五味厨娘 正文 第一百零七章 苦瓜肉片

纪星澜又回忆起了小时候，当时刚刚开始接触烹饪这一条路的时候，当年师傅也是给自己出了这样的一道难题。

她想尽办法将这苦瓜的味道给祛除，可是祛除了之后，师傅的脸上却不高兴，最近耷拉下来，面容严肃。

她还以为做错了什么，再三询问才知道，她将这道菜原本该有的味道全部都清除完了，那这道菜存在的意义又是什么呢？

存在既是合理，有些人喜欢吃苦瓜，自然是因为它本身独特的味道！

如果千方百计的将它的味道做成另一道菜的样子，那还要吃着苦瓜做什么？莫非是这人脑子秀逗了？

纪星澜想到这里，不由得摇头轻笑，想当初她年轻，也是这样子想的。

突然闻到了一股蜂蜜的味道，瞧见一人将枸杞用水泡浸，又将这苦瓜里面的白瓢全部都挖了出来，将它剖成了两段。

切成薄片之后放入盐浸泡，将这苦瓜腌制了一会儿，挤掉它的水分，摆成一个花状，将枸杞子洒到上面。

这道菜看起来的确是美观。不过就不知道味道如何了，纪星澜聚精会神的看着那位老师傅，又将那蜂蜜撒到了那苦瓜花的上面，又去了一趟冰窖。

看来他要做的是一道清热解暑的蜜、汁苦瓜了。

这时，府上却迎来了一位不速之客，朝烟在门口拦着，也没有将秦轶拦住，这前一两步并三步就冲着后院走了过来。

“小侯爷，你不能擅自进去，我家小姐正有事在忙呢！”

朝烟满头大汗也阻挡不住秦轶的脚步，刚准备冲纪星澜的房间走去，却听到了那厨房那边有动静，还以为这纪星澜又在自个儿瞎琢磨什么东西，便折返了脚步，冲着后厨房走去。

“唉，小侯爷！”

果然，这越想拦的人就是拦不住的……

秦轶看到厨房居然有这么多人都在忙活，忘了要找纪星澜说什么，而是被他们手中的打鸡蛋液的动作给吸引住。

纪星澜在做什么？难道是在培训他们做菜，还是说向他们偷师学艺？

秦轶揉揉眼睛，头有些发晕，看着纪星澜冲着这边走了过来，赶紧挺直了背脊。

“你来做什么？”

纪星澜不满的撇了撇嘴角，自从上次闹过不愉快之后，就很少见面了，这次看到他突然拜访，还是一声招呼都没打。

“没什么，我就是过来看看，怎么那么多苦啊，你这是要做苦瓜宴？”秦轶双腿不听使唤的朝着灶台那边走去，看着锅里头翻腾的苦瓜，还有一些男子从水桶里面拿出来的苦瓜，他们都在做苦瓜。

今儿个是什么日子？秦轶仔细想一想，好像跟苦瓜没有半截关系。

纪星澜冷笑一声拿起了一位师傅做好的蜜、汁苦瓜，端到了他的身前道：“我这是在办试炼大会呢，你来尝尝这苦瓜味道怎么样？如果你说好的话我就留下他，我知道小侯爷的嘴比较刁钻嘛，尝一尝。”

“切，什么叫做刁钻，我这叫做高要求高严格的好不好，你以为我秦轶什么人做的菜都吃？”

秦轶说罢，纪星澜举起了筷子，秦轶顺手接过，夹起了一片苦瓜往嘴里放去。

“这苦瓜一看就是腌过的，腌过的……”秦轶想说什么，但是喉头一紧，赶紧将嘴里的苦瓜给吐了出来，脸色惨白，朝烟在一旁递上了帕子。

“我看你是被枸杞给噎到了吧，吃之前也不仔细看一看。”纪星澜翻了个白眼，夹起一块苦瓜往嘴里送去。

这道蜜、汁苦瓜吃起来甘甜凉爽，毕竟是刚刚从冰窖里面取出来的，之前也是被盐腌过。咀嚼起来十分有劲道，嘎蹦脆，就跟萝卜干似的，好在将它的苦味全部都掩盖了过去。

男人就站在纪星澜的身侧，准备听她发话，纪星澜放下了盘子，对他招手示意道：“你知道苦瓜有取好什么名字吗？”

“回纪小姐的话，这道苦瓜叫做万绿从中一点红，也可以叫做柔情蜜意。”

秦轶听了大笑不止，一口气还没喘上，立即又扶着胸口说道：“干脆叫苦瓜花得了！这也没什么好吃的，苦不苦甜不甜的。”

随着秦轶的话音刚结束，男子便沉着一张脸，收拾包袱，离开了丞相府。

纪星澜不由啧啧叹气的，怎么到现在都没有看到一个令她满意的苦瓜菜肴呢？又将视线转到了另一边。

并且有两个人居然搬抄他的做法，都是先将这苦瓜焯水之后，同样的用白砂糖，或者是用糖粉糖精之类的东西，想要遮掩去它的苦味儿。

主要看到这种做法的人都已经被纪星澜请出了丞相府。

留在这厨房里面也只有三个人了，三个人手中的苦瓜都已经做好，摆在了灶台上面，秦轶转来转去，一会儿东闻闻西闻闻，活脱脱的就像是一个狗似的。

“咳咳，我说小侯爷，想要吃的话就赶紧尝吧。”纪星澜在旁催促，看着三人道：“顺便给他介绍一下你们这些菜的功效和做法。”

秦轶来到了那碗苦瓜汤的前面，做苦瓜汤的男子便站出来，对着二人说道：“大小姐，这是刘某所做的苦瓜汤，先是准备了瘦肉，葱姜等调味的东西将它们放入调好的汤汁里头炖煮，再加上香油盐调味，盖上葱花，放在碗里就可以直接捞出了，并没有什么特别新奇的做法，但是这肉的味道则是可以感化着苦瓜。”

“感化，难道苦瓜还要被超度吗？”纪星澜忍不住回了一句，秦轶放下了汤勺，只是做出了一个让人难以理解的表情。

那位男子也被请出了丞相府。

另一道菜则是苦瓜炒肉，纪星澜看着站在佟犇身侧的男人。

这道菜不用尝，纪星澜都已经能够感受到，它的苦味正在扑鼻而来。

秦轶一口都没下口，就将他请出了府，而最令纪星澜期待的佟犇站了出来。

他所介绍的就是眼前的这一道苦瓜酿肉，纪星澜竖起耳朵认真的听着，秦轶在一旁却是漫不经心的样子。

佟犇介绍道：“其实我只是将苦瓜中间的瓜瓤取了出来，它的苦味我并没有刻意祛除，而是将腌好的肉放在了这苦瓜里面，这肉馅儿是我特意调制的，胡萝卜丁，生抽胡椒粉，料酒，香油，淀粉一个都不能少，最后再放入蒸锅，蒸了个半个时辰，这苦瓜的味道也就软了下去，这苦瓜虽然有着苦味，和着肉馅的香味和辣味混合在了一起，口感会比较复杂，就是不知道大小姐怎么看待了。”