五味厨娘 正文 第四百九十四章 荷花酥

这罗娇云小尝了一口，这心中仿佛更有底气了。

“以前入宫的时候，太后赏过着荷花，说这荷花酥还在杭州，是当地有名的小吃，是用油酥面作成，观之形美动人，食之酥松香甜，风味独特，令人食指大动。

口味较甜，中间有枣泥馅，花生油，莲，心，白糖，猪油，面粉唐烧融化之后倒入银耳，小火转到中火，至于具体怎么制作娇云不是太明白，还请国公夫人指教。”

好歹罗娇云也算是第一关闯过去了，这身边的华儿吸了一口大气，众人也没有再咄咄逼人，毕竟她不知道做法也是情有可原的事情。

“罗小姐说的不错，请坐吧，这荷花酥的确出自于苏杭当地有名的小吃，就连宫廷也十分的受欢迎。”

纪星澜依旧笑得亲切，如沐春风，在她的脸上看不出任何倦容。

“还有一点罗小姐说错了，其中并没有银耳，而是用这去掉皮的莲子把糖在锅中烧融化，再放入莲蓉，不断的用手去推，以免它粘锅。

然后等到它气泡慢慢消减的时候，再放入白糖等，有亮光白净的时候，它就成了一道莲蓉馅，之后再取用面粉再放入猪油，于是将油酥面团放入水油里。

擀成长方形的薄片，折拢又擀成厚薄均匀的薄片，虽然这其中的手工有一些复杂，但只要用心就一定能够做成，又将这莲蓉馅心分成二十份，放在配皮的中心，向四周抛切相等的五瓣，这就是成了荷花的样子。

就像是已经绽放了开来，在顶部放入两颗红樱桃，相辅相成，一道味道清香甜美的荷花酥就成功了，在其中呢，这炸的时候油温一定要恰当，不宜太紧，以防炸时粘连破碎，我们必须得谨慎，今日就有第三个问题了，哪位闺秀能够将这荷花酥做出来，这制作的步骤我会一一交代下去，辅料炼乳，绵白糖，柠檬和细砂糖我都已经准备好了，谁踊跃报名了？”

纪星澜看这众人，这些闺秀们，想不到自个儿还留着这一手，荷花酥在诸多的宫廷糕点当中算是步骤最为繁杂而且用料极其精准的一道糕点了。

这林雪妍倒是不惧凶险站起了身来，罗娇云看到林雪妍站了起来，自然也是要站起来的。

纪星澜满意的看着二人道：“那只有林小姐和罗小姐吗？诸位闺秀们不想一一尝试一下？”

几个人面露却色，谁会做着莲花酥，步骤如此的繁杂，只会做一些简单的糕点，翠玉豆糕，能做出来就已经是相当不错了，还要将这荷花酥做起来，那简直就是难如登天呀！

纪星澜似乎都能够从她们的眼神当中读懂一些什么，于是便点了点头。

“既然林小姐和罗小姐一起的话，就请移步后厨房，芳莲会带你们去的。”

芳莲笑了笑，等着二人待会儿从厨房里头出来，这风头一下子就被罗娇云和林雪妍占据了，二人在后厨房忙活着荷花酥。

大家都知道，糕点最重要的除了这香甜的味道之外，就是这颇具风味的口感，其次就是这形状如何。

看任何一样东西，而是先看她的外表，这不论是糕点还是菜肴，做人都是一样的，这罗娇云跟在林雪妍的身后，二人跟着芳莲来到了厨房。

芳莲转过身来对着二人福了一礼道：“罗小姐，林小姐，这两边分为两个灶台，材料都已经替你们二人准备好了，你们缺什么跟奴婢说。奴婢就在门口候着。”

这林雪研笑了一笑，于是便看着她的身影走远了，看着罗娇云不禁失神的喊道：“罗姐姐，这……”

罗娇云没有理会她，直接走到了灶台一处，身边只跟着两个帮手帮衬着，但是她的丫鬟不能近身，这纪星澜就是为了防止有人作弊，所以才会让他们所带来的下人全部都候在了门口。

林雪妍看着罗娇云不愿意搭理她，只好收回了手，走到了一旁，这二人做好糕点已经是一炷香的时间过去了，二人将糕点和盘子摆放在了桌子上面，众人都好奇的围观。

将糕点端过来的是芳莲，芳莲这一路上弄得是稀里糊涂，这盘子是一模一样的，两个人做的荷花酥如同一辙，就像是出自一人之手一般。

而他也有些稀里糊涂的把这两个人名字也都弄颠倒了，忘记了左手是林小姐的还是罗小姐的，只能先糊涂的站在一边。

纪星澜满意的看着荷花酥，拿着小刀子切成了几份，叫诸位闺秀们前来品尝。

叶丽绮上来先尝了第一口，仔细的咀嚼着，挑了挑眉梢不悦道：“原来这就是罗小姐和林小姐的手艺也不过如此嘛，跟国公夫人的比起来，那简直就是一个天上一个地下。”

众人都知道叶丽绮是一个什么样的性子，天不怕地不怕，什么话都敢说，唯独对这纪星澜是格外的恭敬有加，纪星澜点了点头，但是心里头有些不是滋味儿，这女子未免也太嚣张跋扈了一些。

“那叶小姐觉得这两道荷花酥哪一道会比较好一些呢？”纪星澜换了一种问法，这叶丽绮脸上嫌恶的表情越来越明显。

“我觉得都不怎么样。”

叶丽绮不屑的撇了撇嘴角，可当她还没说出第二句话来的时候，眉头一皱捂着肚子蹲下了身来，表情十分的狰狞痛苦，众人都吓了一跳。

“叶小姐，你这是怎么了！”

纪星澜走上前去将她搀扶到一旁坐下，众人吓得都不敢去品尝荷花酥了，叶丽绮痛苦的紧皱着眉道：“我肚子好痛啊！”

“怎么会这样呢？怎么会突然肚子痛呢？”纪星澜看了一边的荷花酥，众人吓得都已经不敢再品尝了，生怕荷花酥出了什么问题。

“芳莲，去叫大夫过来！”

纪星澜当机立断，于是又叫小安子和小福子把叶丽绮扶到了后院的厢房，诸位闺秀还在小院子里头坐着，这嘴里不禁叨咕着是不是这林雪妍和罗娇云做的？

“你说到底怎么回事啊？好端端的人怎么可能会闹肚子了呢？”

“我怎么知道，要么就是这林大小姐做的，要么就是罗大小姐做的，反正这叶小姐谁都不喜欢。”

“虽然说叶小姐平日里嘴损了一些，但也没做什么伤天害理的事情。”