四味鲜妻 正文 第三百六十一章 鸳鸯火锅

林筱筱一直以来信奉的人生教条之一，没有什么事情是吃饭不能化解的，如果有，那就吃两顿。

硬是拉着陆弘深和简亦凝到了医院外面快餐店的厨房内，她笑眯着眼，为马上又能下厨感到十分欣喜：“诶呀，就当是我昨天保护了简亦凝，我们好好吃个饭庆祝就是了。”

“昨天是有什么好事吗？”陆弘深冷嘲热讽一句，林筱筱早就知道他嘴欠，干脆不理会他，径直走进了厨房，末了还回过身来，冲着陆弘深龇牙咧嘴。

她伸手点着陆弘深：“不许进来偷学。”

没等陆弘深说什么，她又装作恍然大悟的样子：“哦……我忘了，你就算看了也学不会。”

这**裸的嘲讽气的陆弘深好气又好笑，干脆不再理会林筱筱，只等着她做的美食上桌。说到底他也有一段时间没有吃到林筱筱的手艺了，肚子里的蛔虫正在隐隐作动着。

这一回要做的，自然就是鸳鸯火锅，这也是林筱筱颇喜欢的菜品之一，虽然做起来有些麻烦，但是吃起来却是真的爽快。

火锅的锅子快餐店没有准备，却是难不倒陆弘深。林筱筱率先准备起了一边的清汤卤，要说起快餐店，少不了的自然就是鸡肉。

林筱筱先洗净了手，仔仔细细的将里里外外全部搓洗干净，她抓起了一包塑封好的鸡腿肉，用三到四寸的小刀轻轻的顺着鸡腿骨划了一刀，缝隙之中隐约可以看见那莹白色还沾染着些许血迹的骨头。

再沿着那条缝隙一点一点的将鸡骨头与鸡肉分离，用刀面轻轻的一压，大部分的鸡肉便已经和骨头分离。

手指轻轻的从鸡骨头与鸡肉的最后一点贴合处轻轻的伸进，将整个鸡肉与骨头分离，小刀在骨头关节处用力一割，那一整块的鸡腿肉便成功的完美的与骨头分离。

这过程看上去繁琐，可是在林筱筱的手里却像是做了千百遍一般，行云流水一般的流畅。很快，就有六块完整的鸡腿肉被从骨头上完美的分离了下来，伸手将这些肉全数装在碗里，林筱筱在肉上撒上了盐和胡椒腌制。

原本的白汤，该用老母鸡、老肥鸭、火腿蹄子、火腿棒子骨等等的材料慢慢熬制而成，而现在却没有这么多时间，而快餐店里也没有整鸡，最多的不过是鸡腿与鸡翅。

将刚刚准备好的骨头倒进了高压锅里，随后倒入了清水，姜片和料酒。林筱筱盖上了锅盖，将高压锅放上了大火烧，等到了大火上汽之后，便又将火力转到了小火慢炖。

等待着高汤炖好的时候，她便要着手开始准备另一锅的材料。

牛油一时间没有准备，黄油也是别具风味的一种调味品。林筱筱抿着唇数着店里缺失的材料，给陆弘深列出了一张长长的单子。

“这是什么。”陆弘深眨巴眨巴眼睛，看着那上面一个个品种丰富的调料，“什么豆瓣酱，绍酒和老干妈……红汤底你还要从头做起吗？”

“想要吃的好，你就去买。”林筱筱颇有些得意的眨巴了两下眼睛，“还有你想要吃什么配菜，自然也让人自己带过来。”

陆弘深轻咳了一声：“我现在就打电话。”

在心底暗笑一声，林筱筱就知道陆弘深根本就忍不住，就他那张吃货嘴，要是能说个不就奇怪了。

陆家的效率自然很高，材料分分钟便准备好送到了快餐店，一边帮着拿着食材的陆弘深一边忍不住要翻白眼的抱怨道：“我们为什么不干脆回家做，要在这里吃火锅。快餐店吃火锅根本就没有一点氛围。”

“那你回家去呀。”林筱筱笑嘻嘻的说着，“人家愿意借我们厨房已经是万幸了，你还这么多讲究。”

“我缺厨房吗？”陆弘深嘴角一挑，说的林筱筱根本没话说，只能翻了个白眼。

将东西全数准备完毕，林筱筱捏着菜刀在自己的手中一转，接下来便是她大展身手的时候。

鲜嫩的小白菜被清水洗净之后，晶莹的水珠还没有从菜叶上滚落，便跟着叶片一片片的被放到了洁白的盘子上。

嫩黄鲜白的娃娃菜垫底，上面是绿油生菜和样貌可人的小白菜，黑褐色的香菇被画上了完美的十字雕花，一颗颗的整齐的摆在了角落。

金针菇也不罢休，整整齐齐的与香菇并排放在一起，而后各种各样的蘑菇陆续登场，冻豆腐和油豆腐也占据了餐盘的一席之地。

素菜在一个盘子里自顾自的争奇斗艳，鲜红肉白的红肉也不甘示弱的在另一边花枝招展的。

羊肉被一整块的放上案板，林筱筱利落的去除了多余的脂肪和肉上的筋膜，一大片一大片的白色膜片与肉分离。随后羊肉片片，那宽大的菜刀根本阻挡不了林筱筱灵巧的发挥。

一毫米的厚度被林筱筱把控的极其精准，一片一片的羊肉鲜红夹杂着雪白，看上去便让人觉得食指大动了起来。牛羊肉切片了之后，作为红汤的首席，毛肚自然也不甘示弱。

林筱筱将刚买回来的新鲜毛肚切成了适合入口的形状，又将百叶等牛胃的各个部位细致处理。

随后她想要做的，便是虾滑。

作为火锅里必不可少的一道菜品，虾滑几乎是每个人去吃火锅都会点上一份平常的好食。

制作虾滑的步骤不算太过繁琐，却也并不轻松。而青虾正是这一道菜品的重中之重，品相上乘的青虾，看上去颇有些可爱，两只大钳子张牙舞爪，十分的有着生命活力。

将水槽里的青虾抓在手里，林筱筱深吸了一口气。

剔除虾线只是第一步，就如同处理基围虾一般，手捏着刀，轻轻的在虾背上开线。只不过是一眨眼的功夫，虾背上的乌黑的泥筋就已经到了林筱筱的手里。

一只一只的虾纷纷剔除，随后将虾头去掉，软壳剥掉，剩下的虾肉整齐的码放在了案板之上。

两把菜刀在手，林筱筱飞快的剁了起来。

厨房里只能听见她运刀如雷，哒哒哒的声音响成一片，而后虾茸被放入碗中，少许的生淀粉撒入碗中，林筱筱又拿出了一颗鸡蛋。

轻轻搭在碗沿之上一敲，咔的一声鸡蛋壳上便出现了一道轻微的裂缝。林筱筱双手捏住蛋壳，将鸡蛋黄稳稳的存在了蛋壳之中，蛋清顺着重力流淌而下，浸润了整片虾茸。

随后林筱筱戴上了一次性手套，双手将虾茸包裹了起来，用力的搅拌。

等到淀粉和鸡蛋清充分的进入了虾茸之中，便猛烈的将其不停的抓起来再砸入碗中，等到虾肉黏、滑，就是制作大功告成之时。

等到火锅的下料全数准备好之时，一边炖着的高汤几乎也快要准备好了。