味香 第1256章 新铺子

也因此，沈香苗便知会了李泽归去取了钥匙，并让他着人将铺子里头打扫一番，好去瞧一瞧看，这铺子里头的模样，如何做了安排。

而沈香苗有这样的吩咐，这意思也就十分明显，杨绛关与李泽归皆是猜到了其中的意思，也因此，在查看这铺子的时候，两个人便也就询问起来。

“掌柜的打算这个铺子做什么营生？”杨绛关资格老，也是最适合开口之人。

“我旁的拿不出手来，唯有在这厨艺上算是有些技艺，既是开铺子的话，自然也就是开饭庄酒楼了。”沈香苗笑答，一边打量着这铺子里头的摆设。

铺子里头没有任何的桌椅等类的东西，但也属于简装过的，水磨石的地面，雕花的窗户，就连那前往二楼的楼梯扶手上头，都雕刻了简单的花纹，不张扬却是瞧着十分精致。

这一切都让沈香苗十分满意，不由的点头微笑。

而杨绛关和李泽归，得了沈香苗这样的回应时，却是互相望了一眼，有些哭笑不得。

他们哪是不知道这要开饭庄或者酒楼，毕竟沈香苗厨艺超群，又是对这吃食是顶顶的喜爱，不开饭庄自然是可惜无比了的。

只是，要开怎样的饭庄，那才是重点。

若是像醉仙楼和五谷丰登一样卖炒菜等类的，以沈香苗的厨艺来说必定能够夺了两个酒楼的风头，生意必定也是红火，但炒菜到底讲究的是大厨的手艺，沈香苗就得亲自坐镇酒楼，如此一来岂不是太累了些？

而若是沈香苗不亲自下手，只着人来做的话，暂且不说或许请不来手艺超群的厨子，即便请来，也不见得就有沈香苗的厨艺好，而若是沈香苗不吝技艺愿意带几个厨子到是最好不过，只是这样一来只怕是所需时日颇长，别说一年半载，只怕是三年五载也不见得能及了她的七成。

而且，东篱下那边，是沈香苗一手扶持起来的，更是不惜将厨艺不错的吴大勺给引荐了过去，若是这边还要再开这样的酒楼，只怕到时候又是一通的纷争。

总之，杨绛关和李泽归都不认为，再开一家饭庄是上上之举。

无论是对于沈香苗自身来说，还是对于大局而言。

两个人一时间是面面相觑，又怕问出来的结果是他们所担忧的，顿时不知道究竟是该不该继续问下去了。

看自己回复完之后，两个人便没有了任何的回应，沈香苗诧异之下瞥到两个人纠结无比的神色，顿时笑道：“你们也不问问我打算开怎样的饭庄？”

“本来是打算问的，只是……”李泽归想来是心直口快。

到是杨绛关碰了碰他，抢话过来：“我们见掌柜的似乎胸有成竹，想必应该是有所打算，所以就不想多嘴了。”

“正是。”李泽归明白了杨绛关的意思，附和道。

“那掌柜的是打算开怎样的饭庄，卖怎样的吃食呢？”杨绛关笑呵呵的问道。

“这个铺子，原本是空置的，既是现在要开，又要卖吃食，我便打算着主要卖了麻辣香锅和烤肉。”沈香苗答道。

二人闻言，互相看了一眼。

略思忖片刻之后，李泽归开口道：“麻辣香锅我们吃尝过姑娘的手艺的，麻辣鲜香，滋味浓郁，各种肉类菜蔬皆是可以用，材料与咱们火锅所用的配菜基本相同，到时候在菜蔬供应上头到是也能统一来管，如此食材上到是不会出现浪费，到是极好的。”

“且这麻辣香锅是在后厨做好再端到餐桌上头来的，少了炭火的炙烤，在这越来越热的夏季来说，既能吃到麻辣鲜香的菜肴，又能不必受热，到时候必定是备受欢迎的。”

且麻辣香锅和那火锅一样，配料多少都是可丁可卯的，按照分量配比好，只要掌握了炒制时的技艺与火候，但凡厨艺可以，聪明伶俐的厨子便能上手，不必沈香苗成日在后厨里头忙碌，也算是不让她受太多的累。

总的来说，若是要开麻辣香锅店的话，他们两个是十分赞同的。

“只是这烤肉的话……”

李泽归顿了一顿，道：“烤肉在炭火上头烤，烤好后一盘一盘上了桌，且烤肉到底来说这卖相单一，且无汤无水的，显得有些单调，只怕到时候不会太受欢迎，掌柜的不考虑只做麻辣香锅？”

“我也是此等想法，掌柜的意下如何？”杨绛关也点头道：“且所谓烤肉，是将肉和菜蔬放在火上炙烤，都是穷苦人家买不起铁锅和各种调味料，只将那东西烤熟了来吃，不算上的台面的东西，只怕是众人不会喜欢。”

“此烤肉非彼烤肉。”沈香苗笑道：“自然不会是用干柴所烧的火，用的是炭火，且也并非是客人点菜，后厨烤肉再端上桌，而是需要自己来烤。”

“自己来烤？”

这下子杨绛关和李泽归越发觉得自己脑子不够用了。

这出来吃饭，花着银子的，不就是为了品尝外头那些家里头吃不到的美妙滋味，为了能安逸的吃一顿饭，事事都不必自己操心，可若是自己来烤，那又算什么，直接在家让下人们或者家人准备了肉的，自己烤不就好了？

“正是。”沈香苗点头，打算开口解释一番，可张了口之后也不晓得该如何来解释了，只道：“只怕是和你们说了之后，你们也不太能明白，也想象不出来那东西的模样，这样，我已是寻了铁匠来赶制这样的烤架，待做好了之后，给你们烤上一次，你们大致也就明白了。”

所谓说千遍不如演示一遍，待看到了实物，众人自然也就明白了。

二人再次互相看了一眼，随后点头：“便依掌柜的所言。”

“估摸着也就是两三日的功夫，到时候你们看了，尝了之后再说自己的意见。”沈香苗道：“暂时我是盘算着，这铺子既是与一品锅一般，分为上下两层，那也不必非得分开区域来了，只先落了座，点什么便上什么。”