味香 第1119章 尖椒酿肉

“好是好，只是……”吕氏瞧着沈香苗道：“瞧着你脸色不是很好……这样吧，你在这里，我去厨房与厨娘一起做上几道菜吧，说起来你的几样拿手菜，我也学的差不多了，今儿个你们都尝尝看？”

“娘歇着就是，还是我来。”沈香苗说什么也不肯，只坚持道：“只是昨晚换了地方睡得不太安稳罢了，不妨事，有厨娘帮忙，还有春元和秋雁打了下手，我也累不到多少。”

既是扯了谎，那就得把这个谎给做圆了为好，免得这前后矛盾的，到时候又说不清了，更重要的是，卢少业在这里耽搁了好几日的功夫了，估摸着前去调查案子也是这两日的功夫了，能多给卢少业亲手做几次吃食就多几次。

看沈香苗执意如此，吕氏便便也就不再坚持，只笑着点头：“那好吧，只别累着就好。”

“嗯。”沈香苗应了，唤了春元与秋雁往厨房去。

卢少业放心不下，一并跟了去，路上更是十分忧心，劝慰道：“你这身子都还不曾好全，如何能当得这样的累？你只在一旁说话，活都让底下人做就好。”

“嗯，这说话也是累的很，一直站着也是容易腿疼，我去给你搬了凳子过来。”卢少业说着，搬起了一张圆凳，随沈香苗一起进了厨房，更是着人去备些茶水来。

沈香苗服药不宜喝茶叶泡的茶水，卢少业更是千叮咛万嘱咐，需得用那冰糖梨水才行，润喉润肺，去火降噪，也不伤了药性。

有了卢少业的吩咐，其余人自然是去忙碌去了。

看着一堆人因为这个忙成一团的，沈香苗也是有些无奈：“哪里就这样娇气了，我自个儿的身子骨，我还不晓得么，你且放宽了心就是。”

“你的身子骨也不是你自己一个人的，你自己一个人说了不算。”卢少业道，又看沈香苗那嘟嘴的模样，顿时心软了些，只好做了些许的让步，无奈道：“也罢，让你做菜是让，只是不许做多，只能做上一道菜，多了可是不许的。”

“三道。”沈香苗不同意，提出抗议。

“一道……”卢少业面不改色。

“两道。”沈香苗无奈只得做了些许的让步。

“一道……”卢少业不以为然：“倘若不成，那我便带了你回房歇息去。”

“好吧好吧，一道便一道吧。”沈香苗只得应了下来，颇为无奈的瞥了卢少业一眼，便安排厨娘与春元等人，开始张罗了。

厨娘最是擅长做鱼，这做鱼的事情便交给了她来，只让她做一道清蒸鲈鱼来，肉质鲜嫩，清淡可口。

再来呢，便是酸辣藕条，重辣重醋，又酸又辣，吃起来是开胃无比，且这藕更是与寻常切的藕片不同，是藕条，顺着藕的纹理切，更显脆爽口感，吃起来十分过瘾。

京酱肉丝，酱重味浓，配了软糯清香的豆皮，加上爽脆可口的红萝卜，以及辛辣解腻的葱丝，包裹上一个塞入口中，香味浓郁，却又百吃不腻。

香菇烧油菜，蒜片炝锅，煸炒鲜嫩肉肥的香菇片，再放了油菜翻炒，只需加上些许的盐，便将香菇和油菜各自独有的清香味给完全激发出来，最终的一丁点白糖提鲜，越发让这道菜清香四溢，清淡可口。

腐**炖小排，做法用的是寻常做糖醋排骨的做法，只是在炖煮的过程中除寻常用的白砂糖与生抽老抽外，额外加了腐**进去，倒显得这排骨的颜色更加鲜亮，泛着红彤诱人的色泽，更是因为腐**原本的浓郁滋味，也更增加了这排骨的鲜，最后放上些许的香菜叶子作为点缀，底下更是扑了鲜嫩的莲叶做盘底，这更添清香之余，红绿搭配的色泽也是大有映日荷花别样红之感了。

蛋黄焗南瓜，蒸熟后炸了金黄带酥皮的南瓜条，在锅中翻炒沾满鸡蛋黄，一眼瞧过去，只觉得满盘的金灿灿，好看无比，而吃起来的话，蛋黄的味鲜浓郁，南瓜外表的酥脆，内里的软嫩甘甜，混合在一起别有一番的滋味，让人欲罢不能，且这样的菜最是受铁蛋与章弘钰两个孩童喜爱，这满满的一盘，只怕等下都不够吃了。

菠萝咕噜豆腐，与先前菠萝咕噜排骨做法几乎相同，只是将食材换成了白白的豆腐，鲜嫩的豆腐切块过水去豆腥，再放入油锅中炸出表层的脆皮，再加了河虾的虾仁，早春的番茄还有那菠萝一起炖煮，收干汤汁就好，做出来的菜黄中带红，鲜亮无比，更是酸甜口感，开胃十足。

这些菜式，制作不算难，基本都由沈香苗口述，厨娘调味掌勺，春元与秋雁一同协助炒制完成。

而到了最后要做的一道菜来，沈香苗却是说什么也要自己下厨了。

原本是瞧着沈香苗在这里口述，旁人做菜一切安好，且做出来的菜也是色香味俱全的模样，卢少业是说什么也不打算再让沈香苗动手。

可想起方才的承诺来，卢少业也不好食言，只得任由了她去。

沈香苗见卢少业不阻拦，欢天喜地的开始做菜。

要做的这道菜，叫做尖椒酿肉。

剁的碎碎的肉馅加葱姜水、酱油、料酒、生粉、切碎的马蹄粒儿、随身厨房里面的耗油拌了均匀，塞入那去了蒂、掏了辣椒籽的尖椒里头，塞得满满的，不留下一丁点的空隙，稍后放入中火油热的锅里头慢煎至表面有了虎皮，后加清水。调味料等烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘，点些许香醋提味，这尖椒酿肉也就做好了。

尖椒具备独有的清香滋味，再煎和炖煮之后，香味越发浓烈，且没有了原本的菜蔬青气，吃起来也是更加软烂，而中间的肉馅，煎炸的过程中，让肉馅表层快速凝结成焦皮，保留了内里的肉汁浓郁，再加上有了爽口的马蹄粒儿，只觉得吃起来是肉香浓郁，肉汁饱满，且爽口不腻，配上尖椒微辣的口感，只越发的胃口大开。