五味厨娘 正文 第三百六十一章 投机取巧

有个家伙看到热油的时候，迟迟往后推了几部，纪星澜观察着他的步伐，看起来也算是一个个子高高，皮肤白皙的男子，

可为什么碰进油锅的时候就显得这么害怕，又看着他的手臂上还留着几条伤痕，便知道应该是以前做菜的时候被这油溅伤过。

难怪现在还留下了那么深的阴影，不过谁若是怕油的话，就不能够亲近的去做油出来的东西，在厨艺方面肯定是会有弱点的。

“不要害怕放松一些，你若是对它好一些，它自然也不会吞噬你的。”

这个男子在这些人当中还是有些潜力的，纪星澜可不想这么白白的放弃他，万一仅仅是因为怕油的话，而损失了一员大将，倒是有些可惜。

那男子听到了纪星澜的鼓励，并对着她点了点头，又将那鱼慢慢的放入油锅里，头开始炸了起来。

他在控制火候，上面倒是十分的熟练，没一会将鱼给捞了出来，这鱼里面的骨头还没有炸酥，但是只要靠着蒸笼将它稍微综合一下，便可以取出来了。

“掌柜的，你看我做的行不行？”那男子将盘中的松鼠桂鱼给拿了出来。

纪星澜看着色香俱全，就是不知道这肉质如何，便拿着筷子夹了一小口，放入了嘴中，咀嚼后便觉得唇齿留香。

而这鱼的鲜嫩也得到了一定的保障，点了点头，一副夸赞道：“你做的很不错，只不过心里上面有些东西还是要放下的，毕竟我们做厨艺的很多东西都是不能惧怕的。”

那男子点了点头，纪星澜便挑眉问道：“你叫什么名字？”那男子回应道：“长安。”

“哦，好名字。”

纪星澜就觉得这个名字比较好记而已，不像那些人取了一大堆文绉绉的名字，到时候一个字都看不懂，叫名字的时候就闹出了不少的笑话。

秦轶在一边站着看着纪星澜跟这些人有说有笑的，心里不禁有些吃味。

又看这天已经完全黑了下来，但是纪星澜好像并没有离开的意思。

于是便在一旁轻声催促道：“你怎么还不走。都这么晚了。”

纪星澜白眼揉了他一眼，道：“菜单的部分我还没有完成呢，今天晚上我们才想出了三道菜品，再怎么说这十几天的菜品要想出来的，今天晚上没有把计划拟定出来之前我是不会走的。”

“你……”

秦轶觉得分明就是跟自己在作对，但是无奈也只好加入了她们的队伍，一起绞尽脑汁的想着剩下来的菜品应该怎么做。

“软嫩清醇的文思豆腐如何？”

长安提出了这个主意，大家都用一脸疑惑的眼神望着他，纪星澜向后靠了一靠，看着他道：“这豆腐怎么做呢？”

“其实不瞒掌柜的说，我老家是淮扬人，所以这道淮扬菜乃是我们老家的特色菜，这道豆腐可是有着悠久历史，刀工精细，选料极严，入口即化，我相信一定能够得到老百姓的喜爱。”

长安一脸兴致勃勃的介绍着他这道家乡的名菜，纪星澜点了点头，便让他去厨房将这道文思豆腐做出来。

如果能够得到大家的同意的话，十个人能够超过七张票，那么就可以将这道菜写入菜单里面，并且以后这道菜如果得到大家的热爱的话，还能够得到相应的分红。

纪星澜提出的这个主意倒是让众人的上进心全部都给激励了出来。

绞尽脑汁的将自己家乡的地道菜全部都给想得出来，每个人都在想着能够用什么样的办法能够取悦掌柜的欢心。

豆腐鲜嫩而有益于减肥，产品不贵，但是如果能够制作很高大上的一道菜的话，倒是能够获利不少的钱。

长安走到厨房里面，将豆腐外表的一层老皮给去掉，切成了细丝，这个关键就是要考其刀工的事情了，然后再用沸水焯，去掉黄水和这种豆腥味，将它原本的味道全部都去除。

香菇去掉蒂，洗干净之后也相同，切成了细丝。又取了一些鸡胸肉，还有冬笋，将，它们全部都煮熟，切成了细丝。

再加入一些生菜叶也摘洗干净之后用水抄洗一遍，然后再切成细丝，香菇丝，放入了碗内，加一些鸡汤，在上笼锅，蒸熟之后放入火上，投入刚刚切好的各种蔬菜丝和鸡丝。

也许用另一个锅放在火上，将清汤倒入，沸开之后放入豆腐丝，豆腐丝慢慢浮了，上来就可以用漏勺捞入汤内上桌。

文思豆腐，入口即化，而且味道极其的醇厚，每个人都分了一小碗，摆在众人的面前，秦轶闻了一闻，果然这味道还是不错的，就不知道这尝起来又会是什么样的。

纪星澜舀了一勺，往嘴里送了过去，果然唇齿留香，着香菇的鲜香味儿，还有青菜的味道，豆腐的味道，这味道尝起来软绵绵的，入口即化，咸甜都适口。

“不错，我觉得这道文思豆腐不错，大家伙儿怎么看呢？”

反正纪星澜已经默默的将心里的这票投给了文思豆腐，就看这几位的反应了，又看向了一旁的秦轶，对于这个突然插队来的人，她倒是不采取他的意见。

“我也觉得挺好喝的，而且如果有人想喝咸的话，放一些盐，想喝甜的话，再放一些糖，口味都可以自己调制。”

另外一个伙计说的出来，又忍不住又喝了几口，长安做的这道文思豆腐，倒是被大家全部都给保送到了菜单里面。

只要菜谱当中出现了这道文思豆腐，后期能够卖的红火的话，这长安倒是可以小赚一笔纪星澜又看着一旁的秦轶，露出了一副十分不屑的表情，不禁纳闷的问道：“这位公子，你来到这里到底是做什么的？”

“我觉得这豆腐好喝是好喝，但是就是不下饭，这是属于汤呢，还是属于菜呢？你们有没有想过呢？”

秦轶问了出来，这长安都是惊讶了一会儿，大家伙面面相觑，这文思豆腐应该是分为汤类的才对。

“我觉得吧，应该是分为汤类的，只要是有水的食物，都应该作为汤类。”

另一个伙计看着另一个伙计说的，大家伙都纷纷赞同的点了点头，这道文思豆腐，也只能被列入汤类的菜谱。

纪星澜摸摸下巴，觉得秦轶说的也是有些道理的，只不过她觉得这个家伙找茬的可能性会更大一些。