五味厨娘 正文 第一百七十章 不影响

秦轶脸色显得极为难看，看着纪星澜一脸期待的模样，只好点了点头。

他过来也只能做一个打杂的罢了，可是看着一旁的塔图，看人始终都是面带微笑。这让他的心里有一种说不出来的感觉。

纪星澜转过身来，望着塔图道：“好了，不用管他，我们继续做我们自己的。”

塔图笑着点了点头，就当做刚刚是发生了一个小插曲罢了。

需要准备一道正宗的佛跳墙，所要准备的材料也是十分的繁多的，每一道工序都是十分的重要，不然不能调和的话，就会破坏其中的口味。

水发鱼翅，净鸭肫都已经腌好了，但是御膳房里头还有一些其它的食材是没有聚集到的，不过能够拿来的东西纪星澜都已经将它拿过来了。

塔图看着这些东西都没有认全，不由自嘲的笑了一笑道：“我都不知道这些东西叫什么名字。”纪星澜同样也是抿唇一笑，望着他道：“你不需要知道，待会你只要知道好不好吃就可以了。”

把冬菇还有猪蹄筋，扬州肥肉膘，全部都用水泡发了之后放在一个干净的盘子里头，待会儿准备用。

准备好了，八角，桂皮干贝，味精，毛肚，酱油还有植物油冬笋葱段。

准备到这么多东西的时候，纪星澜突然就想到了一道冒菜，可是珍贵的食材和做法是完全不同的。

待会还需要准备几个小点心，等到这些东西做完的时候，天色正好黑了下来，正好可以搬到晚宴上来招待贵客。

这里用到的许多海鲜，都将它们的沙去除，然后放在真的沸水锅。将葱段还有姜片，全部都放进去，把这些海鲜的腥味全部都捞出来，放入碗里之后，再将鱼翅上面摆放了肥猪膘肉。

放上一些绍兴酒腌制。上火蒸大约两柱香的时间才将它取出，又将肥肉拿的出来，将蒸汁织全部都倒走。

塔图在一旁看的则是有些头晕目眩，这么多的食材，这么多的调料，复杂的时间，纪星澜都能够慢条斯理的选择。

秦轶在外面倒完垃圾之后，站在门框旁边靠着看纪星澜将做出什么东西。

纪星澜将鱼唇取了出来，放在粘板上，将它切成了两厘米宽四厘米左右的方块之后放在一旁的沸水锅里，放入了一些调味料，还有绍兴酒，将它煮干再捞出。

下面的金钱鲍也是如法炮制，做完之后还要需要旺火来蒸烂，将它蒸的又熟又透之后再放一些骨汤和绍兴酒。

浓香的味道早就已经传了开来，秦轶吸了吸鼻子，一脸陶醉的享受其中。

刻上了十字刀花之后，又将鸽蛋蒸熟，将壳打破放到了里面。

接下来准备的就是鸡肉，鸭肉和猪蹄筋了，将它们全部都洗干净之后放入沸水锅里头，将血水捞起，猪肚里外全部的翻洗干净，去掉这污浊的滋味。

收完水之后再招入绍兴酒，可以去除它们的腥味，汤汁就可以不用了。

刺身每一个切为两片，再将猪脚筋全部都洗干净，切成两寸的长短，左右。放入了一个盘子里头放着。

冬笋这道菜则是要下锅炸至金黄之后捞出，鱼肚也下锅，炸到可以用手将它折断的时候，在放进漏勺里头装入了一个新的盘子里。

大部分的食材都经就位了，最主要的是将这些海鲜的东西清洗干净之后去掉腥味，然后再来调制这主要的酱料。

旺火烧油，放入葱段，姜片炒出了芳香味道，再将这些准备好了的海鲜和鸡鸭鱼，猪蹄尖全都放了进去，加入了冰糖，桂皮葱姜之后再翻炒出香味儿。

最重要的一步就是将这绍兴的酒坛洗干净，在里面放入清水微火上面，将刚刚炒好的那些东西全部都放了进去。

又加入了一些煮鸡鸭等料的汤汁，这些混合的汤汁可以刺激人的味蕾，能够让人感到食欲大开，在将坛口封盖扣上一只小碗，把它放到了木炭炉上面，小火慢慢煨煮。

塔图在一旁不可置信的看着纪星澜道：“没有想到这么复杂的东西，你居然都记得清楚，我都忘了这些菜都是什么东西。”

这些菜的品种十分的繁多，让人看得是眼花缭乱。

秦轶在一旁嗤之以鼻的吸了吸鼻子道：“你没有看清楚，不代表别人没有看清楚，我倒是知道了，她这是要做大杂炖。”

好好的一个佛跳墙，突然被秦轶说是要做什么大杂炖，纪星澜的心情顿时被破坏了。

“我说你不懂的话就不要乱说，这要是大杂炖断的话，我怎么可能会把它放到晚宴上面去呢！”

没错，今日的晚宴又是纪星澜的主场，而太后娘娘也是很好的看好她，每一次的晚宴，她能够做出很多稀有的东西来吸引大家的视线。

“你这个东西要煮多久才能好啊？”

秦轶也在一旁，刚刚闻到那个香味，简直就像是又重生了一般，这肚子早就已经饿的咕噜噜的叫了。

纪星澜摸了摸脸颊，走到了秦轶的身旁道：“这佛跳墙，可是没有你的份，待会可是要呈到宴会上，招待贵客，你在一旁看着就已经是你的福分。”

秦轶气得差点就要跳起来，看着纪星澜道：“难道，我不是什么贵客？”

“啧啧，我说小侯爷，你的脸皮也真是够无敌了。”纪星澜无奈的摇了摇头，走到了坛子的旁边，将干萝卜切丝，又切了一些竹笋丝儿，这几碟小菜可以用来开胃。

待到天色昏沉下来的时候，这些菜品可以一一送到晚宴之中，到时候皇上看了，说不定又来夸赞她。

上次的纪星澜已经出尽了风头，那么这次出风头似乎也是意料之中的事情。

朝烟在一旁观察着火候，火慢慢弱了下来，便走到了纪星澜的身侧道：“小姐，这坛子待会儿会不会爆开？”

“放心吧，只要火不大，是不可能会爆开的。”绍兴酒坛的用处就是，这里面还有着绍兴酒独有的香味，而将这些食物放进去煮的话，待会儿出来的味道，那就是天下独特。

朝烟朦朦胧胧的点了点头，便在一旁守着。

秦轶在这里也没有发现想要看到的东西，便觉得有些无趣，便先行离开了。

纪星澜吸了吸鼻子又看向了一旁的塔图道：“我记得这后院的假山石特别好看的，你应该没有看过。”