谁家新火蒸旧肴 第十三章 天蚕土豆

抵达水磨人家的时候，沈樾已是开始在店里边收拾桌椅了，远远地看见了谭请的身影，沈樾颇为兴奋的就是迎了上去，旋即是浅笑着和谭清说了一句，“阿姐，你可早。”

此时谭清的情绪已是慢慢的平复了下来，所以面对着沈樾，谭清也是能够心平气和的说话的，她说，“是，我要做的菜得多花些时间，所以我得早些做准备。”

沈樾了然的点了点头，接着就是携着谭清一同走进了厨房，刚到厨房门口，谭请的步子就是顿了一下，旋即才是问了沈樾一句，“我昨儿见厨房里的土豆只剩下几个了，今日都没有多买些吗？”

“这东西没多少人爱吃，所以也就没买那么多。”沈樾回到。

谭清听罢了，心里稍稍是有了点数，“我待会儿先是不做今儿的菜式，我有个新菜式，是关于土豆的，阿樾你若是没事，帮我尝尝味道如何。”

说完，谭清就是眉眼弯弯的看向了沈樾，虽然一如既往的在脸上裹了一个头巾，可是沈樾却是能够看见被头巾遮挡住的，谭请的笑脸。

轻轻的应和了谭清一声，沈樾主动是跑到了角落里来，将仅剩的五个土豆都是给谭清拿了出来，用了一个小盆装着，又是打了一勺清水，看那模样似乎是要动手帮谭清洗土豆。

谭清见状却是阻止了沈樾，这天蚕土豆的做法本就是简单得紧，自己两三下就是可以做出来，倒也是赢不着沈樾在这儿帮忙。

等到沈樾离开了厨房，继续是开始收拾桌椅，谭清这才是开始做土豆。

原本在自己以往的那个时代，有专门的工具是可以将土豆化成锯齿状的，只是谭清懒得麻烦，就只是将那土豆切成了条状，接着就是把切好的土豆条放进了清水里边去，要侵泡上好一会儿。

接着谭清就是开始寻找拌土豆需要的调料，什么最简单的盐、醋之类的不必说，可是那孜然粉、花椒粉还有葱和香菜倒是必要的。

只是等把需要的调料都是找好之后，谭清却是微微的皱起了自己的眉头，可惜了这儿没有自己亲自调制的辣椒油，不然的话，等土豆拌好的时候，加上一勺的辣椒油，定是会美味很多的。

念及此，谭清这心里微微有了一个打算，就在近几日，自己闲暇的时候，得去置办一些材料，将自己特制的辣椒油还有香料都是准备出来，这样的话，自己做得菜才会有专属于她谭请的味道。

只是此时这厨房里边仅有的材料却是并不允许的。

于是谭清暂时就把自己这想法放置到了一边，跑到灶台前边将火给烧了起来，倒入了足够多的油，紧接着是将土豆从清水里边捞了出来，等水分滤的差不多了，往油里边放了一些盐巴，这样做的作用是防止热油溅出。

旋即谭清就是将土豆条轻轻的放到了油锅里去炸了起来，等到土豆汤接近金黄的时候，谭清迅速的就是将土豆条给捞了出来，对于天蚕土豆来说，谭清单纯的不想要炸的太过于酥软。

然后就是最为简单的一步了，将准备好的啊、调料挨个的和土豆条搅拌，等到搅拌均匀之后，在土豆条上放置上了一些香葱。

下一步就是装盘。

只是在装盘之前谭清却是自个拿起筷子尝了一块，之后眉头却是轻轻的皱着，显示出来他她对于这道天蚕土豆。

其实说实话，这天蚕土豆除非是手残，否则是没可能弄得太难吃的，只是谭清对于自己特别喜欢的食物，稍稍的就是有了一些高要求，她总是觉得这味道差了一点什么似的，半晌后，谭清再次肯定了自己的决定，还是得要早些将自己特制的辣椒油给整出来。

正想着，沈樾就已经是闻着香味进了厨房，看见谭清就是含着笑眼走了上去，垂眸看了一眼谭清跟前的天蚕土豆，轻轻开口说道，“阿姐，做好了么，好香。”

谭清回神，对着沈樾缓缓地点了点头，旋即是伸出手来将装盘的那份天蚕土豆递给了沈樾，同时嘴里不忘说道，“你试试看，和不和你的胃口。”

沈樾早先看见这天蚕土豆便是觉得极有食欲，再加上这满屋子的飘香，早就是想要尝试一下了，好不容易是等到了谭清说的这句话，立马就是伸出手来接过了土豆，拿起一双筷子就是往自己的嘴里夹了满满一嘴，弹琴看着，不禁是笑了一笑，这孩子，倒还真是可爱得紧。

在囫囵吞枣一般的吃下去一筷子之后，沈樾直接就是露出了一副享受的表情，等到嘴巴里边的土豆都是给咽了下去之后，这才是朝着谭清猛地点了点头，异常兴奋的说了一句，“阿姐，我从没想过这土豆能是做得这么好吃。”

谭清心满意足的点了点头，虽说是并没有达到自己的要求，可是谭清却是满意现在的结果的，于是谭清在思忖了半晌之后就是试探着对着沈樾说了一句，“阿樾，你说这土豆，卖个什么价合适？”

沈樾拧了拧眉头，接着就是回了谭清一句，“这土豆价格昂贵，少有人会吃，这也就是为何咱们店里拢共就这么一点的原因，若是要定价的话，我倒是不好说，不过掌柜的约莫也要到了，阿姐不妨去和掌柜的谈谈。”

说罢了，沈樾满足的砸吧了一下嘴巴，旋即又是夹了一筷子土豆放到了自己的嘴里，只是与上次不同的是，这次沈樾就只是夹了一条，放在嘴里细细品味来着，却是并没有再像是之前一般的狼吞虎咽。

而经过沈樾这么一说谭清才是堪堪反应过来，自己好似关顾着说要把这天蚕土豆给做成下酒菜，却是并没有太多的考虑到这里的物价，倒是并没有意识到，土豆在这里，算是稍贵一些的食物，所以这也是为什么这里的人并没有发掘出来土豆的美味，不过是因为价格较贵，不敢过于尝试罢了。

这样一想，谭清的眉头却是不由自主的皱了起来，自己原本以为，若是可以的话，将它做成下酒菜，如今看这架势，却是并没有那么容易了，只是若是将其作为正菜，却也未免太过于寒酸了不是。

正凝神思考着，耳边突然是传来了一声熟悉的话语，谭清恍然间抬头一看，原是掌柜的到了，掌柜的看起来心情很是不错，喜笑颜开地就是对着谭清说道，“小清，今儿做了什么菜，我大老远可就闻到了香味了。”

谭清轻笑了一声，却是还没回话，沈樾就是已经颇为兴奋的开口说道，“掌柜的，今儿阿姐可是用土豆做的菜，你快尝尝，味道可好了。”

说着，沈樾又是扒拉了一筷子放进了自己的嘴里，谭清眼见得沈樾盘子里的土豆已经是要见了底，于是又是转过了身去，将另外剩下的土豆又是装了盘，接着才是端给了掌柜的，同时还没忘记要极其贴心的给掌柜的送上了一双筷子。

掌柜的看着谭清手里边的土豆先是微不可见的皱了皱眉头，这土豆他不是没有吃过，倒是没有吃过这样的，所以一时之间倒是觉得有些抗拒，只是由于昨儿的经历，掌柜的对谭清开始有了一种莫名的信任感，于是他直接就是伸出了手去，将盘子接了过来，接着垂下脑袋来静静的看了盘里的土豆两眼，这才是伸出筷子去，夹了一条土豆，放进了自己的嘴里去。

谭清静静的看着掌柜的，眼里升出来一丝希翼，这掌柜的原本也是一个不错的厨子，所以谭清对于他的看法到还是极为在意的。

通过观察掌柜的细微表情，谭清稍稍是觉得自己的心情稍稍的安心了不少。

果不其然，在细细品味了一番之后，掌柜的便是将手里的那盘土豆递给了一旁的沈樾，旋即就是开口对着谭清说道，“味道不错，怎么，这是今儿的菜式么？”

谭清摇了摇头，接着就是将自己的想法对着掌柜的说了出来。

话落，掌柜的就是朝着谭清点了点头，附和了她一句，“想法不错，只是这价格，要定多少？”

只是谭清对于这一点却是并没有什么概念，所以只能是再度摇了摇脑袋，对着掌柜的说道，“我不知道，若是价格定的太高了，怕是会卖不出去，可是太低，又收不回成本。”

掌柜的听了谭清这句话却是不甚赞同的摇了摇头，接着才是轻笑了一句，“这个你就别管了，你今儿的话，就如昨儿一般，把那东坡肉做个五份，其余的你不用考虑，从明儿开始，你就准备准备，把这土豆做些，我会把土豆都准备好的。”

谭清对掌柜的话没什么意见，只是谭清没有想到的是，掌柜的和她的想法竟然是一样的，原本她就打算今儿自己的主打菜就是东坡肉来着。

所以说来，这就是所谓的心有灵犀么？

不过谭清也是懂得掌柜的这想法的原因。