我看到了一切 第三百二十四章 真菌王国

春节期间。

今年江淼一家人并没有在汕美过年，而是来到了滇省旅游，同时也是为了考察海陆丰公司在当地的产业。

“从去年开始，我们公司绝大部分的食用真菌产业，就从汕美迁移到了滇省各地。”滇南分公司经理方志强向江淼夫妻俩介绍着情况。

虽然说是来旅游，但两人多多少少还是要视察当地的产业。

一行人此时正在滇南分公司的办公区，不远处则是员工宿舍，以及一个大型的飞艇航空港。

和海陆丰公司各地分公司一样，这个分公司的总部也是在一个小镇附边，这一点来讲，是之前为一个小镇，现在已经是一个小县城规模了，该地区距离滇南省城不算太远，大约85公里左右。

“目前各个食用菌的产能是多少？”江淼眺望着远方的群山。

方志强早有准备：“白松露、羊肚菌已经达到总部那边的水平。”

“这个我知道，毕竟总部那边的食用菌培育厂都关闭了两个多月了。”江淼从点心碟子上，拿起一块鲜花饼。

书雅则喝着普洱茶，静静地欣赏着远方的落日余晖。

“其他食用菌的生产情况，其中本地有的食用菌品种，目前已经全面投产，就是产能存在差异。”方志强继续解释道：

“产量比较大的，当是鸡枞菌，我们在滇池投资了5个鸡枞菌培育基地，每年差不多可以生产50万吨鲜货鸡枞菌。”

“价格呢？”

“价格还好，鲜货每吨批发价在两万左右，如果是干货每吨差不多要十万。”

江淼拿起一旁的脱水椒盐鸡枞，看了一眼包装的配料表：“100克？15块钱一包？”

随即撕开包装袋，再打开密封，将里面的椒盐鸡枞倒在一个小盘子上，随手拿起一块送入嘴里。

入口是酥脆，然后是微微的咸和辣，紧接着就是鲜，是一种极致的鲜，仿佛吃了一把包裹了大量味精的虾条。

“太鲜了，这个品不好。”

一旁的书雅也吃了一块，同样点了点头：“常温脱水之后，鸡枞菌的鲜味被激发和浓缩了，这东西适合做调味品。”

方志强赶紧从一大堆产品中，拿出一包调味料来：“这是我们产品研发中心研究出来的鸡枞菌粉，没有其他添加物，就单纯是蒸熟鸡枞菌后，脱水研磨成粉，然后打包成为小包装。”

他一边介绍，一边撕开包装，从里面拿出一大把小包装的鸡枞菌粉，类似于方便面的粉料包。

“这个产品销售如何？”

“销售非常好，我们将那些品相不好、没有达到鲜售标准的鸡枞菌都拿来**枞菌粉，在做汤和炒饭之类，只要下一小袋，就会变得鲜味十足，而且还有明显的鸡枞菌风味。”

书雅看了一眼那一大堆产品，绝大部分都和食用菌有关系，这些其实都是她研究出来的食用菌技术，而衍生出来的新产品。

包括了刚才介绍的鸡枞菌，以前在汕美产业化过的白松露和羊肚菌。

除此之外，还有黑松露、松茸、鸡油菌、青头菌、大红菌、干巴菌、黑虎掌菌、美味牛肝菌、黄牛肝菌、毛头鬼伞。

这就是目前滇南分公司核心栽培的13种食用菌。

“我们今年计划将一部分食用菌的规模提上来，特别是非常受国内食客欢迎的干巴菌、大红菌和青头菌这三种。”

江淼转过头看向不远处，老爸老妈还有女儿正围绕着一个烤炉，一边烤火暖身，一边则烤着香气扑鼻的各类蘑菇。

比较适合烤制的蘑菇，就是子实体比较大的类型，比如牛肝菌系列、松茸，可以切片刷油烤制。

不远处的随行厨师队，也做好了一大盘干巴菌炒饭，分别给江淼这边每个人上了一小碗炒饭，还有一小碟各类蘑菇的菜肴。

江淼吃一勺炒饭：“嗯，不错。”

他又笑着看向书雅说道：“和你之前从实验室拿回家的干巴菌一个味，有一股干巴牛肉的风味，还有蘑菇的鲜香。”

“当然一个样啦，这东西又不能在露天农场种植，都是统一的室内培育工厂，温度湿度都一样，连栽培包的料都是一样的，肯定一模一样。”书雅也随便吃了两口。

谨小慎微的方志强，也低头吃了几口，然后喝了一大杯普洱茶，继续给两人介绍着分公司的其他事情：

“老板，老板娘，云大方面有意和我们合作研究真菌，但是我打了报告上去，都过去了快半年了，还还没有回应。”

江淼摇了摇头：“报告是我扣下的。”

“原来如此，那老板的意思是？”方志强内心一紧。

“你的报告我看了，你知道为什么我不回你吗？”

方志强没有自作聪明，胡乱猜测老板的心声，毕竟说多错多：“请老板解惑。”

江淼站起来，伸了伸懒腰：“云大有合作的想法，你可以去考察和投资，甚至可以招聘他们的毕业生来公司工作，唯独不能搞联合项目。”

“…”方志强瞬间冷汗直冒。

江淼之所以不同意搞联合项目，主要是管理问题和分配问题。

云大作为一个公立大学，他们有自己的系统；海陆丰公司作为私营企业，也有自己的一套系统。

在管理各种科研项目上，双方的很多方法是不太一样的，如果项目出现大问题，对双方都有影响。

倒不是江淼压不下这种事情，而是他不想涉入太深，被人拿来当挡箭牌。

这并不是专门针对云大，对于国内其他大学，他也是这个态度。

那就合作可以，捐款也行，投资教学设施同样没有问题，推荐学生一样可以，但前提是有限合作，而不是那种深度合作。

主要是公立大学的管理层，本质上不是科研和教育为主，而是单纯为了管理而出现的。

这种情况下，江淼真不想和这些大学有什么深度合作，保持距离的合作，对双方都是一种好事情。

而方志强报告中提到的合作，有几个就涉及到了深度合作的内容，这才是江淼故意扣下报告的原因。

“老板，我回去之后，会和云大方面说清楚这件事。”

江淼摇摇头：“没有必要说太清楚，就说合作可以，但是类似于成立合资企业之类的事情，就不要再提了，没有那个必要。”

“是。”

如果海陆丰公司真要搞合资公司，也不是和大学搞，而是和具体的科研团队搞，这样海陆丰公司才可以占据主导地位。

比如星环聚能，海陆丰公司的战略投资部之所以可以拿到51%的股份和管理权，还不是杜博士团队虽然是五道口大学出来的，但他们公司的股份中，五道口大学的占比不大。

如果是占比很大，海陆丰公司会更加谨慎投资，而不是全力支持。

这个答案，确实就是考虑到了利益分配问题。

毕竟如果仅仅是财务投资，好比是一个朋友的儿子，那海陆丰公司只会按一个合理的市场价格，提供各种资金和帮助。

而已经控股的合资企业，那就相当于过继过来的儿子了，自然不能太吝啬。

两者可以拿到的资源包，肯定不是同一个级别。

虽然云大和云农，都试图邀请书雅过去当客座教授，但书雅都婉拒了，她的科研工作本来就比较忙，加上还有家庭，以及狮子山农业大学的博士生教学任务，没有那么多精力去当客座教授。

毕竟一个人的精力是有限的，哪怕是使用了江淼特制的调养方案，书雅也觉得目前的事情足够她忙了，没有必要自讨苦吃，给自己加担子。

“说一下食用菌的产能吧！”

方志强擦了擦额头上的冷汗，随即回道：“老板，今年春节之前的一月份，我们生产了大约34万吨鲜货食用菌，其中产能最大是羊肚菌、鸡枞菌、美味牛肝菌和松茸，占比在76%左右，剩下的才是其他蘑菇。”

“可以，不过要注意市场动态，避免产能过剩。”江淼最后提醒了一下。

“这一点我一直让产业研究办公室的人跟踪着。”

方志强也就政治敏感性比较差，但企业经营管理能力还不错，不然也不会将滇南分公司管理得井井有条，还在分公司刚刚建立的时候，就快速让分公司进入盈利阶段。

食用菌的市场潜力虽然大，但肯定不是无限大。

比如年产量达到50万吨鲜货的鸡枞菌，哪怕是平均到全国，也是每年人均0.35公斤鸡枞菌。

蘑菇这种东西本来就比较轻。

加上并不是所有人都喜欢吃。

江淼估计鸡枞菌鲜货产能最多只能扩大500万吨，这是将东南亚和东北亚市场都纳入的情况下，一个比较合理的产能。

榴莲就是一个非常明显的例子。

随着赛里斯将东南亚和东北亚稳定下来之后，三地形成了零关税的自贸区，现在南高丽的普通人为什么愿意去干月薪7500华元的机械厂普工？

答案就在于廉价的农产品涌入。

产自汕美的榴莲，带壳只需要15到18华元一公斤。

以前榴莲之类的热带水果，在南高丽那是中产和富人才可以经常消费的东西，现在普通工薪阶层也消费得起了。

哪怕汕美、琼州和雷州半岛三地，每年可以生产近两千多万吨带壳鲜榴莲，也只能优先满足国内市场，再考虑东北亚地区。

现在东南亚的榴莲产业也重新恢复过来了，他们目前主要以品种数量和风味，进入了赛里斯和东北亚市场，同样获得了很大的收益。

当然，当地的普通人收入变高，同样拉动了很大的消费。

总而言之，目前榴莲产业还有继续增产的潜力，但已经在去年成立的亚洲榴莲产业协会，目前却没有同意各地大规模扩大种植规模的计划。

答案就是市场消费力是有极限的。

目前亚洲联合体的整体人口为23亿多，根据海陆丰公司在国内的研究，国内这几年人均每年消费2公斤带壳鲜榴莲左右，就基本到了一个比较难以提升的瓶颈。

倒不是没有办法继续提升人均消费，而是这样做得不偿失。

毕竟榴莲要维持一定的价格，不然没有利润空间，没有利润空间，那榴莲产业就没有办法良性发展。

未来亚洲联合体内部的榴莲产能，估计极限就在每年5000万吨左右。

参考这个情况，类似于鸡枞菌的食用菌产业，也是一样结果。

如果急匆匆上马一大堆产能，到时候卖不出去，投资就要打水漂了，还会导致整个产业进入恶性循环。

和榴莲一样，并不是每一个消费者都喜欢吃蘑菇。

别看国内的每年人均榴莲消费才两公斤多，但刨除掉那些不吃榴莲的人之后，根据海陆丰公司的商业调研部在各地调研的数据，国内每年都吃榴莲的人，只占总人口的27.9%左右。

差不多就是四分之一出头。

如果这样算起来，那国内喜欢吃榴莲的群体，每年人均吃的榴莲，将达到10公斤左右。

估计东北亚和东南亚也是一样。

一种食物，就不存在全民都喜欢的情况。

哪怕是大米饭和面条、面包这种主粮，都有人不喜欢和过敏，更何况是比较特殊的水果和食用菌。

方志强突然小声说起一件事：“老板，最近洪沙瓦底分公司那边过来洽谈，询问我能不能将一部分咖啡种植份额给他们？”

“他们想太多了，国内维持一定种植面积那是底线，你不用理睬他们，我会处理这件事。”江淼目光一冷。

他清楚公司内部的管理层中，肯定有人动了小心思，觉得现在东南亚都非常听话了，没有必要维持国内的种植规模，特别是咖啡这种经济作物。

对于这种人，他只能说一句：鼠目寸光。

另外从方志强言不由衷的表情来看，洪沙瓦底分公司的管理层，大概率是为了自己分公司的成绩，想拉滇南分公司下水，还在双方的一些合作上，故意卡了滇南分公司。

简直是不知死活，江淼打算晚上抽空查一下东南亚各个分公司的管理层，看看这帮家伙出海之后，暗地里究竟干了什么。

时间转瞬即逝。

转眼间，已是日落西山。