云巅牧场 355 认真品鉴

看着马克三个人的表情，东尼站在旁边有些跃跃欲试，但是那神情却也分辨不出来，到底是期待还是紧张，也许是二者兼具。

刚才还没有意识到，现在突然就明白了过来，马克他们就是云巅酒庄的第一批客人，真正的客人，同时，他们也是第一次对葡萄酒做出评价的客人。心情不由就变得错杂了起来。

柯尔他们三个人就站在旁边，嘻嘻哈哈地看着东尼，那眼神就摆明着在看笑话。不过，此时东尼心不在焉，没有时间搭理他们，只是目光灼灼地看着马克，等待着下文。

“怎么样，你们品尝出多少味道来了？”马克端着葡萄酒杯，开口询问到，那波澜不惊的话语却可以品出一丝兴致勃勃来。

雷蒙德歪了歪脑袋，皱起眉头，没有说话；倒是站在旁边的罗宾森，故意大声地砸吧砸吧嘴，用舌头去弹牙齿，那粗鄙不堪的动作，简直是不忍直视，完全没有美感可言，却让人说不出话来，不知道是震惊，还是专注。

马克也没有催促，静静地站在旁边等待着，罗宾森慢条斯理地说着，“玫瑰，皮革，甜椒……”每说一个词，他就停顿下来，似乎在搜索着唇齿之间残留的香气，“这是……矿物？还有灌木？”

这一次，罗宾森停了下来，不确定地看着马克，“德州这里的葡萄园，还有灌木？”

马克轻轻抿了抿嘴角，“纳帕谷没有，不代表德州也没有。”马克转头看向了陆离，“夜丘的酒庄，灌木的味道十分独特，隐藏得很深，却不是每一年都能够发酵出来的。”

灌木？陆离是满头问号，他怎么不知道，这葡萄酒里还可以品尝出灌木的味道？

陆离朝着东尼投去了询问的视线，但东尼此时却专心致志地看着马克和罗宾森，根本没有时间理会陆离。

“今年的雨水不多吧？感觉有点干，风土的味道偏重了一点，佐餐的时候，最好能够搭配肥美一点的牛肉。”雷蒙德也加入了谈话，“不过，现在单宁太重了，再发酵发酵，应该会好一些。”

“整个夏天就下了几场雨。”东尼总算是回过神来了，开始加入了谈话，“牧场采用溪水浇灌，但终究不是自然降雨，估计风味方面还是会差一点。”

造化弄人，大概就是这个意思。之前陆离还担心着，今年的雨季会出问题，牧场可能会遇到挑战，结果却遇到了一个雨量不够的盛夏。这样的变化，清清楚楚地记录在每一瓶葡萄酒里，让每一位食客都可以感受到每一年的自然变化。

这就是葡萄酒的神奇之处，真实而清晰地记录着那一片土地、那一年天气的沉淀。

“难怪，整个酒体都比较轻盈，这是好事。”马克看向了东尼，流露出了兴致盎然的神色，“我觉得这是优点。我就喜欢风土重一点的。德州这里比勃艮第要粗犷多了，整个口感都带着一股狂野的劲道，甚至还有一点东方香料的尾韵。”

他们站在这里说话，陆离、柯尔、杰西卡和兰迪等人站在旁边，却是傻愣愣的，感觉像是听天书一般，云里雾里的。柯尔朝着陆离抬了抬下巴，用眼神询问着，“你听懂了吗？”

陆离一脸光棍地摊开了双手，眼珠子滴溜溜地转，那表情却是无比滑稽，让站在旁边的兰迪和杰西卡都纷纷笑了起来。

“马克，那是红果还是樱桃？”可是，罗宾森却丝毫没有受到影响，依旧专心致志地品尝着。

“现在尝不出来。”雷蒙德摇了摇头，舌尖轻轻卷了卷，认真地回味了一番，“我总觉得有点像覆盆子还是蓝莓，说是香子兰也是可以的。还是需要等一段时间，现在太年轻了，单宁太冲了，感觉不出来。”

罗宾森难得一见地点头表示了附和，不过却没有多说什么，而是转头看向了马克。不仅仅是罗宾森，雷蒙德也是如此，朝着马克投去了询问的视线。

马克没有着急着说话，再次端起杯子，喝了一小口，细细地、慢慢地品了品，然后闭上了眼睛，慢慢地说道，“你们两个人都太懒了，舌头退化了。烤杏仁的味道，都没有品尝出来吗？这应该是橡木桶的味道，这酒庄的木桶年份不错，烟熏得十分到位。”

陆离和柯尔交换了一个视线，丽兹和杰克留下来的这一批财富，千金难买。

“还有一股野禽的味道，尤其是森林动物的那一种。”马克重新睁开了眼睛，闪过了一丝明亮的光芒，轻描淡写地说道，“另外，还有干蘑菇。”

“干蘑菇？”罗宾森和雷蒙德两个人都露出了傻眼的表情，同时重新端起了酒杯，再次开始细细地品尝起来。

不仅仅是罗宾森和雷蒙德，就连东尼也流露出了惊讶的表情，“干蘑菇？还有东方香料？”显然，这些也是东尼所没有品尝出来的风味。

马克没有继续品尝，而是停了下来，看向了陆离，“你不打算品尝看看吗？”

“我正在观察，观察兔子洞里的情况。”陆离的回答让马克轻笑了起来――这一回，马克就听懂了这个笑点，兔子洞，那是“爱丽丝梦游仙境”里的入口。

马克耸了耸肩，微笑地举起了手中的酒杯，“这就是兔子洞里的模样，也是你打造的世界。”

“我打造的？我可不确定。”陆离轻笑了起来，“比如说，干蘑菇？再比如说，覆盆子？不，我不确定。”

“但你可以确定，这是一个精彩的世界。”马克的回答让陆离眼睛一亮，他喜欢这样的答案，因为这就意味着，他们喜欢这瓶葡萄酒。

陆离露出了笑容，点点头，“谢谢。”

“我只是实话实说。”马克整个人都略显轻松，和刚才的沉默和从容截然不同。神情都变得活泼起来，“这是一瓶出色的陈酿，让我想起了1990年的勃艮第，你知道，雨水恰当，风土出色，葡萄的风味十分浓郁，完美的酿造，层次十分丰富，口感细腻，回味绵长。对于一瓶葡萄酒来说，我们不能要求更多了。”

“哇哦。”陆离忍不住发出了惊叹声，“所以，你是说，这是一瓶顶级佳酿？”

“不，我是说，他是一瓶出色的佳酿。”马克纠正了陆离的话语，但眼底的笑容却没有坚定不移地反驳，“这瓶葡萄酒，什么时候酿造的？”

“两周前。”陆离实话实说。

马克恍然大悟，轻轻点了点头，然后端起酒杯，准备再品尝一次，却发现，杯子已经空了，于是，他伸出了杯子。

闻弦音知雅意，陆离拿起了酒瓶，再次为马克添了三分之一的葡萄酒，视线交换之间，陆离确定，马克喜欢这瓶酒。

“难怪。”说话的却是雷蒙德，他认真想了想，“你确定这瓶酒是在德州酿造的吗？这真的不像，准确来说，一点都不像。”

“但这也不像勃艮第。”罗宾森补充说明到，雷蒙德点头表示了肯定，“更像是勃艮第和纳帕谷的融合，除此之外，还有德州的狂野。另外，马克说的对，一点点东方风味。我不知道这到底是从哪里冒出来的。但确实让酒体的层次变得更加丰富，也更加有趣起来。”

“不过，它太年轻了。保守估计，它至少要十年才能达到最佳赏味期限。”雷蒙德也将自己的杯子喝完了，他看向了陆离，于是，陆离也再次为雷蒙德倒了三分之一。还有罗宾森。

“不，我觉得十五年，准确来说，十二年到十五年。单宁渐渐发酵完成之后，后劲十分值得期待。”罗宾森反驳地说道，然后两个人都看向了马克。

马克慢条斯理地品尝着自己的葡萄酒，“二十五年。”

没有任何解释，也没有任何说明，就这样简单直接地抛出了一组数字，斩钉截铁，却足以让人听出他的赞赏。

“呼，我还想着，它最好能够像麦当劳一样，立刻就带来盈利呢。看来，这比较困难了。”陆离半开玩笑地调侃到。

马克露出了笑容，“真正的爱好者会懂得珍惜它的。请问，我们有这个荣幸，前往观看一下酿造这瓶葡萄酒的酒庄吗？”

“对，我也想去看看。”雷蒙德补充说道，罗宾森虽然没有说话，但那神情也并无二致。显然，他们对于德州这片土地上，能够酿造出如此美妙的佳酿，无比好奇。

陆离看向了理查德，笑呵呵地说道，“我正打算邀请理查德到牧场去呢。如果你们不介意，牧场敞开怀抱，欢迎你们的到来。”

“放心，我们一定会拜访的。”理查德表示了强烈的肯定，“不过，现在我们需要离开了。距离工作时间已经没有多少了，我不确定，继续留在这里，我们是否能够放下酒杯。”

一行人热热闹闹地开始道别，然后马克郑重其事地向着陆离伸出了右手。

陆离也礼貌地握住了马克的右手，表示友好，马克轻轻拍了拍陆离的手臂，“我会推荐你，参加正规的葡萄酒品鉴程序，甚至是葡萄酒大赛。这样的葡萄酒，会让全世界都沸腾起来的。”

这绝对是陆离没有料想到的至高评价――他期待着能够酿造出罗曼尼-康帝，却没有期待着第一年就能够成功。毕竟，一切都只是一个开始，东尼也才刚刚起步。

目送着马克和雷蒙德、罗宾森等人转身离开，理查德的脚步落在了后面，压低声音对陆离说道，“马克是马场主人的小儿子，现在在伦敦的精英阶层打开了局面，那两个人是他的朋友。所以……”理查德意味深长地笑了起来，“恭喜。”