重生嫡女来种田 043 田螺

&nb“小哥？小哥……”赵晴儿一路来到东头的大柳树下，左看右看都没有看到自家小哥的影子，心里忍不住奇怪，小哥明明就说他要来这里玩儿的呀？怎么会不在呢？

&nb“哎，小妹？你咋过来了哩？”正和几个小伙伴们一起撅着屁股在小河里摸田螺的赵传礼听到岸边上好像传来小妹的叫声，爬上来一看，果然是自家小妹，忍不住有些吃惊。（百度搜更新最快最稳定)

&nb“咦，小哥，原来你在下边啊，怪不得俺说咋没看到你哩！”赵晴儿走过去对赵传礼说道。“大娘去咱家了，俺不想在家里呆着，就跟娘说要出来找你玩儿呗。”

&nb“大娘又去咱家干啥？”赵传礼对赵宋氏也没什么好印象，这下听妹妹说大娘又去他们家了，小小的眉头也皱了起来。

&nb“俺也不知道。不过，估计也没啥好事儿吧。”赵晴儿说道，有好事儿大娘才不会想到他们家哩！“对了，小哥，你刚刚在下面干啥？咱娘说让你离河边远一点哩。”赵晴儿一边说一边好奇的探着身子往下面张望。

&nb“哦，俺刚刚在下面摸田螺哩！”说到这里，赵传礼的脸上顿时亮了起来，声音中也有一种掩饰不住的喜悦，“小妹，上次咱们来河边玩儿的时候，你不是想要田螺么？可惜就是太少了，这次俺来一看，河里已经有好多了哩！对了，之前俺已经摸了好一些了，都在下面放着哩，你在上面先等一会儿，不要乱动，俺下去给你拿上来。”说完，赵传礼就又溜下去了，准备把自己的劳动成果拿上来给小妹展示一下。

&nb等到赵传礼把摸到的田螺放到赵晴儿的眼前的时候，赵晴儿也忍不住瞪大了眼睛，对赵传礼说道：“哇，小哥，你真厉害，竟然能摸到这么多！”可不是么，眼前摆着大大小小的一大堆哩！足够吃好几顿的了！

&nb赵传礼见小妹这么说，有些不好意思的摸了摸脑袋，说道：“其实，这些也不全是俺自己摸的了，还有二牛鱼娃他们摸的哩！不过他们都是摸着来玩儿的，听俺说你想要这东西，就都送给俺了。”

&nb这时候人们根本没把田螺当成是什么好东西，也没有这东西能吃的意识，除了小孩子会偶尔摸几个来玩儿之外，都不会去理会它，自然也就不放在心上

&nb赵晴儿笑得眼睛弯弯的，对赵传礼说道：“那小哥一会儿可要好好帮我谢谢二牛哥和鱼娃哥他们才行。”

&nb“恩，哥知道了，哥一会儿就去跟他们说。”赵传礼点点头，虽然不知道小妹要这些东西想要干啥，但是看到现在小妹笑得这么开心，赵传礼就觉得挺值得的。这一堆里有一大半是二牛和鱼娃摸的，说声谢谢也是应该的。

&nb“小妹，你在上面看着这些，哥哥再下去摸一些。”

&nb赵晴儿看了看，眼前的这一堆田螺里有不少大个儿的，就对赵传礼说道：“小哥，你再帮俺摸些小一点的上来呗，就好像这样大的就行。”赵晴儿从里面挑出来一个和栗子差不多大小的田螺给赵传礼看。

&nb赵传礼点了点头，说了声知道了，就又转身下去帮小妹摸田螺去了。

&nb赵晴儿自个坐在大柳树下的青石板上，从河边扯了几根比较柔软的枝条――她也不知道这种植物到底叫什么名字，不是很高，会从根上分出很多枝条，直立向上生长，却没有主干，但是枝条很软，又有韧性，她常见有人割了回家编一些篓子或者筐什么的，试着编了一个歪七扭八的小篮子，手艺照着自家哥哥是差远了，也就勉强有一个大致的轮廓，看的赵晴儿自己都忍不住撇嘴。但是，也没有办法，总得想个法子把这些东西弄回家去吧？这么一大堆，手捧着肯定不行。所以，咳咳，凑合着用吧！

&nb等赵晴儿估摸着家里大娘应该已经回去了，而赵传礼他们摸的田螺也差不多了，赵晴儿就跟赵传礼打了声招呼，几个人就带着一大堆战利品回了家。

&nb“晴儿，你弄回来这么些田螺干啥？”赵王氏看着小儿子和闺女带着一大堆硬壳壳回来，而且还弄得身上到处都是泥点子，脸上就有些不好看。当然她不是担心两个人的衣服，而是这两个孩子没有听她的话，又到河边去玩儿了。

&nb“吃啊！”赵晴儿笑嘻嘻的回答道。

&nb“吃？”赵王氏看着赵晴儿把田螺倒在一个盛满水的大盆里，纳闷的问道：“这东西有啥吃头？除了外面的那一层硬壳壳，就没有多少东西了。还是说，外面的那层硬壳能吃？”

&nb赵晴儿笑着说道：“那硬壳咋能吃哩？是吃里面的肉。虽然一个田螺的肉是少了点，可是要是田螺多的话，还是能凑够一盘的。今天小哥他们可是摸了不少回来哩！”

&nb听到闺女这么说，已经忙活的差不多的赵王氏也在闺女身边蹲下，看赵晴儿把那些田螺分成大的一堆小的一堆，好奇的问道：“晴儿，这东西真的能吃？”

&nb“娘，真的能吃哩，一会儿俺再教你怎么弄。俺和你说，这东西别看小，要是烧的好的话味儿可香哩！”想起前世经常拿来当零食吃的香辣田螺，赵晴儿就忍不住垂涎三尺。

&nb“那行，一会儿你跟娘说说，娘试试看。”在吃的这一方面，现在赵王氏是无条件的信任自家闺女，因为她觉得赵晴儿在这一方面要比她有天分多了，而且，小丫头的脑袋瓜子里经常冒出一些奇奇怪怪的想法，但是你还别说，虽然这些想法让人一听就觉得有些不可思议，但是真要是做出来的话，倒是没有一次让他们失望过。

&nb所以，这次也是一样，既然闺女说这东西能吃，那赵王氏也相信这硬壳壳做出来一定好吃。

&nb不知道要是赵晴儿知道赵王氏心里是咋想的话她会是一副什么表情，哦，原来合着她穿越过来最大的贡献就是在吃上了？

&nb不得不说古代的水质就是好，只在淡盐水里泡了一个下午，田螺肚子里的脏东西就已经吐得差不多了。

&nb赵晴儿把那些大个儿的田螺去壳取肉，洗干净后用盐腌上，准备好的姜蒜切片，干辣椒切段，青蒜切段；接着去处理那堆稍小一点的田螺，这是她打算拿来做香辣田螺的，用钳子把尾巴尖剪掉，这样烧的时候可以更好的入味儿，然后把田螺放进已经烧开的水中焯水备用，大蒜生姜切成末，红辣椒切段。

&nb锅里放油，油热后放入姜末、红辣椒爆香，再加入两匙辣椒酱炒香，放入控净水的田螺，大火翻炒，倒入清水没过田螺，灶下大火煮开然后改用小火烧大约一刻钟左右，放入蒜末，大火收汁，这道香辣田螺就算是完成了。赵晴儿看着已经装盘的田螺还是有些遗憾，没有红油豆瓣酱，没有面酱，甚至连酱油都没有，这道菜还真是逊色不少。

&nb把一边已经腌制好的田螺肉用开水焯过滤干水分，锅里放油烧至快要冒烟的时候下螺肉爆炒断生，然后另起锅盛油少许烧热，放干辣椒和花椒炒脆，然后放辣椒酱、姜片、蒜片炒香，再加入田螺肉、盐、少许糖、青蒜苗快速翻炒均匀，最后起锅装盘就可以了。

&nb等赵王氏把这两道菜端上桌的时候，赵全福还对着盘子研究了好一阵子，然后才有些纳闷的看着赵王氏道：“娃他娘，要是俺没看错的话，盘子里的这些东西不是河里的那些没人要的硬壳壳么？”这些东西咋能吃哩？媳妇儿还炒了这么好大一盘，这不是浪费东西么！

&nb赵王氏笑道：“是哩，不过现在虽然没人要，以后会不会被人当成宝可就不好说了。你快尝尝吧，这可是你那宝贝闺女想出来的新吃法哩！”刚才刚出锅的时候赵王氏就已经先尝过了，味道确实很香，肉又嫩又韧，所以才说的这么自信。

&nb赵全福一听媳妇儿说这是自家闺女的想法，当下心里也不再有啥顾虑了，赶紧伸手夹了一筷子放到嘴里，辣乎乎的，又有嚼劲，却又不显老，还真挺好吃的。

&nb赵传仁几个小的则对着那盘香辣田螺研究开了，这个可是带着壳子的哩！该咋吃？难道连硬壳壳一起放到嘴里嚼？

&nb赵晴儿看赵传礼已经手快的拿起一个要往嘴里塞了，赶紧叫他停下来，拿出今天下午让二哥帮忙削的几根细竹签，示范给几个哥哥看，怎样把螺肉从硬壳里挑出来吃。几个娃娃看着有趣，欣喜的接过竹签，连饭也不好好吃，挑着田螺肉玩儿去了，因为里面加了红辣椒和赵晴儿特制的辣椒酱，所以辣味十足，不过几个人宁愿被辣的嘶嘶直叫也不愿意放下手中的竹签和田螺。