味香 第751章 晾着

“好！”

“干！”

沈香苗、方怀仁、闫世先、宋和贵四个茶杯碰到了一起，发出了清脆的响声，这声音在他们四个人听起来，倒是像那天籁之音一般，悦耳动听。

碰杯饮茶，这茶水不像酒一般伤身，自然也就一饮而尽了。

喝完茶水，这闫世先倒是把所有人的茶杯挨个添满，又拿了杯子起来。

沈香苗看着便不由得笑了起来：“闫掌柜喝酒海量，这茶莫不是也要连喝了三杯不成？”

想起方才的举动，闫世先便有些不好意思的笑了起来：“沈姑娘莫要取笑我了呢，这杯茶，也是喝的有根有据的呢！”

说罢之后，微微有些叹息道：“说实在的话，天然居的确一直走下坡路，我闫世先呢这两年也的确是只出不怎么进，有些入不敷出了的。”

“好在沈姑娘和方掌柜提议，开了这蜀香阁，也如大家所见，这往后可谓前途似锦，不可限量。”

“论起来这算是沈姑娘和方掌柜拍着门给我送钱来的，焉有不感谢之理？”

“因此，这杯茶是要感谢沈姑娘和方掌柜二人的。”

闫世先说着，这茶杯便举了起来。

“闫掌柜这话当真是客气了，说的似乎闫掌柜没有半分作用一般，闫掌柜经营天然居多年，经验老到，管起铺面来可谓得心应手，单单从蜀香阁开张之后一切都井井有条，不曾出半分岔子便能看的出来闫掌柜的本事呢。”

“说句不怕大家见笑的话，我虽精于厨艺，但对于这管铺面来说，真的是心有余而力不足呢。”

沈香苗笑道。

方怀仁也开口附和道：“我虽也是开饭庄酒楼多年，但许多细处当真也是不如闫掌柜的。”

方怀仁这话并非自谦，而是说的实话。

从将德顺楼接了下来开始开这火锅店开始，他便渐渐察觉到了自己难以撑的起大摊子的不足之处，这也就是为何，他当初也是十分赞同沈香苗的提议，到县城里找寻合适的人来合伙开铺面。

“所以，闫掌柜不必妄自菲薄，咱们这个是各取所需，没有谁沾了谁大便宜这一说的。”沈香苗笑着说道，更是十分认真的看了闫世先一眼。

闫世先明白沈香苗的用意，就如同先前他对沈香苗额外勤谨恭敬一般，生意场上，人人平等，心中可以有感激，可这感激却是不能一直挂在嘴边，更不能影响到正常的生意往来。

“沈姑娘与方掌柜所言极是。”闫世先道：“心中有便可，此事便不提了。”

“这些时日火锅店生意好，这锅底和酱料的，所需量极大，这些时日还得有劳沈姑娘费心准备。”

闫世先便转了话题到这生意上头来：“还有这冰皮月饼，也是深受欢迎，这几日还有客人觉得这冰皮月饼滋味甚好，提出来要买一些回去，还险些和旁人争执了起来，我便思量着这冰皮月饼能不能再额外多供一些，好让大家都解解馋。”

“此事我也大略知晓了，今儿个上午的时候，便听到伙计们在谈论此事了，只是依我和方掌柜的意思，还是按照原来的量供应，不宜增多。”沈香苗答道。

但见闫世先这脸上略带了些许的疑惑神色，便解释道：“所谓过犹不及，这也就是说，吃不够的东西永远觉得最好吃……”

不等沈香苗说完，闫世先便恍然大悟：“沈姑娘的意思是，晾着？”

“大概是这个意思，只是得把握了一个度。”沈香苗微微一笑，将手中的茶杯放回到了桌上。

“若是过多，则没有了这吃不够的东西最好吃，得眼巴巴盼着的期盼感，而若是过于少的话，便是让人觉得这蜀香阁故意拿乔，惹人厌烦。”

“关键在于这个度，所以我觉得还是按照正常的量供应便好，若是闫掌柜觉得有些熟客实在需要维持关系，倒是可以略多订一些，私底下额外送过去，也算是中秋节前的走动。”

这样一来的话，便是让那些人也会有与众不同，异于常人，备受优待的荣耀感，往后自然也就会越发来捧场，多多照顾蜀香阁的生意了。

闫世先点头：“明白沈香苗的意思了，我便立刻安排了人去准备。”

“孟记糕饼铺子那里是自己人，闫掌柜若是有需要，尽管正常和他说了便是。”沈香苗补充道。

先前已是商议好，这蜀香阁的日常经营管理，主要由闫世先来负责，而沈香苗和方怀仁可以时常提供些意见和建议，这样可以避免多人管理容易产生细节冲突，伙计们也不知道到底该听谁的这种混乱场面。

所以即便是沈香苗和方怀仁提了建议，所有的事还是得闫世先一手来操办。

“好，我晓得了。”闫世先点头，接着又笑了笑，道：“光顾着说话，这菜都要凉了，快快，都动筷子。”

今日的菜，因着只有四个人吃的缘故，并不算复杂，四菜一汤，简单却又十分的丰盛。

九转大肠是必备的，大约是因为上回吃过饭之后，沈香苗和方怀仁夸赞过这烧平鱼好吃，这次这道烧平鱼便又上了桌，再来便是一道捞汁素拼，一道把子肉，以及香菇豆腐汤

“九转大肠和烧平鱼你们都是吃过的，不必细说，快尝尝这道把子肉，这可是天然居里新出的菜，你们尝尝滋味如何？”闫世先一边笑着，一边各自给沈香苗与方怀仁夹了一片。

“闫掌柜这般得意，这滋味自然差不了了。”沈香苗笑着，去瞧碗中的肉片。

所谓把子肉，论起来，是鲁地的一道名菜，更是有着十分特殊的故事由来，便是从前三国时期，刘备、关羽、张飞三人“拜把子”之时，身为屠户的张飞将那猪肉萱花豆腐放在一个锅子里头煮，便称这肉为把子肉。

而后期，鲁地的一位名厨便将做法进行了完善，将那带皮猪肉，放坛子里头炖，以秘制酱汁调味，炖出来的把子肉肥不腻，瘦不柴，色彩鲜亮，入口醇香，深受人们喜爱。