农家美食日常 第300章：鱼 羊=鲜

陈萍没管直播间里面说什么，用刀把鱼背部的鱼骨切掉，切的时候她没有把鱼腹切破，在尾巴处留了一点的脊骨，去骨以后，陈萍把鱼皮朝下摊开，用斜刀切成花刀。

“就冲这刀工我也得给打赏。”

“其实胖胖的刀工没饭店的大厨好，但胖胖不是正经的厨师，她能做到这样已经很好了。”

“酒店的大厨不一定就刀工好，有的还没有学徒刀工好呢。”

“反正我不管别人，我就觉得胖胖好，我很喜欢吃糖醋鱼，我侄子也喜欢吃，可惜我们家没有会做的，都是去饭店吃，有的饭店做的一点也不好吃。”

“我儿子也特别喜欢吃，我们去饭店必点的，我儿子还和我说：妈妈，你要是会做就好了。可惜我真不会，我看胖胖这样，估摸我是学不会了，胖胖真厉害。”

“开始我以为胖胖就会做黑北的菜呢，没想到会做这么多，胖胖是宝藏女孩。”

直播间里面都是夸陈萍的。

陈萍没看直播间，她的心思都在鱼上面，就像直播里的人说的，她并不是厨师，松鼠桂鱼她做的也不算太多，只是有段时间因为喜欢吃，她天天练，才练出来，这一年她几乎没咋做过，所以她不敢总看手机屏幕，怕自己分心。

陈萍没有切破鱼皮，在尾巴处开一个口，把尾巴从刀口中拉了出来。

弄好以后陈萍往鱼身上撒了盐、胡椒粉、还有料酒和湿淀粉。

陈萍把锅烧热后倒入油，油热到七成热，她把桂鱼蘸了少许的淀粉，用筷子帮着固定，放油锅中炸。

鱼下锅发出刺啦的声音，陈萍让人把手机对着锅，就看到鱼在油锅里冒着泡，切过的花刀慢慢在油锅里绽放。

“真好看，我还第一次见到做的。”

“是啊，真挺好看的，没想到是这样的。”

“刚才谁说残忍的，就问你们，看到这个想不想吃啊。”

“想的我冒鼻涕泡。”

“楼上的走开，不许说这么恶心的，影响我食欲。”

“我明天要去吃松鼠桂鱼。”

“幸好我家孩子没看到，不然就喊着要吃了，不过我也好想吃啊，上次吃，还是我婆婆家里请客，请的厨子做的呢，我都没吃上两筷子，就被抢完了。”

大家都在热聊。

陈萍炸好以后把鱼身捞出，又把鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至金黄色捞出。

控过油以后，陈萍将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，又把鱼头装了上去。

陈萍没继续，炒了两盘小菜，又让人弄了一盘子蘸酱菜，端到桌子上，这边羊肉差不多好了，她打开了锅。

她把切成块的羊肉捡了出来，锅里放上了热油，把葱和辣椒，蒜放进去炒香，又放了八角和花椒进去，把煮好的羊肉和煮好的红萝卜放了进去炒，倒了老抽进去，放了盐和糖调味，又加了少许的羊肉汤进去，稍微焖了两分钟，等汤汁收干就起锅了。

羊肉鲜红透亮，看着油汪汪的，吃起来软糯鲜香，红萝卜吸收了羊肉的味道，也很好吃，并且放了红萝卜后，羊肉就不显得那么油了。

这是陈萍很爱吃的一道菜，味道真的挺好。

这边出锅以后，陈萍把锅里放了一些羊肉汤，里面放了粉丝进去，煮好以后倒入了有羊肉片的盆里，这种清汤羊肉，只要加少许的盐就行，喝起来汤非常的鲜美。

陈萍往盆子上面撒了一些葱花，让人端走了。

“我想喝，我想喝，我想喝，重要的事情说三遍，我想喝羊肉汤。”

“我也想喝啊，这汤泡着米饭，或者就着饼吃，老好吃了。”

“胖胖啊，求求你了，不要这么残忍啊，我还饿着肚子呢。”

“我减肥呢，天天忍不住来看胖胖直播，真的好要命啊。”

“想好明天吃什么了，羊肉，一定要去吃，不吃都对不起自己。”

“哈哈哈，笑死我了，亲爱的们，我告诉你们，我，对，就是我，我已经点了羊肉汤，一会快递小哥就给我送来了，我也有羊肉汤吃了。”

“美啥呢，你点的能有胖胖做的好吃？她那边一大盆啊。”

“别拦着我，我要喝三大碗。”

羊肉汤很受欢迎，直播间里都是想喝羊肉汤的。

陈萍看了一下，笑了笑，把剩下的羊肉汤倒一口锅里，这锅是二大娘不用的，她刚好用来做疙瘩汤了。

那边疙瘩汤做着，这边陈萍把松子放在另外一口油锅中，熟后捞出，放到小碗中。

锅里留了一点油，陈萍放了放了清汤进去，加盐、糖、番茄酱、醋，等烧开以后，陈萍用湿淀粉勾芡，加入热油用勺子快速的推匀，出锅浇在鱼肉上，最后撒上松子就行了。

鱼好了，疙瘩汤这边也好了，疙瘩汤是二大娘做的，一起都端上了桌子。

“好了，亲爱的老铁们，我要去吃饭了，老铁们，咱们下次见啊，拜拜。”

陈萍和大家说了再见，就算大家嚷着让她别走，她也得关啊，她得吃饭啊，今天直播的时间挺长了，做了好几道菜呢。

魏峰这边关了直播也从房间出来了，他觉得他是幸福的，桌子上的菜是陈萍为他做的，不像直播间里面的那些，只能看人，不能吃。

“快尝尝看看味道咋样？”

陈萍也没尝，不过她还是有信心的。

“这鱼我还没吃过这样做的呢，咱们这边不是炖就是红烧。”

凤二大娘和春枝嫂子，王婶子，包括张大娘，李凤梅，曲晶和陈雯都没有吃过这道菜，黑北这边有很多的饭店都没有这道菜，师傅是不会做的。

陈萍是大学期间在哈市吃过，她喜欢吃，才在家自己动手做的。

魏峰去过很多地方，他是吃过的，现在一尝，他点头，陈萍做的真的不错，酸甜适度，口感颇佳。

“好吃，这味儿真不错，我觉得没锅包肉那么酸，我喜欢吃。”

凤二大娘吃着点头，可惜这鱼做起来太麻烦了，不然可以经常做，也可以在饭店卖，但她那个时候看陈萍花刀，她觉得她不一定能学会。

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