我的大青山 第一百六十章 农村四仙

等到韩涛上桌的时候，已经是第三轮酒席了，此时除了几个来晚的喝喜酒人，剩下的都是烙忙的了。

韩涛这一桌基本上聚集了清河屯有头有脸（东北话，有份量的意思）的人：大队书记刘明利、烙头忙的老纪三叔、清河屯老中医姜友、车老板子姜山，辈分最大的老祖奶，还有东家刘明贵，最后一个上桌的是炒菜的大师傅。韩涛能坐这一桌，因为他在清河屯老百姓心里绝对是举足轻重的人。

老纪三叔下去转了一圈，之后安排已经吃过饭的妇女们，66续续开始上菜，虽然菜肴数量差不多，但是这一桌菜的质量却是特别高。主要是大师傅留后手，什么头蹄下水啥的都留在这时候吃。

韩涛在桌子上瞅了一圈，有几道菜农村特色，以前绝对没吃过。比如说松仁小肚，用大青山野生松子剥出的松仁，加上猪肉灌制而成，切成薄片码盘，好看又好吃。

为此韩涛还特意向掌勺的大师傅请教了一下制作方法，大师傅已经快五十了，说是以前在省城百年老店正阳楼做过学徒，所以这道松仁小肚属于他的招牌拿手菜。

但是详细的配方比例大师傅怎么也不肯说，这点韩涛很理解，毕竟考这手艺养家糊口，配方不可能随便透露。

最后这位大师傅连比划带说，韩涛终于知道了工艺流程:先将肥瘦猪肉安三比一的比例切成片，越薄越好。

之后将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末，水调拌均匀。

然后在将猪小肚洗净，把调好的肉片装入猪小肚内，猪肚扎紧下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖熟后捞出。

最后一步与老纪三叔做的熏兔子还有熏野鸡差不多，都是要另一起锅，之后加入松木锯末和白糖，上面放上篦子，将灌好肉馅的猪肚放在上面，上火烧冒烟熏约1o 分钟左右即可改刀装盘。

另外还有韩涛最愿意吃的猪头闷子，肥瘦相当，好吃解馋。这猪头焖子可是东北特色，它是先把猪头加料烀烂，捞出来后上下铺干豆腐（豆皮），之后用纱布缠紧，放到菜板子下面压成方块，最后里面的胶质和肉就粘连成一体。

最后饿了半天的韩涛吐噜吐噜，自己就造了一盘子猪头焖子，松仁小肚虽然好吃，但是猪就一个肚，嫂子一共就切了一盘，韩涛没好意思多吃。

因为是喜庆的日子，所以今天大伙的酒喝得也分外爽，一盅一盅喝下去，韩涛终于也高了一回，找到腾云驾雾的感觉。

等喝得差不多了，大家就开始一通神聊，渐渐话题就转到韩涛成立新公司，还有收野菜带大家伙一起赚钱这件事上。大伙对韩涛那是交口称赞，就连姜爷爷也连连点头：“韩涛这事干的真不赖，照这个势头很快清河屯就能富起来。”

听姜爷爷这么一说，大伙也都分分响应，老祖奶看了看大伙，然后跟刘明利说：“老六，不是老奶在今天这日子口拆你的台，前些日子你让屯子里人不上山了，这事干的不地道，咱老刘家人可不兴这么办事！”

看到满桌子赞同的目光，刘明利借着酒劲，把胸脯拍得啪啪响，满口答应这事不会再有，自己也是被县里的人误导，糊里糊涂让人当枪使了。

这话一说，大家都纷纷点头，韩涛也表示自己没把那事放在心上，表示他不怪刘叔，也理解刘叔。

这样大家才放下这个事，他们知道韩涛在这事上收了难为，所以怕他心里疙瘩解不开。现在韩涛和刘叔都表了态，大家伙也就放心了。

一顿喜酒喝的是分在高兴，酒足饭饱后，韩涛踏着清幽的月光向养殖基地溜达。今天他没有直接回家或者办公大院，而是想去养殖基地看看，那边距离屯子比较远，所以要多上心才行。

今天老站长和罗伟，还有单身老头李大爷值班。韩涛到了以后在各个养殖场转悠一圈，然后就去值班室的炕上睡觉了，跟三人打声招呼之后就不省人事了，今天这酒喝的稍微有点多。

睡到半夜，韩涛突然被扒拉醒了，只听外面的大鹅叫成一片，韩涛连忙穿衣服。

话说大鹅不仅可以下蛋，还是看家护院的好手，专好用嘴拧人。要是夏天的时候，拧到腿上，一拧一个紫疙瘩。经常可以看到小孩们或者女孩子，被大鹅撵得到处跑。

而且晚上还警醒，有点动静就叫，故此有“好鹅赛赖狗”之说。

“妈了个巴子，准是哪个二流子又来顺手牵羊！”李大爷骂了一声，抄起门后挂着的扎枪（红缨枪，东北的叫扎枪）就冲出去。

“李大爷您慢点，咱们一块出去。”韩涛嚷了一声，和大李大爷一起追出门，老站长和罗伟紧随其后。

外面大月亮地，视线非常好，四个人转了大半圈，却没有看到半个人影。

“鸡舍那边有动静！”罗伟侦察兵出身，警惕性高，灵敏度和耳朵也比较灵，红缨枪紧握手中，向鸡舍杀去。

在鸡舍门前，一个跟兔子大小的东西和四个人狭路相逢，只见它两只前爪立起，一双大眼睛瞟了几人一眼，然后撂下爪，旁若无人地继续往外溜达，不紧不慢，跟逛供销社一样。

“黄皮子！”

“黄鼬”

“黄大仙！”

“黄鼠狼！”

四个人异口同声，虽然名称略有不同，但是都说出了这东西的身份。

韩涛以前在国外的野生动物园里看到过黄鼬，回国后这是头一次看见。这小东西长得溜光水滑，皮毛深黄，在月光映照下根根闪亮，显然营养状况非常良好，和三叔去年在冬天大青山里套的狐狸有一拼。

这家伙这股嚣张劲把四个人都气够呛，老站长小声道:“黄鼠狼给鸡拜年，这家伙肯定没安啥好心眼子。”

“可是这家伙好像不是来偷鸡，而是来赏光赴宴，这架子十足啊！”韩涛忍不住说道。

“大半夜管他来干啥，干掉再说！”罗伟不亏上过战场的人，杀伐果断，举枪要刺。

“不能惹啊，黄大仙惹不得，这东西沾仙气，要是惹毛了大仙，以后这鸡场别想安生。”农村人都比较迷信，李大爷一看罗伟要动手，连忙“针扎火燎”（着急的意思）地劝阻。

老站长也在旁边掺乎：“这黄皮子打不得，养殖基地这边离林子和山里近，这东西报复心强，要是被他跑了就麻烦了。”

韩涛忽然想起来，农村比较信这些东西，而且基本上村里都有跳大神的，清河屯虽小，还有一个二神李奎。

大神们神力的来源据说分成两个流派：狐黄蛇蟒四仙，也就是狐狸、黄皮子、蛇、蟒。所以很少有人去招惹这两类东西。

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