百草药材：百草疗愈指南 第79章 麦冬：养心神药食同源的养生瑰宝

在中医的传统认知里，麦冬是一味不可多得的良药，也是养生领域备受青睐的食材。它有着悠久的应用历史，在诸多经典医学典籍中都有记载，素有“养阴润肺、益胃生津、清心除烦”的美誉。从古至今，麦冬凭借其独特的功效，为无数人的健康带来了福音。无论是用于日常养生保健，还是辅助治疗疾病，麦冬都展现出了卓越的价值。下面，我们将深入了解麦冬单味药的养生用法、用量、保健疗效以及治疗功效。

一、麦冬的养生用法及用量

（一）麦冬茶饮

这是最为简便且常见的养生方式。取麦冬6 - 12克，用清水冲洗干净后，放入杯中，接着用沸水冲泡，焖泡10 - 15分钟。待水温适宜时，即可饮用。可以反复冲泡，直至麦冬味道变淡。麦冬茶饮口感清甜，操作简单，适合大多数人日常饮用。上班族长时间对着电脑，容易出现眼干、咽干、心烦等症状，每天泡上一杯麦冬茶，既能补充水分，又能缓解不适。对于老年人，常饮麦冬茶有助于滋养身体，改善肺燥咳嗽、咽干口渴等问题。

麦冬作为一味药食同源的中药材，具有多种养生用法和显着的保健疗效，在治疗多种疾病方面也发挥着重要作用。在使用麦冬时，应根据自身的体质和健康状况选择合适的用法和用量，如有需要，最好咨询医生或中医师的建议，以确保安全有效地发挥麦冬的养生和治疗价值，让我们的身体更加健康。

探秘麦冬：传统本草的药用奥秘与现代应用

麦冬，这味在中国传统医学中占据重要地位的中药材，不仅拥有悠久的应用历史，还凭借其独特的药用价值和保健功效，深受历代医家的推崇。从古代的《神农本草经》将其列为上品，到现代医学对其展开深入研究，麦冬始终散发着独特的魅力，为人类的健康事业贡献着力量。以下将从麦冬的生长产地分布、形态特征、药用部分、附方功效与作用、使用方法、食疗配伍与禁忌、炮制方法以及科学依据等多个维度展开详细阐述，深入探究麦冬的奥秘。

一、生长产地分布

麦冬喜温暖湿润、降雨充沛的气候环境，耐寒性较强，对土壤要求较高，宜在疏松肥沃、排水良好、土层深厚的砂质壤土中生长。它在我国分布广泛，主要产地集中在浙江、四川、湖北等地。浙江慈溪、余姚一带所产的麦冬被称为“浙麦冬”，其品质优良，历史悠久，在国内外市场上享有盛誉。四川绵阳、三台等地产出的麦冬被称为“川麦冬”，产量较大，在市场上占据重要份额。此外，湖北、广西、贵州等地区也有麦冬的种植。在国外，日本、越南、印度等国家也有麦冬的自然分布和人工栽培。这些地区的气候、土壤等自然条件为麦冬的生长提供了适宜的环境，使其能够积累丰富的药用成分，保证了麦冬的品质和产量。

二、形态与特征

麦冬是多年生常绿草本植物，植株高度一般在15 - 40厘米。它的根茎短粗，须根发达，在须根的中部或末端常膨大形成纺锤形的肉质小块根，这便是药用的主要部分。麦冬的叶子丛生，呈细长条形，质地较坚韧，深绿色，长10 - 30厘米，宽1.5 - 4毫米，先端渐尖，基部狭窄，边缘具细锯齿。花葶从叶丛中抽出，直立，比叶片稍短，总状花序顶生，长2 - 5厘米，具几朵至十几朵花；花单生或成对生于苞片腋内，苞片披针形，膜质；花淡紫色或白色，稍下垂，花被片6，两轮排列，外轮3片稍短，内轮3片稍长，雄蕊6，着生于花被片基部，花丝极短，花药三角状披针形；子房半下位，3室，花柱细长，柱头小。浆果球形，成熟时蓝黑色，直径5 - 7毫米。花期5 - 8月，果期8 - 9月。

三、药用部分

麦冬的药用部分为其干燥块根。一般在栽培3 - 4年后的清明至谷雨期间采挖，此时块根饱满，药用成分含量高。采挖后，洗净泥土，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥后即可入药。干燥后的麦冬块根呈纺锤形，两端略尖，长1.5 - 3厘米，直径3 - 6毫米。表面黄白色或淡黄色，有不规则的纵皱纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。

四、附方功效与作用

麦冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心的功效。在中医临床上，常与其他药物配伍组成附方，用于治疗多种病症，以下为部分常见的附方及功效：

麦门冬汤：由麦冬、半夏、人参、甘草、粳米、大枣组成。具有滋养肺胃、降逆下气的功效，主治虚热肺痿，症见咳唾涎沫，短气喘促，咽喉干燥，舌干红少苔，脉虚数；亦治胃阴不足之气逆呕吐，口渴咽干，舌红少苔，脉虚数。

增液汤：麦冬与玄参、生地配伍。该方具有增液润燥的功效，适用于阳明温病，津亏便秘症，症见大便秘结，口渴，舌干红，脉细数或沉而无力。

沙参麦冬汤：由沙参、麦冬、玉竹、生甘草、冬桑叶、生扁豆、花粉组成。能清养肺胃、生津润燥，主治燥伤肺胃阴分，症见咽干口渴，或热，或干咳少痰，舌红少苔，脉细数。

竹叶石膏汤：麦冬与竹叶、石膏、半夏、人参、甘草、粳米配伍。具有清热生津、益气和胃的功效，主治伤寒、温病、暑病余热未清，气津两伤症，症见身热多汗，心胸烦闷，气逆欲呕，口干喜饮，或虚烦不寐，舌红苔少，脉虚数。

生脉散：麦冬与人参、五味子组成。有益气生津、敛阴止汗的作用，主治温热、暑热，耗气伤阴证，症见汗多神疲，体倦乏力，气短懒言，咽干口渴，舌干红少苔，脉虚数；亦治久咳伤肺，气阴两虚证，症见干咳少痰，短气自汗，口干舌燥，脉虚细。

琼玉膏：由麦冬、生地黄、人参、白茯苓组成。能滋阴润肺、益气补脾，主治肺肾阴亏，虚劳干咳，症见干咳少痰，咽燥咯血，肌肉消瘦，气短乏力，舌红少苔，脉细数。

清燥救肺汤：麦冬与桑叶、石膏、甘草、人参、胡麻仁、阿胶、杏仁、枇杷叶配伍。具有清燥润肺、养阴益气的功效，主治温燥伤肺，气阴两伤证，症见身热头痛，干咳无痰，气逆而喘，咽喉干燥，鼻燥，心烦口渴，胸满胁痛，舌干少苔，脉虚大而数。

益胃汤：麦冬与沙参、生地、玉竹、冰糖配伍。能养阴益胃，主治胃阴损伤症，症见胃脘灼热隐痛，饥不欲食，口干咽燥，大便干结，舌红少津，脉细数。

天王补心丹：麦冬与丹参、当归、石菖蒲、党参、茯苓、五味子、麦冬、天冬、地黄、玄参、远志、酸枣仁、柏子仁、桔梗、甘草、朱砂组成。具有滋阴养血、补心安神的功效，主治阴虚血少，神志不安症，症见心悸怔忡，虚烦失眠，神疲健忘，或梦遗，手足心热，口舌生疮，大便干结，舌红少苔，脉细数。

百合固金汤：麦冬与百合、生地黄、熟地黄、当归参、白芍、甘草、桔梗、玄参、贝母配伍。能滋养肺肾、止咳化痰，主治肺肾阴亏，虚火上炎症，症见咳嗽气喘，痰中带血，咽喉燥痛，头晕目眩，午后潮热，舌红少苔，脉细数。

五、使用方法及疗程

麦冬水煎服：取麦冬10 - 15克，加入适量清水，浸泡30分钟后，大火煮沸，再小火煎煮30分钟左右，取汁服用。可用于治疗肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴等病症。一般7 - 14天为一个疗程，可根据病情适当调整。

麦冬粉冲服：将麦冬研成细粉，每次取3 - 5克，用温水冲服。可用于治疗阴虚内热、心烦失眠等病症。一般15 - 30天为一个疗程。

麦冬茶饮：取麦冬6 - 12克，用清水冲洗干净后，放入杯中，用沸水冲泡，焖泡10 - 15分钟后饮用。可反复冲泡，直至味道变淡。可用于日常养生保健，缓解咽干口渴、心烦意乱等症状。可长期饮用，但脾胃虚寒者不宜过量饮用。

麦冬粥：准备麦冬15 - 30克，粳米50 - 100克。先将麦冬洗净，放入锅中，加入适量清水，煎煮30分钟左右，去渣取汁。然后将粳米淘洗干净，放入药汁中，再加入适量清水，煮至粳米熟烂成粥。具有养阴润肺、益胃生津的功效，适合在干燥的季节食用。一般每周食用2 - 3次为宜。

麦冬汤：取麦冬20 - 30克，瘦肉或排骨适量，姜片、葱段、盐等调料少许。将瘦肉或排骨洗净切块，焯水备用。麦冬洗净后，与瘦肉或排骨、姜片、葱段一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1 - 2小时，至食材熟烂，最后加入适量盐调味即可。麦冬汤营养丰富，口感鲜美，既能滋阴润燥，又能补充营养。适合体质虚弱、肺燥咳嗽、口干舌燥的人群食用。每周饮用1 - 2次，养生效果更佳。

麦冬含片：市面上有一些以麦冬为主要原料制成的含片，具有润喉利咽的作用。当出现咽喉不适、咽干口渴等症状时，可含服麦冬含片缓解症状。一般每次含服1 - 2片，每日数次。

麦冬膏滋：将麦冬与其他滋补药材一起熬制成膏滋。取适量麦冬膏滋，用温水冲服。具有滋补养生的功效，适合在冬季进补时食用。一般每天服用1 - 2次，每次10 - 15克。

麦冬穴位贴敷：将麦冬制成膏剂或散剂，贴敷于特定穴位，如肺俞穴、足三里穴、涌泉穴等。可用于治疗咳嗽、哮喘、失眠等病症。一般每2 - 3天更换一次，10 - 15天为一个疗程。

麦冬雾化吸入：将麦冬制成药液，通过雾化器进行雾化吸入。可用于治疗呼吸道疾病，如支气管炎、肺炎等。一般每天雾化吸入1 - 2次，每次15 - 20分钟，5 - 7天为一个疗程。

麦冬注射液：麦冬注射液是一种中药注射剂，可用于治疗冠心病、心肌梗死、心律失常等心血管疾病。一般采用静脉滴注的方式给药，每次10 - 20毫升，加入5%葡萄糖注射液或0.9%氯化钠注射液250 - 500毫升中，缓慢滴注。一般10 - 15天为一个疗程。

六、食疗配伍与禁忌

（一）食疗配伍

麦冬玉竹老鸭汤：麦冬20克，玉竹20克，老鸭半只，生姜、葱段、盐等调料适量。将老鸭洗净切块，焯水备用。麦冬、玉竹洗净后，与老鸭、生姜、葱段一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2 - 3小时，至鸭肉熟烂，最后加入适量盐调味即可。具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适合在秋季食用。

麦冬百合银耳羹：麦冬15克，百合15克，银耳10克，冰糖适量。将银耳泡发，撕成小朵；百合洗净；麦冬洗净。将银耳、百合、麦冬放入锅中，加入适量清水，煮至银耳软糯，最后加入冰糖调味即可。具有润肺止咳、清心安神的功效，适合肺燥咳嗽、心烦失眠的人群食用。

麦冬枸杞茶：麦冬10克，枸杞10克。将麦冬、枸杞用开水冲泡，代茶饮。具有滋阴补肾、养肝明目的功效，适合肝肾阴虚、眼睛干涩的人群饮用。

（二）禁忌

麦冬性微寒，脾胃虚寒泄泻、风寒感冒咳嗽者忌服。脾胃虚寒者本身阳气不足，麦冬的寒凉之性可能会加重脾胃的虚寒症状，导致腹泻、腹痛等不适。风寒感冒咳嗽是由于外感风寒所致，此时不宜使用麦冬等滋阴药物，以免闭门留寇，加重病情。

麦冬不宜与鲫鱼同食。麦冬与鲫鱼同食可能会降低麦冬的药效，影响其治疗效果。

孕妇在使用麦冬时需谨慎，应在医生的指导下使用。虽然麦冬具有一定的滋补作用，但孕妇体质特殊，随意用药可能会对胎儿造成不良影响。

七、炮制方法

麦冬：取原药材，除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。

朱麦冬：取净麦冬，喷水少许湿润，加朱砂细粉拌匀，至麦冬表面挂匀朱砂粉时，取出晾干。每100千克麦冬，用朱砂2千克。朱麦冬具有安神的作用，常用于治疗心烦失眠等病症。

八、科学依据

现代医学研究表明，麦冬含有多种有效成分，如麦冬多糖、甾体皂苷、高异黄酮类、挥发油等，这些成分具有多种药理作用，为麦冬的药用价值提供了科学依据。

对心血管系统的作用：麦冬多糖能增强心肌收缩力，改善心脏功能，提高心肌耐缺氧能力，抗心律失常。它可以扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对心肌缺血再灌注损伤具有保护作用。麦冬皂苷能够抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，预防血栓形成，对冠心病、心肌梗死等心血管疾病有一定的防治作用。

对免疫系统的作用：麦冬多糖具有免疫调节作用，能促进免疫细胞的增殖和分化，增强机体的免疫功能。它可以提高巨噬细胞的吞噬能力，促进淋巴细胞的转化，增加抗体的产生，从而提高机体的抵抗力，预防感染性疾病的发生。

对消化系统的作用：麦冬能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化吸收。麦冬多糖可以保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，对胃溃疡、胃炎等消化系统疾病有一定的治疗作用。

抗氧化作用：麦冬中的多种成分具有抗氧化活性，能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老。它可以提高机体的抗氧化能力，预防衰老相关疾病的发生，如心血管疾病、肿瘤等。

抗肿瘤作用：麦冬中的甾体皂苷、高异黄酮类等成分具有一定的抗肿瘤活性。它们可以抑制肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成，从而发挥抗肿瘤作用。虽然麦冬不能单独作为抗肿瘤药物使用，但在肿瘤的辅助治疗中具有一定的价值。

麦冬作为一味传统的中药材，具有丰富的药用价值和广泛的应用前景。通过对其生长产地分布、形态特征、药用部分、附方功效与作用、使用方法、食疗配伍与禁忌、炮制方法以及科学依据等方面的深入了解，我们可以更好地认识和利用麦冬，为人类健康服务。在使用麦冬时，应根据自身情况，在医生的指导下合理使用，确保用药安全有效。