发家致富之农家小厨娘 第三十五章 糖炒栗子问世

张晓月一想起糖炒栗子的香甜，恨不得现在立刻就去把栗子炒出来，抹了一把差点流出的口水，张晓月就对张小妹笑着说：“小妹，二姐又想起一个刺球的新做法，保证小妹吃了就不想再吃煮栗子了，走，小妹，你跟二姐一起去找大姐!”

屋里的张小弟看见张晓月要出去，赶忙跑了出来，嘴里喊道：“二姐，三姐等等我，我也要一起去。”

张晓月回头笑着说道：“带着你去，别跑，小心摔了!”

张晓月一手牵着一个就去地里找张大姐了。张大姐现在正和李氏、张老四他们一起在地里干活。因为家里总共就两头猪，厉氏不可能分给她家，所以张大姐就不用再割猪草了。

张老爷子分给的几亩地，一亩良田里种的是谷子，边上穿插着种了一些豆类，两亩水田里种的是水稻，现在已经开始上浆，一个月后差不多就可以收了，现在正是关键时期，这可关乎着家里七口人的口粮，所以张老四一大早就来看着了。三亩沙田里一亩种了地瓜，一亩种了花生和大豆，剩下一亩就种了玉米，三亩地边上还穿插着种了许多高粱。农村人就这样，凡是看得见的土地都被种上了庄稼。张晓月不知道是不是因为这个朝代是架空的吧，所以许多不该这时出现的农作物也出现了。

看到大姐正在水田里拔草，张晓月就大声喊了起来，“大姐，你出来，我找你有点事!”

张大姐一看张晓月喊她，知道张小妹应该把村子里发生的事告诉她了，就连忙擦擦手走了出来。

“大妹，你知道了吧，这可咋办呀？”张大姐也一脸着急的问道。

李氏他们这时也不干活了，都出来看着张晓月，希望她给想个办法。

“你们别急，我已经想到办法了，现在就是需要大姐和我一起去找找东西，到时候你们就知道了!”张晓月先卖起了关子。

张大姐一看听张晓月喊她去找东西，并且很有用，就背起竹篓和她走了，边走边问：“大妹，你要找的东西是什么呀？”

“大姐，村子里的人现在不是都知道刺球可以卖钱了嘛，虽然他们现在不知道咋做，但早晚会研究出来，我就想趁他们现在还不知道做法的时候，再开发刺球别的吃法。我现在想出一个做法来，但是需要找一些石头，尽量小一点的，圆一点的，所以就来找大姐了。”张晓月告诉张大姐道。

“哦，要找石头呀，这个好办，咱可以去山脚下那个大湖看看，我记得湖边有许多小石子，看看是否是大妹需要的。”说着就带着张晓月去了村头那个大湖。

来到张大姐说得湖，其实就是山里的水流经此处，日积月累的形成了一个不小的湖，湖水碧绿色的，像一块无暇的翡翠，又像一块水平的镜子，映射着翠绿的高山和湛蓝的天空。湖的另一边不知道延伸到何处，向着无尽的远方流去。

湖的周边落满了大大小小的鹅卵石，张晓月看见这些鹅卵石就跑了过去，找出一块比栗子小的多的石子，举着告诉大家，“就要这样的石子，大家一起快找吧，注意点不要到湖中去。”说完又重点叮嘱了张小妹和张小弟。

大家一起努力，终于找出来了半竹篓张晓月满意的石子。张大姐背起竹篓，张晓月牵着张小弟和张小妹就往家里走去。

回到家 张晓月就让张大姐把石子都拿出来用井水清洗了几遍，放在一边备用。

又拿出准备要炒的栗子，清洗干净，用刀把它们一个个都开了口，把家里唯一分家得到的锅洗干净，又拿出冰糖和盐，就准备先小试身手。

脑中回忆着冬天现代大街上糖炒栗子的景象：炒栗子的人拿着大铲子用劲的翻炒着，栗子伴随着黑色的炒栗石来回的滚落，在翻炒的过程栗子由深棕色变得油光锃亮，随着香甜的气息传来，糖炒栗子也就熟了，皮脆易剥，香甜可口。

张晓月告诉自己很简单的，自己以前也做过。于是就让张大姐把火点上，把锅烧干，将需要的盐放进去，又把栗子倒了进去。然后就开始慢慢的翻炒，使每一个栗子都受热均匀。因为栗子受热不均匀的话就会生熟不一致，有的栗子还会焦。

过了几分钟后，张晓月就发现栗子慢慢涨开来。张晓月就加**中翻炒的速度，使先前粘在栗子壳上的盐粒都慢慢的脱离，同时栗子的颜色逐渐加深。

张晓月发现颜色变深了就赶快加了一勺弄碎的冰糖下去，糖加后，盐粒就开始发粘了，渐渐变成了黑色，张晓月注意看着，也让张大姐注意着火候。糖分也开始焦化，焦糖四溢，张小妹和张小弟在旁边使劲的用鼻子闻着。

“二姐，好香啊，还有甜甜的味道，就像做冰糖葫芦时的味道。”张小妹看着张晓月说道。

张晓月也感觉很有现代路边买糖炒栗子的感觉，骄傲的和张小妹吹牛道：“二姐厉害吧，二姐还会做好多好吃的呢!”手中也不忘加快翻炒的速度，怕糖粘在锅底。

炒到盐粒不在发粘了，张晓月就让大姐把火灭掉了，然后盖上锅盖焖了一会，保证栗子熟透，并且焦糖香气能够渗入栗子里。过了一会儿，张晓月约莫着可以了，就打开锅盖，用锅铲把栗子盛了出来。

张小妹和张小弟早馋的在旁边等着了，张晓月就告诉他们说：“等一会，等不太热了再吃，现在吃，怕烫着你们了。”

张小妹和张小弟听话的齐齐点了头。

张晓月感觉不太热了，就给他们每人拿了几个糖炒栗子。张小妹和张小弟接住就迫不及待的剥开吃了，栗子肉本来就很香甜，在经过加工后，栗子肉上还沾了一点点盐，吃起来反而觉得更加香甜，又有冰糖焦化后的香气，所以就比煮栗子好吃多了。

“二姐，真好吃，这个糖炒栗子真好吃!比那个煮栗子好吃多了，这样咱一定可以继续卖栗子挣钱了。”张小妹嘴里咀嚼着栗子说道。

张小弟这时只顾得吃了，见他三姐这么说就在一边点头附和着。

张大姐也尝了几个，也说好吃。不过她欲言又止的样子可没有瞒过张晓月。

“大姐，你觉得有什么问题吗？”张晓月问道。

“二妹，我就是觉得这糖炒栗子又是用盐又是用糖的，还和煮栗子一样价钱的话，会亏本，如果卖贵了，肯定不好卖，毕竟现在舍得花钱买糖炒栗子的人家不多。”张大姐面带忧色的说道。

张晓月没想到张大姐都能想到这些问题了。其实这些问题她之前已经想过了，这糖炒栗子又用盐又用糖的，成本上确实比煮栗子贵多了，所以也不能和煮栗子一个卖价了。再说在现代的话，糖炒栗子也比较贵，所以这糖炒栗子定价一定会比冰糖葫芦还高，她也已经想好了这糖炒栗子卖给什么人了!