五味厨娘 正文 第七十一章 杀鱼不眨眼

但是突然的，小姐杀起这些家禽来，眼睛都不眨一下，又想到了上次在那条街上做烤鸭的时候也是一个样子。

朝烟看着小姐的手十分利索，这两条鱼清理好之后，又在那鱼的背上面改刀，撒上了盐，还有料酒放在大碗里面又翻来覆去的搅拌了一下。

有条鱼还是完整的，但是看着小姐又将另一条鱼切成了一片一片的，不经皱了皱眉头。

“我终于看明白了，小姐，你这是要做一道酸菜鱼，但是那条完整的你又要怎么做呢？”

朝烟对吃的东西还是有些了解的，但是也不是什么名贵的东西都吃过，特别是这道酸菜鱼，那些有名的酒馆里头都会有，平常人家也能做出同样的味道。

纪星澜转过头来，看了朝烟一眼，道：“还有一道菜，你上次看过我做过，就是松鼠桂鱼，这本来是扬州失传的四大名菜，想必伯父还有伯母应该都没有吃过。”

朝烟点了点头，对那酸菜鱼还是很有期待的。

纪星澜将鱼片先倒入炒锅，放入酸酱葱段炒了一会儿，放入酱油调料，再加入酸菜放了一大碗的水，盖上了锅盖，准备闷它个一炷香的时间。

朝烟在边上听到那油滋滋的声音，都已经忍不住馋口水。

小姐这边炖着酸菜鱼，那边也不马虎，立即将那条鱼从油锅捞出来。松鼠桂鱼就是将这鱼炸成松鼠的形状之后，放入相应的酱料就可以了。

纪星澜将这两道鱼提前摆上了餐桌，大早上的还不宜吃这么味重的东西，她立即又钻到了厨房里，想到了广式小吃，眼睛一亮。

昨天晚上做的水晶虾饺，还剩了一些材料，主要就是用一些水晶皮的粉做外衣，调料则是用到胡萝卜还有虾肉馅，蒜蓉剁成馅儿。只要将这皮做的晶莹薄透，这样呈现下来的就是水晶虾饺。

昨天晚上侯爷倒是对这个赞口不绝。

又准备了马拉糕，这马拉糕需要用到的东西则是马拉糕的专用粉酵母。

跟它相克的食物是鸡蛋和红糖，所以这些事千万不能用到的。

再用清水将它揉成糕点的形状之后，放入了蒸笼，再撒上一些白芝麻就可以了。

这样的糕点他们绝对没有见过！

纪星澜笑了笑，朝烟在一旁看的都已经流下了口水。

可惜这里没有皮蛋，所以她也只能做一碗青菜瘦肉粥，同样的做法，拿上砂锅一顿慢煮，味道浓郁鲜香。极其鲜美，让人胃口大开。

叉烧包和奶黄包也是必不可少！

这里没有芝士粉，于是也只能拿白芝麻做代替。

奶和椰汁这些东西可以找到。再用牛奶，鸡蛋，白糖，面粉做成馅料，放入包子皮儿里头就大功告成。

云吞面当然也是广式小吃必不可少的。这样的云吞他们肯定没有见过。

纪星澜将用包水晶虾饺的馅儿，用馄饨皮包裹了起来。

放入高汤里面先煮半个时辰之后捞了出来，再将面条也捞了出来，放入调料，再互相拌一下，放两片煮好的青菜，这样一碗云吞面就做成了。

这些广式早茶，纪星澜以前最喜欢研究了。她最喜欢的就是把各种各样的菜系全部都聚集在一起，用自己的方式将它们体现出来。

朝烟在一旁看的目瞪口呆，完全说不上话来。看着桌子上摆着各式各样的点心糕点，她忍不住咽了咽口水。

纪星澜煮了很多云吞面，就是断定大家都好这口，因为自己小时候也很喜欢吃云吞面。味道鲜而不腻，口感也非常顺滑，让人吃了第一碗，就会想着第二碗。

纪星澜看着朝烟一直在盯着那碗云吞面，于是将她拉到了厨房，打开了锅一看，这里面还有一大锅的云吞面呢！

“小姐！”

朝烟转过头来看着纪星澜，明白了小姐的意思，于是便拿起碗来，盛了一大碗，坐到了一边，开始低头吃了起来。

纪星澜听面哧溜的声音心满意足，而秦父和秦母这个时候也起来了，走到这里一看，发现桌子上面摆了各式各样的点心，还有饺子。

秦轶看到这时候，忍不住瞪大了眼睛，向四周望了一望，这些东西除了纪星澜能做出来，还有谁？

三人已经入座，纪星澜端了两碗云吞面，朝这边走了过来，看着大家伙轻笑了一声道：“早啊。”

秦母抬眸，看到是纪星澜，也温和的笑了一笑，道：“星澜这些都是你做的吗？”

纪星澜点了点头，坐到了一边道：“这些都是我做的，你们尝一尝，如果有什么不好的地方都可以指出来。”

秦父早就已经忍不住动筷了，忍不住尝了一下，昨天晚上吃的水晶虾饺。

这个东西可是让自己馋了一晚上，没有想到，睁开眼睛一看就能看到它，心情别提多舒畅。

纪星澜则是在一旁期待的看着众人的表情，秦轶拿起了那马拉糕，吃了一块，觉得这个糕怎么跟他平日里所吃的有些不一样？

不禁好奇的举起来道：“我说你这是做的是什么？”

纪星澜笑着解释道：“这是马拉糕，用相应的高粉和水一起混合做出来的，然后再把它蒸出来，这个工序可就复杂了，我可是花了半天的时间。”

秦轶听到这里点了点头，没有想到味道还真是不一般，有一种软糯的感觉，在口中又不像糕点的一样。

这种千奇百怪的滋味儿，让他不禁皱起了眉头，看了眼前这碗面，好奇的抬头问道：“这又是什么面，还放了几个馄饨？”

纪星澜嘴角上的笑容慢慢收敛了起来，这秦轶到底还吃不吃了？大早上的就这么多的问题。

秦母看到她的时候，纪星澜又赶紧将嘴角翘了上去。

“这个叫做云吞面！这馄饨呢，又有另一种说法，叫做云吞，这里面的馅儿用虾仁，还有蔬菜混合在一起做的。这面是我自己用面粉擀制出来的蔬菜面，手工的，零污染。”

秦父在一旁听了，乐呵呵的笑了起来道：“没有想到澜儿这嘴皮子的功夫还真是挺利嗦的。”

纪星澜笑吟吟的看着众人，对上秦轶那一双充满怀疑的目光，不禁撇了撇嘴角，秦轶吃了一口云吞面，又忍不住喝了一口汤，这汤的味道还真是鲜美！