发家致富之农家小厨娘 第一百四十一章 炸鸡

李氏听完好久不说话，主要是她也不知道张晓月说的可行不可行，所以只好道：“你要觉得可行，你就按照自己的想法去干吧。”

张老四烧着火也跟着道：“是，你想干什么就去干吧，反正你娘和我都不懂，再说还没有你想做却做不成的事呢！”

张老四不说不知道，说了张晓月才发现，可不是嘛。

张小弟和张小妹听说张晓月以后会养许许多多的鸡和鸭，俩人高兴的道：“太好了，以后想吃鸡都不用去买了！”

看着两个吃货高兴的样子，张晓月灵机一动想出一个鸡和鸭好吃的做法来，没有鸭子，要不就先尝试用鸡做一次？

想到就要做到，张晓月也不在说话，就要处理手中的公鸡。

看着手中活蹦乱跳的公鸡，张晓月可不敢杀。虽然她会做，但以前都是买的杀好的鸡肉，你让她去杀鸡，她可不敢。

最后还是张老四拿去把鸡杀了。把鸡杀了、处理好，剩下的才交给张晓月来做。

张晓月拿到手，“咔咔咔”一顿砍，就把整只鸡分割完了。

看着这只鸡剁成的肉，份量还不小，张晓月决定就拿出一少半来做炸鸡，其余的还是用来炖。

不错，张晓月要做的就是炸鸡。炸鸡在前世可是得到了所有人的喜欢，囊括各个年龄段，尤其是像张小妹和张小弟这么大的孩童。

做炸鸡，首先就是用调味料把鸡肉腌制入味，于是李氏和张老四就看到张晓月把其中一小部分鸡肉放入盆中，然后就撒入油、盐、糖和其他家中有的调味料开始按摩起来，按摩了一会，张晓月就让这些鸡肉先腌着，等入味了再说。

先把剩下的一多半鸡肉炖上再说，炖鸡还是老样子，就是把鸡肉用热水绰一下，把脏东西绰掉，然后就混合着各种调味料炒了，炒至入味就填上半锅水，让张老四大火烧起来。

之前张晓月秋收完买的那只鸡，早就让张晓月给吃了，就是暖房宴的时候。那只鸡能活到暖房宴，也得感谢李氏和张老四俩人。

鸡炖上了，张晓月就去处理另一半鸡肉了，看看腌制的怎么样了？再说也得给它翻动一下，让没被腌到的地方都被腌到了。

李氏看了问道：“小月，你这是准备怎么来做？”

怕李氏一会儿不让用油，张晓月准备先提前给她打个预防针，道：“这些鸡肉等一会准备过油炸，叫炸鸡。”

果然李氏听了，着急道：“用油炸那得用多少油啊？”

“娘，用不了多少油，你忘了我之前做的拔丝地瓜不也先炸了，也没用多少油！”

张小弟和张小妹想起拔丝地瓜的味道来，也嚷嚷道：“娘，你就让我二姐炸吧，拔丝地瓜都没用多少油，这炸鸡也不会用多少油的！”

看着家中三个馋猫，李氏妥协道：“娘也没说不让炸，看把你们三个馋猫急得。”

张晓月听李氏把她也归到馋猫中，正要狡辩说自己不是馋，就是想做给你们吃，看看这炸鸡在这里的是否受欢迎等。

张小弟和张小妹已经抱着李氏高兴的欢呼起来，嘴里还道：“娘最好了！”

这话俩人只要吃到好吃的就会说一次，张晓月都免疫了，奈何李氏每次听到都会高兴的笑。

看着仨人高兴的样子，张晓月决定就不解释了，认下这个馋猫出称号了。

等把鸡肉炖好，张晓月用盆盛出放在一旁的热水里温着，就开始准备做炸鸡。

先把油倒入刷好的锅里，让张老四小火烧着，张晓月连忙把腌制好的鸡块继续按摩了一会，等表面可以看到明显的鳞片，张晓月就放入清水里，然后又快速的捞出，裹了一层面粉，抖了抖，尽量表面不要挂太厚的面粉，以免炸出来面粉厚而不好吃。

处理完鸡块，张晓月用手在油面试了试油温，发现还不到自己需要的温度，就让张老四烧大火点。

油温达到需要的温度后，张晓月就把鸡块一一放入油锅炸了七八分钟，等时间一到，张晓月就把锅中炸好的鸡块捞出控油。

等油沥干后，炸鸡块就可以吃了！

炸鸡当天趁热吃比较好吃，张晓月让李氏和张老四还有俩小的，赶快趁热尝一尝。

李氏和张老四都说等过会吃饭吃，可俩小的却不认可，分别从张晓月端的盘子里快速拿了一块炸鸡块。

俩人也不怕烫，张口就要咬。张晓月看了连忙拦住，道：“你俩不要这么急，吹一吹再吃，或者是等一会再吃都行。”

俩人只好把嘴边的鸡块继续用手拿着了。

张晓月看俩人不急的吃了，才把锅中的油盛出，开始做起其他的菜。

因为是冬至，所以张晓月想多做俩菜，前世的时候张晓月和家人都会吃水饺，但家里面粉不多，并且李氏都已经把饭蒸好了，所以张晓月想包饺子也不行了。

既然不能包饺子吃，张晓月只能多做菜以示庆祝了！

张老四虽然还是不舍得，但这次也没说别的，只是用拿着烟杆的手捂住了心脏。

做好了菜，张晓月又把炖好的鸡，还有剩下不多的炸鸡块都端出来。

不错，在张晓月炒菜期间，张小弟和张小妹再吃了第一块炸鸡后，就忍不住又吃了鸡块，还是张晓月说李氏和张老四还有她都没吃一块呢，俩人才不好意思再吃下去。

等到吃饭时，张晓月分别给李氏和张老四夹了一块炸鸡，让俩人快尝尝。

李氏笑道：“这炸鸡一看就很好吃，要不然孝文和小满也不会吃了还吃。”

张小弟和张小妹听了狠狠地点了点头，张小弟道：“可香可香了，肉也嫩嫩的，好吃！”

“能不好吃嘛，这可是肉啊，并且还用那么多油炸的，就是不用油炸，就这样炖着吃也好吃！”张老四夹了一块炖鸡块道。

知道张老四是心疼今天吃那么多菜，张晓月就没有说什么，倒是李氏撇了他一眼，道：“老四，今天可是冬至，你不能扫大家的兴啊！”

张老四忙道：“不扫大家的兴，这炖鸡好吃，这炸鸡也好吃，你们快吃！”

李氏不在管他，忙着给张小弟和张小妹夹起菜来。