馍灵魂拆解】

? 主料：横山山羊肉500g（腱子肉 羊腩1:1），老潼关馍2个（约150g）

? 辅料：粉丝20g（提前泡发），青蒜苗碎10g，香菜碎10g，黄花菜15g

? 汤头：羊骨汤1500ml（含原汤80% 开水20%，保持95c沸腾）

? 秘制辣酱：秦椒面15g（二荆条 子弹头1:1），熟芝麻5g，热油激香后加香醋3ml

七点零五分，第一份泡馍出锅。林航握着长柄铜勺，将滚汤三浇三晾——这是系统昨夜特训的「凤凰三点头」技法，高温让馍粒充分吸收汤汁，却不致软烂。老李头捧着粗瓷碗，馍块在红油汤里起伏，咬开时羊肉的酥烂混着馍的麦香，蒜苗的辛辣突然窜上来，激得他眼眶发热：\"娃啊，这汤头...比我在西安老孙家喝的还熨帖！\"

九点半，队伍排到了巷口。穿蓝布衫的王奶奶颤巍巍递来搪瓷碗：\"后生，能给我多搁点辣子不？\"林航舀辣酱的手顿了顿，瞥见系统面板上跳动的「美味点 5」，忽然想起昨夜系统提示的「隐藏任务：满足特殊食客需求」。他特意多加了半勺秦椒，又撒了把炒香的花生碎——这是凌晨翻找记忆库时，想起奶奶生前最爱的吃法。

### 【危机与转机】

午后三点，市集突然安静。穿制服的市管员老张带着检测仪走来，昨天有人举报「羊肉汤含罂粟壳」。林瑶的手攥紧了围裙，却见林航笑着掀开汤桶：\"张叔，您看这料包——\"二十七个纱布包在沸汤里舒展，八角、桂皮、香叶一目了然。老张舀了勺汤底，检测仪蓝光闪烁时，林航突然想起三个月前在大学城，同样的误会曾让他差点丢了摊位。

\"老张头你尝口！\"老李头举着半碗泡馍挤进来，\"我喝了三十年汤，这味道要是加了不该加的，我把头拧下来给你当球踢！\"汤勺碰着瓷碗的脆响里，林航瞥见系统面板跳出「特殊事件完成，奖励老潼关馍改良技法」。老张最终舀了勺汤料带走检测，临走时嘟囔：\"年轻人胆大，敢在汤里搁...搁那啥来着？\"

### 【黄昏的温情】

暮色漫过桃山时，最后一块馍掰进了竹篓。穿碎花裙的小女孩攥着五块钱，踮脚够着餐车：\"哥哥，我妈妈说您的汤能治感冒...\"林航愣了愣，舀了满满一碗羊肉汤，加了双倍的香菜和蒜苗。系统提示音响起时，他看见女孩母亲泛红的眼眶——那是位刚做完化疗的单亲妈妈，说这是三个月来第一次尝到热乎滋味。

收摊时，林瑶数着钱盒里的零钱，突然戳了戳林航后腰：\"今天赚了2876块，比上周多300！\"竹篓里还剩三块掰好的馍，林航顺手扔进汤桶，就着残汤啃了一口——馍芯吸饱了羊骨的醇厚，辣油在舌尖炸开，恍惚又回到穿越那天，西北荒原上的第一锅羊肉汤。

### 【系统日志·第334日】

? 今日完成：羊肉泡馍217份（含隐藏任务3份）

? 美味点累计：1862（距进阶「关中筵席」还差138）

? 特殊奖励：老潼关馍自动醒发技法（节省50%时间）

? 食客留言：\"汤里的黄花菜是点睛之笔，像我娘生前晒的。\"——匿名奶奶

星光爬上铁皮餐车时，林航往灶膛里添了把柴火。远处传来老张的吆喝：\"检测结果出来了！小子，明天给我留碗头汤！\"林瑶趴在案板上打盹，指尖还沾着馍屑，像落了层薄雪。林航笑了笑，把系统新发布的「夜市酸辣粉」任务压进口袋——明天的桃山，该飘酸辣香了。