我的大青山 第一百一十八章 猫爪菜和牛毛广

经过一个春天的忙碌，不知不觉已经进入阳历五月份。

早上洗漱完毕，韩涛起来就看到两辆大解放车停在了养殖场门口，村里的野小子们早就围了上去。

经过王志国的管理，松江县农场彻底步入正轨。随着县里的第一笔贷款到位，农场内的两个加工厂也就都一切准备完毕了。所以还算松心的韩涛，不就不慢转悠到跟前，只见车门子上印着“松江县土产公司”几个字，他马上就知道是张妍他们公司派车来拉鸡蛋了。

“欢迎欢迎啊。”其中一个司机韩涛见过，所以他连忙上去握手，然后掏出大前门，给两位司机敬烟。这年头，司机可是比较吃香的职业，偷摸捎个人，捎点货啥的，老交人了。

见公司已经排车来了，张妍从远处跑过来给他们彼此介绍，这两位司机，一个姓刘，一个姓景，都有二十多年车龄，妥妥的老司机。

大家正握手呢，远处又烟尘滚滚的上来四辆大卡车，车上插着一面小红旗。等卡车挺稳之后，王东那建硕的身影从打头的卡车副驾驶上下来。

这四辆车上，一面印着松江农场四个有些旧了大字，另一面的大青山股份公司几个字却是新涂上的，王东来了说明县里已经准备就绪，所以韩涛心情舒畅地说道：“海涛，你带着咱们公司的司机师傅，还有土产公司的两位师傅去吃早饭，告诉秋香嫂子中午弄几个硬菜，让咱们的张场长好好跟几位师傅喝点。”

“知道了涛哥，我这就去安排，你和东子好好聊聊。”说完，刘海涛带着几位司机去吃早饭去了。

韩涛则是拉着王东聊了一上午，期间刘叔、车老板子他们就都来了，陪着六位司机还有老站长唠嗑，三叔则来到厨房，帮着准备伙食。

“这是我昨晚上下套子套的，秋香你给吊个汤。”说着，老纪三叔把几只松鸭递给秋香嫂子。

“这个吊汤虽然不如飞龙，但最适合春天喝。”梁十一也在厨房打下手，所以紧着跟三叔一起忙活：“三叔你把鱼炖了吧，我炖鱼的手艺太差，昨天老板儿叔送来的大胖头别做白瞎了，我就负责整几个小毛菜吧。”

老纪三叔洗完手，扎上围裙道：“十一咱们这样，我把鱼炖了就弄其他的菜，你给我打下手就行。”

“好嘞，就瞧好吧！”梁十一乐呵呵的答应着。

很快，三叔就把菜拾到完毕，他最不犯愁的就是做吃的，天天跟野生口打交道，所以三叔做菜的手艺不比大厨差，尤其是野味。

等到酒菜一上桌，几个司机也不禁有点发愣。本来以为这小山沟能有啥吃的，再加上刚开春，顶多就是土豆白菜，最多有个鸡蛋啥的，结果一看，简直是山珍海味。

老站长抄起酒瓶子给大家倒酒，大伙边吃边喝，几位司机师傅眉开眼笑，赞不绝口。

吃完饭，老站长出去吆喝一声，养殖场刚刚雇佣的二十个青壮劳力就开始干活，不一会就扛着一框框鸡蛋从苍房出来，往车厢里面放。

第二天一大早，土产公司的司机拉着满满两车鸡蛋走了，跟随押车的是王东和张妍。

而韩涛这个当家人却高兴的领着一伙人进山了，大部队浩浩荡荡，男女老少都有。就连大队书记刘明利都被韩涛硬拉来，老纪三叔则是与罗伟一同背着猎枪保驾护航，中医世家子弟的车老板子也跟着，另外还有香菱嫂嫂和几个妇女。

当然还少不了王晓娜和大辫子他们，她们还没有采野菜的经历，所以一定要跟着过过瘾。

刘叔看着这支更像是春游的部队，没好气地向韩涛嚷嚷：“八字还没一撇，至于这么兴师动众的，这小鬼子也不知道到底来不来？”

韩涛一笑：“怕啥，要是没底我能把那么多钱都投进去吗。之前就让东子他们考察过市场了，这两年野菜干和罐头不论国内的大城市还是国外，都挺受欢迎的。就算樱花株式会社不来了，咱们还可以找别人，不过是没有出口赚得多罢了。”

“你咋就不知愁，野菜这玩应真的有人花钱买？我咋感觉这么不靠底，那可是好几万啊，你也真敢往里投，好几个万元户就这么没了。”一说起用在县农场的那笔贷款，刘叔就一脸的肉疼。

“舍不得孩子套不着狼，我都不担心您担心啥？”韩涛到时信心十足，以前没有油水没有肉，野菜当然难以下咽，但是随着这两年改革开放，人们已经开始追求吃好了，估计过些年想吃还都不好买呢。

“我就是放不下这心，我一辈子都没见过那么多钱。前几天不是也去了省城吗，可小鬼子还是没信。要是他们不来了，你啥时候才能回本啊。”刘叔咂咂嘴说道。

其实也不怪刘叔担心，他已经问过王东，在省城的农贸市场他已经打听几种山野菜的价钱，也算不低，不过就是销量不大。所以刘叔认为在本地销售，估计顶多也就是能换俩零花钱，经济价值不所以大头还是要靠出口。

看到韩涛微笑不语，一副高深莫测的模样，几个人索性不问，话题渐渐罐头厂和继续种植果树的事上。

“听说蕨菜种类不少，咱这大青山里都有品种，我说的是数量比较多，能大批量采集的？”韩涛毕竟不大了解情况，就虚心向大伙请教。

一说起野菜，车老板子立刻如数家珍：“那可多了去，蕨菜类的野菜就属猫爪子和牛毛广最多，这两年能吃饱饭了所以很少采，就是采也是尝尝鲜而已，所以漫山遍野都是。”

“猫爪是啥玩意？”韩涛发扬着不耻下问精神。

“就是咱大青山里最多的蕨菜品种，因为上面长得像个小猫爪子，所以叫猫爪子。”香菱嫂替车老板子回答了韩涛。

“对，猫爪子最多，再就是牛毛广了，这两种野菜二道岭那边老鼻子了（东北话很多很多的意思）。”车老板补充道。

韩涛挠挠脑袋：“这牛毛广又是啥意思？”

香菱嫂道：“跟猫爪一样，也是蕨菜的一种。因为上面有细毛，所以叫牛毛广。”

“这都有啥区别呀，都是蕨菜咋这么多艺名？反正都没见过，没啥印象，一会采菜的时候嫂子在给我好好说道说道吧。”韩涛听着是一个头两个大，毕竟他也是第一次采新鲜的蕨菜，以前吃过，都是三叔还有车老板子他们干制或者腌制的。

“敢情我白说了半天呀，不是说你和王东他们几个就是因为蕨菜认识的吗？”香菱嫂哈哈几声，不解的问道。

韩涛道：“我见到他们时候他们都已经卖完了。上次那个来咱们屯子的千岛美代子，就是因为看见东子他们卖的蕨菜才找他们的。”

“牛毛广还叫薇菜，薇菜这个东西和猫爪不同，新采回来薇菜要经过开水煮，然后揉搓晾晒制成干品，通称薇菜干。常吃有病治病，无病防病。而且医书记载这东西具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血。所以除吃之外还能入药。”车老板子不愧是中医世家，不但解释了牛毛广的到学名叫啥，还说出了它的药用价值。

“要说这小鬼子还真会吃，原来这野菜有这么多营养和药用价值！”王晓娜忍不住插嘴说道。

“牛毛广最适合做干菜，而猫爪子这种蕨菜最适合腌制或做成盐渍的罐头。当年小日本在咱东北驻军的时候，就喜欢吃这两种蕨菜。”老纪三叔真是不折不扣的山里通，他和车老板子这两个放山的把头对这片土地太了解了，无论什么东西都能说得头头是道。”

韩涛此时心里特别感叹：原来这日本人还真是喜欢东北的野菜，看意思挺有历史渊源，跟樱花株式会社这笔买卖没跑。