医女驭憨夫 生计

早上仍旧醒来很早。qiuyelou

煎了几个土豆饼，煲了一份南瓜粥，匆匆吃完，同母亲说有事去镇上，便出门了。

来到上次买肉的摊档，看到摊档上码着半边猪肉，新鲜得紧。被剃了肉的大骨摆在一个角落里。

另在地上的一个破桶里，猪大肠胡乱堆着，发出一股难闻的味。

“小姑娘，今天要买什么肉？刚宰杀的，可新鲜了。”

摊档上的郑屠夫看到生意上门，马上热情招呼。

陆妍面上汕汕，囊中羞涩，没有底气。

但想想家里的情况，硬着头皮开口道：

“这骨头能不能便宜卖给我。”

“小姑娘，我也不欺你，这骨头原本就是不卖的，没人会买。我通常会带回去和猪食一起煮，猪吃得香些。要是你要，两文钱全给你。”

“大叔，成，那以后我都上您这拿。”

陆妍爽快地掏出两文钱，递了过去。

“大叔，那边是什么呀，味道有点……。”

陆妍假装好奇地问道。

“那是猪下水，平时早扔掉了，今天我媳妇没来，就搁那了。等会就扔掉。”

“能不能送给我？”

陆妍一听说是要扔掉的，赶紧说道。

“小姑娘，这猪下水连狗都不吃的，你拿来做什么。”

“我有办法处理。”

郑屠夫边笑边摇头：“你一个小姑娘，能有什么办法，罢了罢了。”

把所有猪大肠用棕叶一绑，打了个手能拿的结，给了陆妍：

“说好了，要是吃坏了肚子，可不能赖我。”

陆妍再三保证，便拿着略六七斤的大骨及一拢猪大肠，兴高彩烈地回去。

在陆妍去镇上的时候，戚氏则在院子左侧开垦了约5分左右的菜地。今天桂秀送了一些菜种，还有一坛酸辣椒。

陆妍回来看到开垦好的土地，然后懊恼地道：

“我咋就没想到呢。”

土地非法贫瘠，陆妍让母亲捡一些果木枝铺在土地上烧。

再去附近的鱼塘里弄一些淤泥。

自己则将大骨系好挂在壁上后，专心处理起猪下水来。

拿了一些果木灰，用水泡着，将渣过滤后，便是粗制的碱水。

在渠里冲洗掉外面的脏东西，用碱水搓洗几次，清水再清洗几道。

接下来将猪大肠一头外翻一小截，再让水不断灌入，直到大肠整个从里到外完全翻过来。

里层清理方法和外层几本一致，不过最后加了一个步骤：用点面粉搓洗了一道。

锅里放水，加入猪大肠，煮开后捞出，用水冲掉表面浮物，切成小片备用。

姜和蒜切片，桂皮洗净（昨天进山除了割新鲜的肉桂皮，也找到一些干的），辦成小块。

锅烧热，放少许油，倒入一部分猪大肠，爆出油，加姜片蒜片，爆香，再加入酸辣椒，桂皮，盐，略翻炒后加入适量水。

水开后转小火盖上锅盖闷几分钟，待到入味后盛出。

忍不住夹了一块尝一下，嗯，姜蒜桂皮酸辣椒把猪大肠最后那一丝异味去掉了，并充分融入到了猪大肠里。

午饭就一份酸辣猪大肠加一份西红柿鸡蛋汤。

吃饭时，戚氏看到有两个荤菜，忧心忡忡：

“妍儿，不是娘说你，我们现在的情况，可过不起这种歺歺有肉的日子。qiuyelou”

戚氏担心女儿还小，不知道过日子的难处。

“娘，这个是不要钱的，你尝尝，告诉我好不好吃。”

戚氏将信将疑，吃了一口，赞不绝口：

“好吃！很有嚼劲儿，越嚼，里面的味越香，是什么东西？里面有一种香味，娘从来没吃到过。”

然后忍不住又夹了几块，还是没能猜出来。

确定了母亲不是骗她后，陆妍也不再瞒着：

“是猪大肠！我怕提前告诉你，你不肯吃。”

还有一点陆妍没说，桂皮在前世虽然很普通，并不代表这个时代的人们也能接受。

“猪大肠？狗都不吃的猪大肠！

戚氏惊诧不已，难怪女儿说不要钱。这猪下水，都是直接扔掉，没人会吃的。

“我的妍儿，真能干！”

戚氏眼里，全是自豪。她把陆妍所有的变化都归于菩萨点化，倒也省了陆妍很多解释的功夫。

下午陆妍在水渠边摘了些野芹菜后，将进山时采摘的草药捣成泥，让母亲帮忙敷在背上，祼着背趴了一下午。

等药干得差不多了，将药渣清掉，晾半个时辰。

上次敷了一次，大部分脓已排除，但背上严重的，有复发的趋势。

这种脓疮的起因是长期精神压力过大，睡眠不好造成的，在以前生活的年代，很普遍。

只是那个年代的人们，在一开始有症状时便就医，最严重的也是溃烂但没到化脓的地步。

心情放松，保证充足的睡眠，辅以止痒消炎的药，很快便会好。

陆妍也爱美，只不过温饱问题放在了首位，太多这个世界的东西要去适应，也就有些顾不上。

陆妍现在睡得早，精神也放松，脸上已经结痂了。背上不太透气，所以好得慢些。

晚上戚氏下厨，做了芥菜粥。即大片的芥菜及削了皮的芥菜梗子和大米红薯一起炖。

还别说，自有一番风味。

一夜无话。

第二天天还没亮，陆妍便起来捣腾了。

拿了四五斤大骨，煲了两瓦罐汤，煲汤的同时，将余下的猪大肠按昨天的做法做好，整整两大碗。并将里面的桂皮拣出来扔掉。

这次的骨头汤煲了一个多时辰，比上次煲出的汤更浓。

戚氏见女儿忙进忙出的，便在一旁打下手。

如今女儿是个有主意的，女儿做什么都有菩萨指点呢。

将汤装了四大竹筒，放进蓝里，猪大肠用两个陶碗盛着，上面各倒扣一个大一些的陶碗。

篮子上面盖一层布。

一切准备就绪，陆妍便往镇上方向走去。

到镇上时，还没到吃早饭的时间。镇上早饭比村里略晚。

镇上人生活条件普遍比村里高，都是些开铺面的，或是镇上本地人，大都靠出租铺子就能过着较为富足的日子。

陆妍来到十字路口边一家生意很旺的李氏米粉店铺，走了进去。

店主一看到有客人，忙出来招呼。

“您头一次来吧？米粉还是吃面？素的还是荤的？”

店主倒也没有因为陆妍的年龄和穿着怠慢分毫。

陆妍暗暗点头：

不错！难怪生意这么好。目测了一下，约莫有十余张长条形的桌子，角落里还搁着几根长凳，应当是防备客人多的时候用的。

因还没到饭点，客人不多。

“您是店主吧？”陆妍保险起见，开口确认，“我有事找店主谈。”

店主一听说不是点吃的，看了看她挎着的篮子，马上露出疏离的表情：

“你是要卖东西吧，我们店里有固定供应的，你上别家吧，我这还有客人要招呼呢。”

“您这店里只有荤素两种粉面吧，一种辣椒猪肉的，一种酸菜的。”

陆妍倒也不恼，自己就这么进来，确实唐突了点。决定死马当活马医。

“小姑娘，你别小瞧了我这两种，别说远了，就这镇上，我家这两样哨子粉面最受欢迎，不信，你问问在坐的。他们都是老熟客了。”

在坐的客人也听到了两人的对话，都冲着陆妍点头，表示店主没有夸大。

店主也是一脸自豪。

“店主，要不，咱赌一把。不瞒你说，我家原来祖上也是做吃食的，奈何家道中落，但吃食的手艺却一代代传下来。”

看到大家的注意力被吸引过来，陆妍继续道，

“我也是迫于生计，想靠这份手艺讨点生活。能否借您的地，我下一碗米粉。请在座的做个评判，看是店里的好吃还是我的好吃。”

看了店主一眼，顿了顿，

“如果比店家的好吃，请店家免费赠给客人，如果和店家的一样好吃，客人付帐，如果没店家的好吃，我付帐，且按七文的标准付。”

“小姑娘，你就不担心明明好吃，我们却说不好吃。”

一个客人笑着开口道。

“不怕，如果真是那样，你们以后再也吃不到了。”

陆妍说得非常笃定。

店主的好胜心也被激了起来，再说是在几个客人面前，也不想失了颜面，于是接受了陆妍的挑战。

陆妍进去五分钟，就出来了。

手里端着托盘，托盘上两个碗，大碗装细面条，小碗盛着骨头汤。

并告诉客人吃一口面，再喝一口汤。

刚刚开口的客人走上前来，吃了一口面条，细细品尝了半天，也不说话，表情还似乎有一点凝重。再喝了一口汤，也不说话。

信心满满的陆妍，也不禁忐忑起来。

其他人都望着，耳朵竖起来，生怕错过什么评价的话。

大家没听到一句话，只见对方又夹了一口面条，又喝了一口汤。

眼看着大半碗面都没了，大家还没听到一个字。

“我说周老弟，你也吃了好些口了，到底吃出味道没有。”

旁边一人实在忍不住，开口问道。

“光顾着吃了，差点忘了正事了。”

这位客人哈哈大笑：

“妙！妙！妙！我周吃年轻时走南闯北，天上飞的水里游的地上跑的，什么没吃过，可今天这面条里的哨子如此美味，我却叫不出是什么。”

周吃顺口又喝了一口汤，

“特别是这汤，鲜甜香浓，这种面和汤分开的吃法也是第一次，后生可畏后生可畏！”

大家看到对吃很挑剔的周吃对一碗面条的评价竟如此之高，纷纷拿起筷子，生怕晚了没自己的份。

这时候，店里客人也逐渐多起来，看到这边有热闹看，全都凑过来。

尝到一口的人，都不满足，纷纷叫着就来一份这种的，就算是七文一碗也愿意。

一个开了头，一传十，十传百，很快，整个镇都传遍了，最后版本就成了李氏米粉店新推出一种新口味面条，连上过京城的周吃都赞不绝口。

看着几十个要点新口味面条的客人，店主李氏求助式地看着陆妍。

陆妍被店主请进里间，陆妍也不绕圈子，开门见山说道：

“以后店里的哨子和汤我提供，哨子按一碗十五文算，这一碗你可以下十到十二碗，汤按五文一大竹筒，一竹筒可下五碗，每次现结，建议你将面条卖价定七文一碗，每天限量40碗，先到先得。保证你生意兴隆。”

“七文会不会贵了点？另怎么还限量，这有生意还不做？”

店主把自己的想法提出来。

“物以稀为贵！这个道理你肯定比我懂。既然是稀，那贵一些也是理所当然了。”

陆妍把前世的很多经验现搬出来，解了店主的困惑。

店主一口应承了下来，临了又回头，望着陆妍，欲言又止。

“我也坦白告诉你，哨子的主料是猪大肠，但处理的程序比较复杂，再加上是祖传秘方，我要价不算贵，至于汤，不方便说。我保证只供你一家。”

陆妍知道，猪大肠这玩意，有心人仔细琢磨，定能想到，也不打算瞒着，至于做法，则不透露丁点。

一方交谈下来，双方皆是欢喜。

陆妍随即将篮子里余下的猪大肠及四竹筒骨头汤拿出，共计五十文。

临走前，陆妍告诉店主除了她提供的哨子外，还需加一点酸萝卜和用干辣椒粉做成的辣椒油。

拿着五十文钱，陆妍心里别提有多高兴了。

也不是没想过靠医术挣钱，但在这个年代，无权无势，万一得罪了哪个不该得罪的，别人捏死自己比捏死一只蚂蚁还容易。

犹记得前世因赶着救一个病危的病人，把一个VIP病人延后，VIP病人是市长公子，将医院搅了个天翻地覆，自己也差点被医院开除，后来还是师父保了自己。

思绪游回来时，已经到家了。

陆妍兴奋地同母亲讲述了赚钱经过，母亲喜极而泣。

反复数着来到这个世界真正意义上的第一桶金。

刨去大骨和猪大肠成本2文钱，别的加在一起撑多了算3文，净赚四十五文。

以后每天送4碗猪大肠，8筒骨头汤，毛收入100文，不出意外，净收入能达到八十到九十文一天。

即使过一阵大家知道主料是大肠，猪大肠涨价，陆妍认为也只是一段时间。没方法处理还是没法吃。

至于大骨汤，更不担心了。送去的汤连骨头渣都没剩。

解决了大问题，陆妍和戚氏这一天尤其开心，两个人一起把菜种洒下去。

明天得早起去镇上买材料，后天就要正式供应了。

所以戚氏早早催着陆妍上床，母女俩又说了会话，便沉沉睡去，脸上还带着没来得及收起的笑容。