明末工程师 第六百九十三章 豆粕

李植站在范家庄城外的养猪场，看着养猪场负责人龙名贵发酵出来的糟状物，点了点头。

李老四站在李植身后，看着那浆糊一样地糟状物，好奇问道：“东家，发酵了的豆粕能给猪吃？我倒是没听说。以前大豆炼油炼完得到的豆粕都是拿去扔掉的，有毒，猪吃多了会病死的。”

李植点头说道：“这发酵豆粕可是个宝，龙名贵，你拿去喂给我们看看！”

龙名贵愣了愣，说道：“国公爷万金之躯！猪舍里面污脏，恐怕不是国公爷和总兵官们该去的地方！”

李老四说道：“龙名贵，我小时候可是喂过几年猪呢！”

李植挥手说道：“无妨，我们去猪舍，你找几头猪喂给我们看看！”

龙名贵唱了声喏，便让人提起一桶发酵豆粕，带着李植等人走进了猪圈。李植进了那猪舍里看了看，发现其实也不是特别脏。当初李植在建养猪场时候就反复强调要注意卫生，每个猪圈里都由专门的区域给猪排泄，猪圈里面都建有排水沟。养猪工人们每天提水来清理两次猪圈。所以整个养猪场虽然有臭味，但是还能忍受。

在养猪场不同的区域中有年龄不同的猪。在猪圈上挂着各式牌子，上面写着猪的各种参数，看上去颇有条理。

此时正是喂食的时间，饲养员们正推着一车车的猪食朝猪圈中投食。龙名贵找了一圈肥猪，将那一桶糟糟倒进了食槽中。

那糟糟一样的发酵豆粕一倒入，猪圈中的十只肥猪就冲了过来，围着猪槽一顿狂吃。显然，对于猪来说这糟糟十分香甜，甚至比红薯更加美味。只花了半分钟，十头猪就把一桶发酵豆粕吃了个干净。

李植问道：“猪不拉肚子？”

龙名贵从怀里掏出一个小盒子，取出里面一个菌饼交给李植看，拱手说道：“国公爷，我们按你说的方法分选培养‘发酵菌’，花了三年时间，终于找到了最合适的‘菌苗’。以前的发酵菌都没能把豆粕的毒素消除，猪吃了就生病，拉肚子。但是有了发酵菌苗则完全不同，能够将有毒的豆粕变成香甜的猪饲料。”

龙名贵说话的时候有些小心翼翼，津国公什么都懂的这个事实让龙名贵对李植十分的敬畏。百姓们都传说津国公是星宿下凡，龙名贵按李植教授的方法搞出发酵菌苗后，觉得这说法很可能是真的。

津国公点石成金，让无用的豆粕变成了宝贝。

“豆粕”就是大豆榨油后剩余的残渣。这种残渣富含各种营养物质，其粗蛋白含量大约在45%左右，并且富含其他营养物质，如1.5%左右的脂肪，12.5%左右的碳水化合物，多种矿物质、维生素及动物体内必须的氨基酸，尤其富含其它植物性饲料易缺的赖氨酸，其含量高达2.6%左右。

但是豆粕中存在胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等多种抗营养因子。由于这些“毒素”的存在，不仅让动物无法利用豆粕中的营养物质，而且大量食用会危害动物的生命。

所以在明朝，炼过油的豆粕全部被丢弃，最多拿来埋地里作为绿肥，无人拿来喂养动物。豆粕作为一种炼油后的垃圾，其价钱，几乎是不要钱。

这里面埋着一个巨大的商机。

要祛除豆粕的这些毒素，变废为宝，最好的办法就是发酵。在李植穿越前的二十一世纪，有毒的豆粕是一种最重要的猪饲料，正是因为发酵技术的存在。通过发酵菌发酵，豆粕中的毒素能够被极大的消除。

不仅如此，发酵过程还能提高活性肽、氨基酸等有益物质的含量，增加益生菌，让营养丰富的豆粕成为最香甜的猪饲料。

豆粕发酵技术，可以说是养猪业一个里程碑式的技术。李植作为一个穿越者，自然不会放过这个技术。

大明食用油的主要来源就是大豆榨油，每个月产生的“无用”豆粕数量是十分巨大的。找到了这种发酵菌，将无用而不值钱的豆粕变成宝贝，可以极大地降低李植的生猪饲养成本。

当然，发酵菌的培育也不是一蹴而就的。李植把后世分选、培育发酵菌的办法教给了龙名贵，龙名贵花了三年的时间，毒死了几十头猪，这才得到了合格的菌苗。

可以说，这种菌饼比黄金还要珍贵。要是外界的屑小偷取了这种菌饼，立即就能发家致富。

李植把那块菌饼左右看了看，交给了李老四。

李老四左右看了看菌饼，摇头说道：“这真是神奇！”

李植看了看龙名贵，问道：“现在用发酵豆粕喂养的料肉比是多少？”

龙名贵拱手答道：“我们现在用六成的发酵豆粕，三成红薯和一成猪草喂养栏猪。刨去病死的猪，大概的料肉比是五比一。”

李植点了点头。

龙名贵又说道：“我们联系了北直隶的炼油作坊，大规模购买炼油废料豆粕，能以二文钱一斤的价格买到大量的豆粕。加上运费，豆粕运到养猪场成本不过三文半钱一斤。这么算下来，一斤猪肉的饲料成本不过十六文钱。”

“就算以后炼油作坊意识到豆粕的用处，将豆粕涨价，恐怕饲料成本也不超过二十文。”

“加上其他人工成本，我们的生猪成本也可以控制在二十三文一斤。现在市场上的肉价是七十多文一斤。我们用豆粕养的猪一旦上市，猪肉价格会经历一场暴跌！”

这些年随着粮食价格的上涨，猪肉的价格也涨了不少。但是有了豆粕发酵技术，李植可以把猪肉价格打到比从前更低的水平。

猪肉这种东西在市场上是没有存货的，价格的暴跌会造福所有的百姓。

李老四摇头叹道：“东家，这下子我们领内的百姓都可以吃上廉价的猪肉了。”

李植点头说道：“好，从今天起就把生猪出栏价全部调整到二十八文钱一斤。按七成的出肉率计算，屠夫一斤猪肉的成本不过四十文钱。那市场上的猪肉价格大概就会卖到四十五文钱一斤。”

“百姓的日子，又会好过很多！”

龙名贵拱手说道：“国公爷爱民如子，小民佩服！”

李植笑道：“龙名贵你培育菌苗有功，赏银一百两，另外加一级工资！”

龙名贵现在一个月月钱二十两，加一级月钱就是二十七两了。龙名贵喜上眉梢，不顾地上腥臭，扑通一声跪在地上，大声喊道：“愿为国公爷鞍前马后，鞠躬尽瘁！”