寺是故人踏月来 26.贰下馆子

看着一桌子的皇子，再看看身边的胤禛和胤祥，只得心里叹气，怎么就那么巧遇上这帮小爷，我好不容易出来一趟，就这么生生地让他们给搅黄了。即使坐在这看似很豪华的酒楼里，我也提不起半点想要好好吃一顿的兴致。

左手被人拉住，低头去看，手心里竟然有一小袋茱萸，打开袋口便有一阵香味袭过来，心情顿时好转。转头向胤禛开心地说道：“重阳节有了这个，才像样子，谢谢。”

胤禛听了也没什么表情，只是拉了我手在桌下以帕子擦了几下。只是一个不小心拉错了人，其实我也很别扭，只是没想到他也会在意，那个小男孩是他弟弟而且才只有8岁啊。见五阿哥坐在一旁向我们看过来，忙收回手将茱萸装进荷包坐正身子。

“没想到四嫂还信这个？这茱萸便有那么好？貌似南方更讲究这个，北方人倒是多爱菊花。”

听胤祺向我问过来，忙敛了神回道：“五弟说得是，其实也没什么信不信的，只是既然有心过节，那便讨个吉利。而且这茱萸乃江浙一带所产，京城该是不多见，照五弟所说这京城里的人都买菊花，岂不是浪费了那小贩的一番心思，他既不畏南北方差异将茱萸带了过来，我总要捧场向世人证明一下奇货可居的硬道理。”

“四嫂还懂生意经？”

不是吧，这小九才几岁，已然对生意如此敏感，这也太……难道这就是传说中的生意场小神童？我好奇地向他问道：“我不懂，只是随便一说，你懂么？你才多大？”

“听你说倒像是懂的，不愿意说就算了，何必管我年纪。”胤禟撇了下嘴便转过头不再理睬我。

全桌人正尴尬无语时，一道清亮的声音在门外唱道：“雅间的几位爷，万祥楼祝几位爷九九重阳，步步高升啊……”唱罢人已推门而入，弓腰站于一旁，随着伙计的鱼贯而入，边唱边有一道道菜摆上桌来。

见此架式我不禁一愣，看了一会便忍不住笑着说道：“这堂头儿真有做派，难怪万祥楼生意这么好。”

“哟，瞧瞧，我这儿光看着几位爷衣着光鲜尽是贵气，倒没注意这雅间里还坐着位夫人呢，小的在这儿给您赔不是啦。”那堂头儿说着已向我打了个千，弓身走到身侧又对我和胤禛说道：“多谢夫人夸赞，这只是小的本份，万祥楼乃是京城老字号，几位贵客定是冲着这块招牌来的，哪就是我堂头儿的功劳了不是。”

“说是你的，便是你的，夸你也是真的。”见那堂头儿竟一眼看出该站在哪儿，对着我和谁说话，已明白原来传说中的好堂头儿还真不是白当的，第一次出宫便长了这个见识还真是不虚此行，心里一高兴便对胤禛说道：“银子。”

胤禛缓了下神对高无庸使了个眼色，一锭碎银已丢到那堂头儿手中，我笑着对他说道：“好堂头儿，今儿的席是五爷请的，你站到五爷那儿才是正经。”说罢便有心看着他的反应。

“得嘞，多谢夫人指点，谢这位爷赏。”堂头儿说罢眼睛顺着桌边一扫，便已快速走到五阿哥身边，对着胤祺说道：“五爷，您订的席面上齐了，小的先行退下，若是爷需要，只需唤上一声，小的立时便进来伺候着。”说完见胤祺点头便弓身向门边退出去。

“四嫂，什么叫堂头儿？”门一关上十阿哥便急声问道。

“十弟没出过宫么？第一次下馆子？那你五哥对你们可真好，我也跟着沾光儿。”

“我们哪儿是那么容易出宫的，今儿还是我磨着五哥求了额娘许久，才能带我们出来玩一下，嫂子当我们像你吗？只需求了四哥便能出来。”胤禟才说着，老十已连连点头应和，只胤祺和胤禩笑着保留了皇子形象。

原来皇子出宫这么难啊，那胤禛怎么出来的？转头向他看过去，却见他已抬筷夹了一块小糕点放在我的碟子里，才拾起筷子想要尝一下，老十又叫道：“四嫂你还没说呢，堂头儿是什么？”

看他们都一脸好奇地望着我，心里感叹皇子也可怜啊，这京城里三岁娃娃都应该知道的事儿，估计只有他们才会问，放下筷子想了想便解释道：“这馆子里有跑堂儿的，跑堂儿的当中有个管事儿的，那个人就叫‘堂头儿’。”

老十哦了一声，估计觉得没趣便拿着筷子开吃。胤禟却继续追问道：“听那堂头儿说，这万祥楼该是京城老字号了，嫂子为什么却把他夸得比这万祥楼还金贵？”

难怪人家会挣大钱，这么小就不耻下问而且刨根问底，看他眼中全是认真，也不忍再扫他的兴，便对他认真说道：“胤禟，刚才是四嫂不好，现在和你说，当赔礼成不？”

“好啊，若是四嫂说得好，胤禟必然好好谢你。”

“呵呵，谢我倒是不必，只是你现在学这些也太早了，我只是说了你听听便是。做生意除了吕相爷的奇货可居，还有一点便是价格战，要么拥有产品的专一独特性，要么就要有价格优势，此二点有一即可，若是全占了那生意自然风生水起。当然这只是生意的最初阶段，能拥有比市场更低的成本固然好，但这京城里最不缺的便是有钱人，既如此倒不如就走贵族路线，只一笔生意若是能赚同行业中竞争对手一年的盈利，倒还更轻闲。而且人的心理都是物以稀为贵，如果只你一家做到专精专贵，那生意便永远是你的，跑也跑不掉。”说完拿了茶杯才喝了一口，便看到除了胤祥和老十全都在看我，忙放下茶杯看向胤禛，他虽皱了眉却对我说道：“你继续。”

“四嫂说得有道理，你接着说啊，这又和堂头儿有什么关系？”胤禟全神贯注地看着我继续问道。

“当你拥有了那两个基础，后面的便是经营与宣传。一份生意一个老板，但不可能只有老板一个人辛苦啊，若是那样他就是累到死，也不可能有大成就。在老板手下必然要有很多得力的人帮衬着才能把生意做大做强，这便是经营之道。以这一间馆子来说，就需要有不同分工的人来操持，俗话说‘堂一大二三打爷’，堂头儿在这馆子里那便是一，好比是“庙里的神儿，花轿里的女儿，大堂上的县太爷，棺材里的人儿。’你说堂头儿有多重要？再者说这堂头儿还能帮你宣传，但凡迎进门的客，那堂头儿便是这万祥楼的第一张脸面，若是那堂头儿对客人不尽心尽力，还有多少人愿意做这万祥楼的老主顾，只怕得罪人都来不及了，这老字号早被人拆了千儿八百回了。刚才那位堂头儿点头哈腰，你们做惯了爷的肯定看不上，但就他那份眼力界儿那份细心甜嘴，搁这街面儿上不知有多少家馆子盯着，想要挖角的人一定排到街尾去了。若是我做老板，第一件事便是砸锅卖铁请他过来，当爷供着。”

“四嫂要做生意吗？”胤禟话音未落，我手下已被胤禛攥住，忙转头看过去谄笑着说道：“我说着玩的，这不是给九弟胡乱说吗？不说了好不好？好饿，吃饭！”

抓起筷子尝了下碟中的小糕点，甜糯松软却不失劲脆，不愧是老字号啊。搛起细细观看竟有三层，其间夹着青果、小枣、核桃仁之类的干果，顶上还粘了一小片香菜叶，很是精致。便抬眼向桌上每道菜肴一一看过去。

“四嫂怎么不吃只是看着？这些菜有问题吗？莫不是弟弟点的不合四嫂口味？”胤祺脸上微笑着声音却很认真地向我问道，说罢便向门外轻唤了一声。

眨眼间，那堂头儿已吆喝着进到屋内，嘴里唱道：“来啦……五爷有何吩咐？各位爷和夫人吃得可还满意？”

我忙打断胤祺即将出口的话说道：“不是，五弟你误会了，我只是在感叹五弟你可真是内行，这一顿的菜色都很讲究地道，只是……再添道菊花就真的完美了。”

身边的胤祥轻敲了下我的碟子，又看了眼我身侧的胤禛才轻声提醒道：“刚才四嫂还和茱萸过不去，现在又想菊花，不是饿了吗，快吃吧。”

我只得捏紧筷子不敢再言语，重新夹回那半块细花糕慢慢嚼着。

“不碍，堂头儿，我夫人说了要吃以菊花做的菜，你们店里可有？”胤禛竟向那堂头儿轻声询问过去。

堂头儿一愣便利索地站到胤禛身前朗声回道：“回四爷，以菊花入菜古来有之，万祥楼今年重阳更是花样翻新，现今柜上能点的有这么几样，小的报出来给几位爷还有夫人听听——菊花肉片菊花羹、菊花蒸鸡菊花肴、菊花饼菊花膏、炸菊苗藏菊盅，这些都是吃食，还有饮的便是菊花酒、菊花茶、菊花汤和菊花粥，不知夫人喜好什么口味？”

见胤禛向我看过来，只得摇头小声说道：“真的不用了，我只是随便说说的。”

“四嫂此时不说，若是最后落个不满意，五弟我这顿可真是白请了，倒不如……这顿算四哥请了吧。”

“啊？哦，好啊。”没想到胤祺竟说了这么一句，我彻底的相信这位貌似忠厚的五阿哥其实真的是那狡猾小九的亲兄弟。

沉默了许久的胤禩此时居然微笑着开了口：“四嫂，那是你家的银子啊，你把生意说得条条是道，怎么这会儿倒不会算帐了呢？”

偷偷看了胤禛一眼，倒是没有不高兴，只是不说话的样子也不知这顿饭吃回去是不是真的没事，便低声说道：“先开源才能节流嘛……若是让你们开心了，而我回去不开心，那我宁愿当个散财童子，五弟能请得起，你们四哥应该不会请不起。”

那兄弟几人摇头笑着，胤禛却叫了堂头儿在耳边轻语了几句，最后才向众人说道：“这顿原也该我这当四哥的请，哪有让五弟掏银子的道理。你们也别愣着了，快动筷吧，吃完也是时候回了。”