味香 第1169章 快手菜

的确，方才才看到那样狰狞可怕，腐烂不堪的尸首，更是亲自看着一个新鲜的尸首被开膛破肚，露出完整的内脏，现在再看到这些肉食，自然会想起方才血淋漓的场景，哪里还有半分的食欲。

沈香苗这个时候，没有犯恶心，已是十分厉害了。

水苏命人将饭菜都撤了下去，只询问道：“让人换些清淡些的菜式来给公子？”

“嗯……”沈香苗略思忖片刻，抬手道：“不必了，既是没胃口，即便做些清淡的来吃，只怕照样也是吃不下，反倒是浪费了吃食。”

“说起来，这段时日繁忙，我是许久没有下过厨了，现在倒是有些手痒，不如去厨房里头，自己做些吃食来吧。”

吴家的厨子虽说厨艺不差，但每个人的口味到底有些不同，沈香苗终究是不太喜欢吃，倒是不如自己下厨来做些吃的。

沈香苗从前无论是在家中还是在府城，隔三差五的总会亲自下厨来做些吃食，这段时日一边照顾卢少业，更是来到这崇州府来查看案子，的确是有段时日不曾下厨，想必也是想的紧了。

“属下陪公子一起去。”水苏说着，在前头引路。

沈香苗在后面跟上。

到了小厨房这边，几个厨娘与厨子正在里头忙活，水苏说明了来意之后，那些人自是十分惊诧。

君子远庖厨，寻常农家的男子即便是也会做些吃的，但家中有妻子的，断然不会动手做这些事情，更别说是有身份之人了。

但到底是身在吴家，见过听过的事情不少，知晓许多人爱好不同，觉得这沈公子兴许便是爱好厨艺这一项，且从前吴如珉交代过，这沈公子不可怠慢，需得有求必应，众人自然也就不不敢不应，也不敢推辞，只将沈香苗引到里头，带着她看里头的各种食材与灶台，更是询问沈香苗想要做什么饭菜，需要什么食材，他们可以帮着打了下手。

有人打下手，且还是经验老道之人，沈香苗自是不拒绝，便低头开始找寻自己所用的食材。

既是现在已经腹中空空，那便需要做些快手菜来。

吴家是大家，吴如珉更是家境殷实，因此这别院里头的厨房中到是食材齐备，沈香苗便选了几样来，来做自己想要的菜。

白灼芦笋，选了那芦笋去根留嫩茎，冷水入锅加些许盐烧开后捞出来摆盘，洒些许姜蒜碎末，浇上用清水、白糖、生抽、香油等烧开的热汁儿即可。

香煎黑胡椒杏鲍菇，杏鲍菇洗净晾干竖着切片，放烧热的锅中慢煎，换面时撒上盐与黑胡椒粉调味，直煎至表面金黄边缘微翘时，便可以出锅了。

秋葵炒鸡蛋，秋葵入睡汆烫切段，同切段的新鲜小红辣椒一起放油锅中翻炒，倒入刚刚炒好的鸡蛋，加些盐调味。

酸辣脆藕，热锅凉油，煸香姜蒜、干辣椒、花椒等，放已汆烫熟的藕片翻炒，加豆豉辣酱、生抽、陈醋、白糖、盐以及红青辣椒段，出锅前放些许葱花点缀。

四道菜完成，配上现成的白米饭，再做了一道菠菜豆腐汤来，便也就可以开饭了。

四菜一汤，沈香苗自是吃不完的，便邀请了水苏一同来吃。

水苏在沈香苗身边时间长了，已是被她当做了家人，从前在沈家那便是同桌吃饭，今天沈香苗邀请，水苏也就没有过分推辞，只应了下来，一同吃饭。

四样菜，都是素菜。

离水苏最近的是白灼芦笋，自然也就第一口尝了这个。

芦笋原本就是鲜嫩脆爽，而且色泽嫩绿，让人看着食欲大增，吃起来更是爽口不腻，百吃不厌，尤其是白灼的手法，以尽可能不泡坏芦笋本身形态、颜色的前提下，以最简单且调味料尽可能少的手法来做，越发凸显了芦笋本身的爽脆。

且方才在厨房之时，水苏看到沈香苗在开水汆烫这芦笋时，放了些许的盐和热油进去，而煮完芦笋捞出来之后，更是放进了冰水里头，当时水苏十分纳闷这究竟是为了何种目的，沈香苗却是故作神秘，闭口不提，只说等她吃的时候便晓得了。

现如今看到这芦笋比平时看到的更加鲜绿，而口感也是更加脆爽，水苏大致明白了其中的关键。

更是越发感慨，感慨为何是同样的做菜方法，有些人做出来的菜却是十分普通，而有些人做出来的菜便是美味无比，令人赞叹。

白灼芦笋好吃，水苏自然也就多吃了两口。

沈香苗只当她是在饭桌上拘谨，不好意思去夹了别的菜，只捡了离自己最近的菜来吃，索性直接给水苏夹了其他的菜到她碗中，更是道：“你尝尝这些菜。”

“是。”水苏应下，尝了尝那看起来色泽鲜亮，单是看了，闻了就觉得酸辣无比的藕片。

藕片爽脆，此时虽说是炒熟的，脆爽不减反增，吃起来只觉得是爽口无比，比方才的芦笋甚至更加脆爽，而整体的滋味的确如所猜测的那般，酸的够劲，辣的够爽，却又因为在做菜的时候放了白糖，加上藕本身带有的微甜口感，到是让这酸辣之感变得柔和了一些，入口舒适不说，更觉得酸辣开胃，吃到停不下来。

而相比较酸辣脆藕来说，秋葵炒鸡蛋相对口感要柔和太多，炒的嫩嫩的鸡蛋，加上同样鲜嫩的秋葵，不同的清香混合在一起，让清香也觉得带了几分的浓郁。

且无论是秋葵也好，鸡蛋也好，都是不需要过多调味料便拥有了美妙滋味的食材，在炒制的过程中，只加了些许的盐来提味，到是越发将秋葵与鸡蛋本身的鲜和香给激发出来，只觉得美味无比。

在这里面，水苏最喜欢的菜，可以说莫过于这香煎黑胡椒杏鲍菇了。

杏鲍菇在菌类里面算是个头大，质地又肥厚的，且十分紧实，其本身的韧性，吃起来既觉得又嚼劲，又因为肥厚的质地吃起来像是肉一般，却又没有肉的肥腻，唯独只吃得到杏鲍菇独有的菌类香味。