首页 排行 分类 完本 书单 专题 用户中心 原创专区
熵减文学 > 其他 > 百草药材:百草疗愈指南 > 第41章 山楂消食开胃老百姓的养生密码

山楂,这个在日常生活中常见的红果子,不仅是酸甜可口的零食原料,更是一味历史悠久、功效多样的中药材。从古至今,山楂在饮食和医药领域都占据着独特地位,随着现代科学研究的深入,它的价值愈发凸显。

一、描述

山楂,为蔷薇科山楂属植物山里红或山楂的干燥成熟果实。在民间,它又被称为山里果、山里红、酸里红、酸枣、红果等。其果实通常为近球形或梨形,直径在1 - 2.5厘米之间。成熟时,果皮呈现出鲜艳的红色,表面分布着许多浅色的小斑点,如同繁星点缀,十分可爱。山楂的果肉为粉红色,质地较为紧实,口感酸甜,这种独特的风味让人回味无穷。

二、生长产地分布

山楂适应性极强,耐寒、耐旱,对土壤要求也不苛刻,在山坡、丘陵、荒地等多种地形都能生长。它广泛分布于中国各地,其中山东、河南、山西、河北、辽宁等地是主要产区。在山东,青州山楂以其果实大、色泽艳、果肉细腻而闻名;河南辉县的山楂,栽培历史悠久,品质优良,深受市场欢迎。这些地区的气候和土壤条件,为山楂生长提供了得天独厚的环境。

在国外,朝鲜、俄罗斯等地也有山楂分布。朝鲜的山楂资源丰富,其山楂果实较小,但风味浓郁,在当地的饮食和传统医药中也有应用。

三、形态与特征

山楂树为落叶乔木,一般高度在6 - 7米左右,树皮粗糙,颜色多为暗灰色或灰褐色。其枝条较为密集,有长枝和短枝之分,长枝上常带有尖锐的刺,短枝则较为粗壮。叶片呈宽卵形或三角状卵形,长度在5 - 10厘米之间,宽度为4 - 7.5厘米。叶片边缘有不规则的锯齿,基部通常为截形或宽楔形。叶片表面为深绿色,有光泽,背面颜色稍淡,叶脉上有短柔毛。

山楂的花为白色,直径约1.5厘米,花瓣呈倒卵形或近圆形。花通常在5 - 6月开放,花期时满树洁白,十分美观。果实于9 - 10月成熟,成熟后的山楂果由青转红,挂满枝头,形成一道亮丽的风景线。

四、药用部分

山楂主要以其干燥成熟果实入药,在秋季果实成熟时采收。采收后的山楂,经过切片、干燥等炮制工序,成为药用山楂。其果实中含有多种化学成分,如黄酮类、有机酸类、三萜类、维生素c等。其中,黄酮类成分如牡荆素、槲皮素等,具有抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用;有机酸类成分如柠檬酸、苹果酸等,能促进消化液分泌,增强消化功能。

五、附方功效与作用

山楂神曲饮:由山楂、神曲组成。《本草纲目》记载,此方可治疗食积不化,脘腹胀满。山楂善于消肉食积滞,神曲能消米面食积,二者配伍,消食化积之力增强,可有效缓解因饮食积滞引起的消化不良、食欲不振等症状。现代研究表明,山楂神曲饮能促进胃肠蠕动,提高消化酶活性,有助于食物的消化吸收。

山楂麦芽汤:包含山楂、麦芽。山楂消肉食积滞,麦芽善消米面薯芋食积,二者合用,可全面消除各种食积。对于小儿乳食停滞、脘腹胀满、不思饮食等有较好疗效。方中麦芽还能回乳,对于哺乳期妇女断乳时乳房胀痛也有一定缓解作用。临床研究发现,山楂麦芽汤能调节胃肠功能,促进营养物质的吸收,对小儿营养不良也有辅助治疗作用。

保和丸:由山楂、神曲、半夏、茯苓、陈皮、连翘、莱菔子组成。出自《丹溪心法》,具有消食和胃的功效。可治疗食积停滞,脘腹胀满,嗳腐吞酸,不欲饮食等。方中山楂为君药,消一切饮食积滞,尤善消肉食油腻之积。与其他药物配伍,既能消食化积,又能理气和胃,使食积得化,脾胃调和。现代医学常用于治疗消化不良、急慢性胃炎、婴幼儿腹泻等属食积内停者。药理研究表明,保和丸能促进胃肠蠕动,调节胃肠消化液分泌,增强机体消化功能。

山楂荷叶茶:山楂与荷叶搭配。山楂活血化瘀、消食化积,荷叶清热解暑、升发清阳、散瘀止血。二者制成茶饮,具有降脂减肥、清热解暑的功效。适用于肥胖症、高脂血症以及暑热烦渴等症状。现代研究发现,山楂荷叶茶能降低血脂水平,减少脂肪在体内的堆积,同时还能调节血糖,对预防心血管疾病有一定作用。

山楂丹参饮:由山楂、丹参组成。山楂活血化瘀,丹参活血祛瘀、通经止痛、清心除烦。二者配伍,可增强活血化瘀之力,用于治疗瘀血阻滞所致的胸痹心痛、胃脘疼痛、痛经等。临床常用于冠心病、心绞痛、慢性胃炎等属瘀血内阻者。药理研究显示,山楂丹参饮能改善心肌供血,扩张冠状动脉,降低血液黏稠度,抑制血小板聚集,从而预防和治疗心血管疾病。

山楂益母汤:包含山楂、益母草。山楂活血化瘀,益母草活血调经、利尿消肿。该方主要用于治疗瘀血阻滞所致的月经不调、痛经、产后恶露不尽等妇科病症。山楂益母汤能促进子宫收缩,排出瘀血,缓解痛经症状,对产后恢复也有一定帮助。临床研究表明,它还能调节女性内分泌系统,改善月经周期和月经量。

山楂内金散:由山楂、鸡内金组成。山楂消食化积,鸡内金消食健胃、涩精止遗。二者研末服用,可增强消食健胃之功,对于小儿疳积、食欲不振、消化不良等有显着疗效。鸡内金还能化石,对于泌尿系统结石、胆结石等也有一定的辅助治疗作用。现代研究发现,山楂内金散能提高胃肠消化酶活性,促进食物的消化和吸收,增强小儿体质。

山楂银花饮:山楂与金银花配伍。山楂消食化积,金银花清热解毒、疏散风热。此饮具有清热解毒、消食化积的功效,可用于治疗外感风热兼食积者,症见发热、咽痛、口渴、脘腹胀满等。同时,金银花的抗菌消炎作用与山楂的消食作用相结合,还能预防和治疗因饮食积滞引起的胃肠道感染。药理研究表明,山楂银花饮能增强机体免疫力,抑制多种病原菌的生长繁殖。

山楂枸杞汤:包含山楂、枸杞。山楂消食化积、活血化瘀,枸杞滋补肝肾、益精明目。二者合用,既能消食又能养生,对于肝肾不足、阴虚火旺兼食积者较为适宜。可缓解腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、食积不化等症状。现代研究发现,山楂枸杞汤具有抗氧化、抗衰老、调节血脂和血糖等作用,对预防和治疗老年病有一定帮助。

山楂甘草汤:由山楂、甘草组成。山楂消食化积,甘草调和诸药、补脾益气、清热解毒。该方主要用于治疗脾胃虚弱兼食积者,既能消食又能顾护脾胃。甘草还能缓解山楂的酸性对胃肠道的刺激,使方剂更加平和。临床常用于治疗消化不良、胃脘不适等症状,尤其适用于脾胃功能较弱的人群。药理研究显示,山楂甘草汤能调节胃肠黏膜的保护机制,促进胃肠道的修复和功能恢复。

六、举例十个使用方法治疗

治疗消化不良:取山楂15克,炒麦芽10克,加水煎煮30分钟,去渣取汁,分2次温服。可促进消化,缓解胃脘胀满、食欲不振等症状。

治疗高脂血症:山楂20克,荷叶10克,用开水冲泡代茶饮。坚持饮用,有助于降低血脂,预防心血管疾病。

治疗痛经:山楂30克,益母草15克,红糖适量,加水煎煮后趁热服用。在月经前3 - 5天开始服用,可活血化瘀,缓解痛经症状。

治疗小儿疳积:山楂10克,鸡内金5克,共研细末,每次取3 - 5克,用温水冲服,每日2 - 3次。可增强小儿消化功能,改善食欲不振、面黄肌瘦等症状。

治疗冠心病:山楂15克,丹参10克,加水煎煮,每日1剂,分2次服。能改善心肌供血,缓解胸闷、胸痛等症状。

治疗肥胖症:山楂25克,决明子15克,加水煎煮后代茶饮。可促进脂肪代谢,辅助减肥。

治疗急性胃肠炎:山楂15克,黄连3克,加水煎煮,分2 - 3次服用。可清热燥湿,消食止泻,缓解腹痛、腹泻等症状。

治疗高血压:山楂18克,罗布麻叶6克,五味子5克,冰糖适量,加水煎煮后饮用。有助于降低血压,改善头晕、头痛等症状。

治疗产后恶露不尽:山楂30克,红糖20克,加水煎煮,每日1剂,分2次服。可促进子宫收缩,排出瘀血。

治疗失眠:山楂15克,酸枣仁10克,加水煎煮,睡前1小时服用。可宁心安神,改善睡眠质量。

七、配伍与禁忌

(一)配伍

山楂配神曲、麦芽:山楂消肉食积滞,神曲消米面食积,麦芽善消米面薯芋食积,三者配伍,消食化积之力全面,可治疗各种食积不化。

山楂配丹参:山楂活血化瘀,丹参活血祛瘀、通经止痛,二者相伍,增强活血化瘀功效,常用于治疗瘀血阻滞的多种病症,如胸痹心痛、痛经等。

山楂配荷叶:山楂消食化积、活血化瘀,荷叶清热解暑、升清降浊,搭配后可降脂减肥、清热解暑,适用于肥胖症和暑热病症。

(二)禁忌

孕妇慎用:山楂具有活血化瘀作用,孕妇大量食用可能刺激子宫收缩,增加流产风险,所以孕妇应谨慎食用。

胃酸过多者忌用:山楂味酸,能促进胃酸分泌,胃酸过多者食用后会加重胃酸对胃黏膜的刺激,导致胃痛、反酸等症状加重。

牙齿敏感者少食:山楂酸性较强,对牙齿有一定腐蚀性,牙齿敏感者食用后可能引起牙齿不适,应尽量少食。

八、炮制方法

生山楂:取原药材,除去杂质及脱落的核,洗净,干燥。生山楂长于活血化瘀,常用于治疗瘀血阻滞的病症,如产后瘀阻腹痛、瘀血经闭等。

炒山楂:取净山楂,置热锅内,用中火加热,炒至颜色加深,取出晾凉。炒山楂酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,长于消食化积,多用于饮食积滞,脘腹胀满等症。

焦山楂:取净山楂,置热锅内,用武火加热,炒至外表焦褐色,内部黄褐色,喷淋少许清水,灭尽火星,取出晾干。焦山楂不仅消食化积作用增强,还具有一定的止泻功效,常用于治疗食积泄泻等症。

山楂炭:取净山楂,置热锅内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,存性,喷淋清水,取出晾干。山楂炭收涩力强,具有止血、止泻的作用,可用于治疗胃肠出血、腹泻不止等症。

九、剂量和使用

山楂的常用剂量为9 - 12克,在治疗不同病症时,可根据病情适当调整剂量。外用时,适量捣敷或煎水洗。使用时应注意,不可过量服用,以免引起胃酸分泌过多、胃痛等不适症状。

十、用途科学依据

现代科学研究为山楂的药用价值提供了充分的理论支持。在心血管系统方面,山楂中的黄酮类化合物能扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,从而改善心肌供血,预防和治疗冠心病、心绞痛等疾病。同时,山楂还能降低血脂,抑制胆固醇的合成,减少脂肪在血管壁的沉积,降低血液黏稠度,预防动脉粥样硬化。

在消化系统方面,山楂含有的有机酸能促进胃液分泌,增加胃蛋白酶活性,提高胃肠消化功能,有助于消化食物,缓解食积不化、胃脘胀满等症状。其还能促进胃肠蠕动,调节胃肠动力,预防和治疗消化不良、胃肠功能紊乱等疾病。

在抗氧化方面,山楂富含的维生素c、黄酮类等成分具有强大的抗氧化能力,能清除体内自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,延缓衰老,预防和治疗与氧化应激相关的疾病,如癌症、糖尿病、神经退行性疾病等。

此外,山楂还具有一定的抗菌消炎作用,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病原菌有抑制作用,可用于预防和治疗胃肠道感染等疾病。

山楂这一小小的果实,蕴含着丰富的药用价值和养生奥秘。无论是在传统医学的方剂中,还是在现代科学的研究里,山楂都展现出了独特的魅力。它不仅是一味良药,更是一种健康的食材,在日常生活中合理食用山楂,能为我们的健康保驾护航。

目录
设置
设置
阅读主题
字体风格
雅黑 宋体 楷书 卡通
字体风格
适中 偏大 超大
保存设置
恢复默认
手机
手机阅读
扫码获取链接,使用浏览器打开
书架同步,随时随地,手机阅读
收藏
换源
听书
听书
发声
男声 女生 逍遥 软萌
语速
适中 超快
音量
适中
开始播放
推荐
反馈
章节报错
当前章节
报错内容
提交
加入收藏 < 上一章 章节列表 下一章 > 错误举报