发家致富之农家小厨娘 第三百五十五章 鱼丸

张晓月从村长家出来，直接拿着地契就往鱼塘走去。

先去看看鱼塘的活有没有干完，干完了她就和张老四说挖鱼塘的事。

没干完她就帮着干，然后再说挖鱼塘的事。

来到鱼塘的时候，张老四和张伯等人已经把装满鱼的木桶抬上车了，张大宝和郝大哥几人正洗着捞鱼的渔网。

李氏和张金秀等女的则已经回家了。

张晓月连忙跑过去，把手里的地契递过去，道:“爹，这是我刚刚买下的三块地，你找人把它们挖成鱼塘吧！”

“现在就挖？”张老四接过地契问道。

张晓月抬头看了看天，笑着道:“当然不是现在就挖，现在都到了该吃饭的时候了，等吃完饭再来挖就行。”

看了看木桶里的鱼，张晓月又道:“今天大家伙捞鱼都辛苦了，分一桶鱼给大家伙吃吧！”

“行，这事你做主就行。”张老四把地契揣到怀里后道。

张晓月闻言便从一个木桶里捞出两条大鱼，递给张伯道:“张伯，这两条鱼给你家，你家想怎么吃就怎么吃。”

张伯伸手接过两条鱼，递给了老妻，让老妻拿到屋里去。

张晓月又从桶里拿出四条鱼，递给郝叔，并道:“郝叔，这四条鱼你拿走，回去让喜姐和萍嫂子给你们做着吃。”

郝叔见张伯接了，便也伸手接了，自己拿了两条，剩下的两条递给了他儿子。

桶里的鱼还有六条，张晓月又拿出两条，一条给了看管桑树的杨叔、杨婶，另一条则让郝叔帮忙捎给王三和赵四。

而剩下的四条，张晓月则让张老四拿回去，准备回家给家里人做一个新吃食。

新吃食就是鱼丸，因为这鱼丸做好了还能给镇上张小弟他们送点，所以张晓月才想着做鱼丸。

做鱼丸也不复杂，复杂的是要把鱼肉里的鱼刺挑干净，并且还得把鱼肉剁成泥状，这样摔打的时候才容易上劲，做出来的鱼丸才弹滑劲道。

张晓月从现在仅有的三种鱼里，挑出刺最少的草鱼，打算用草鱼来做这渔丸。

挑出四条草鱼后就拿到井边，先是去鳞，接着是开膛破肚，把鱼肚子的脏东西都清理出来。

张老四从屋里出来就看到这一幕，忙走过来，道:“小月，我来收拾鱼，你去帮着你娘干别的吧！”

张晓月正不想处理这鱼呢，闻言就把手中的鱼和刀放下了。

之前这处理鱼的活都是谢君来干的，但今天谢君和苏强不是去镇上了嘛，两人午饭可能都回不来吃，更别说给处理鱼了。

让张老四处理着鱼，张晓月就来到了厨房。

厨房里李氏和李婶两人正忙着做饭、做菜，苏婶在帮着烧火！

张晓月转了一圈，没发现张金秀，就问道:“金秀呢？她不是要说和我学做这新的吃食吗？”

李氏抬起头，笑眯眯的道:“金秀她有点不舒服，我就让她回去休息了。”

张晓月点了点头，以为张金秀是刚才捞鱼、捡鱼的时候累着了，就没有多想，便站着等张老四把鱼处理出来。

很快，张老四就把处理好的鱼送过来了，张晓月接过放下，拿出刀开始处理起这四条鱼来。

首先就是把鱼头剁掉，然后再把鱼沿着鱼的主刺一分为二，鱼头和鱼刺都放在一边不用。

剩下的三条鱼也都用这样的手法处理出来，张晓月就开始处理起鱼肉来。

草鱼本来刺就少，刚才弄得时候又把主刺处理掉了，现在只需要把肉里的小刺给找出来就好了。

张晓月先用刀慢慢的往下刮鱼肉，这样刮得时候，小的鱼刺就会露出来。

但刮了一会发现很累，张晓月就换了一种处理方法。

那就是拿着擀面杖开始捶打起来。

李氏看了一会，问道:“剩下的鱼都要这么处理吗？”

张晓月点了点头，道:“对，剩下的鱼肉都要这么处理，这样处理的话，鱼肉可以更快的成泥，鱼刺也更容易被找出来。”

李氏就又找出一个擀面杖，拿起一片鱼肉开始敲打起来。

母女俩合作，差不多一个时辰才把所有的鱼肉都打成泥。

张晓月用手抓了抓，发现用擀面杖打成的鱼肉泥，虽然没有料理机打出来的那么细腻，但也可以用，就决定不再打了。

找出之前用地瓜做的地瓜淀粉放进去，又拿了两个鸡蛋，只要了鸡蛋清，加入少许食盐边开始摔打起来。

摔打后的鱼肉泥做鱼丸，口感上会更好，吃起来松软且弹滑。

但李氏等人不知道啊，见张晓月这样，就都围了上来。

李婶还问道:“小月，你这是干啥呢？”

“李婶，我这是在给鱼肉上劲，这样摔打以后会让做出来的鱼丸口感更好。”

李婶点了点头，又看了一会，感叹道:“也就小月会想到这样的吃法，要是我们，直接就把鱼炖了，绝对想不到鱼还可以这样吃。”

苏婶也附和道:“是，要是让咱做这鱼，咱就会把这鱼炖了！”

李氏听了就笑着道:“她这是好吃，要是我，我也和你们一样的做法。”

张晓月见三人都觉得这鱼丸做法繁复，便笑着道:“我也是觉得大家伙这段时间开荒地太累了，所以想给大家伙做点好吃的，虽然是有点麻烦，但等你们吃了就不会说麻烦了。”

李婶和苏婶就忙摆手，道:“我们不是嫌弃麻烦的意思，我们是...”

“我知道李婶和苏婶的意思，你俩不用解释了，咱还是赶快做饭吧！”

鱼肉泥摔打好后，张晓月让苏婶控制着火，不让火太大，然后用手把鱼肉泥做成一个个丸子，下入了水里。

把所有的鱼肉都下入了锅里，张晓月又让苏婶变大火，等所有的鱼丸都飘起来后，张晓月就用笊篱把所有的鱼丸搭了出来。

张晓月拿起一个鱼丸咬了一口，发现和记忆中的味道差不多，就道:“娘，李婶和苏婶，你们尝一尝，看看这鱼丸咋样？”

李氏三人就一人捏了一个鱼丸，准备放进嘴里尝尝。

“小月，这鱼丸真好吃，要不是有鱼腥味，我都不知道这是鱼肉做成的！”李婶吃了半个道。

“对对，要是鱼肉都做成这样的吃，我自己就能吃好多，这也太好吃了吧！”苏婶把整个鱼丸都吃完后道。