梨花镇小饭馆 第169章 佛跳墙（三）

秦蓉采买完食材回到宝蓉轩时，岑娘子和青霜已经到了，两人正同庄成和庄好一道在打扫大堂。

秦蓉把采买好的食材放下，接着对着几人道：“来得这么早啊！”

“阿蓉，你回来啦！”

“东家你回来啦！”

秦蓉对着庄成道：“庄成，日后采买你得同我一起，你得学会如何分辨这些食材的好坏，日后相熟的摊贩送食材来，得你负责验收。”

“好！”庄成点头应下。

秦蓉又对庄好道：“庄好，日后你同庄五一道，学些灶上的活计，就从今日开始吧，庄五呢？”

“回东家的话，小五和小六在劈柴呢。”

“好，那你先同我去后厨。”

说完这些，秦蓉又对岑娘子和青霜道：“岑姐姐，青霜这儿先交给你们了，树柏哥晚点会过来的。”

“好，你放心。”

进了后厨，秦蓉道：“从今日开始，你们需得开始练刀功了，刀我已经替你们准备好了，先从切青笋开始，之后也会教你们分辨食材，这些都是基本功，且慢慢练着。”

庄好和庄五现在其实什么都不会，所以除了练习刀功和分辨食材，现在能做得就是洗洗涮涮的活，秦蓉愿意教他们，他们十分珍惜这样的机会，所以，他们的眼里十分有活。

秦蓉见两人心里都有成算，便不去管两人了，她打算做一道大菜，佛跳墙！佛跳墙用料奢华、烹饪过程复杂，味道鲜美，在后世可是名扬天下的大菜。

秦蓉围上腹围后，开始做菜。

瑶柱、鱼翅、虫草、花菇只需稍稍泡软，海参则需要泡发的久一些。顶汤要用到鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨，光这一步就需要炖煮最少三个时辰。

今日的顶汤是秦蓉昨日半夜熬下的，所以现在可以直接拿来用，不必再等时间。

海味皆焯水去腥，放在一旁备用。

秦蓉取了一个砂锅，在锅底铺上薄薄的火腿薄片，接着再铺上满满一层的鱼翅，接着再加上花胶、鸡肉和虫草。

然后，秦蓉又放入了海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼……最后再倒入鲍汁、花雕、顶汤，盖上锅盖后便可以炖煮了。

其实最好还是用炖盅炖煮，煮出来的佛跳墙才最为正宗，汤色也不会浑浊，不过眼下条件有限，只能是尽可能的还原。

秦蓉做完这些，擦了擦汗，嘱咐庄好看好火，自己便去了大堂。

刚进了大堂，秦蓉就听见了几道陌生的男声，秦蓉有些好奇，她走近岑娘子的身边，轻声问道：“岑姐姐，这是怎么了？”

原来这几位是宝月斋的东家和掌柜、账房，整条东街一共也只有三家酒楼，沈记酒楼早就被宝月斋和春风楼打趴下了，沈大郎卖了酒楼后大肆宣扬了一番，说是把酒楼盘给了一位还未及笄的小娘子，以后这两大酒楼就是和一个小娘子打对台了。

沈大郎如此宣扬，倒是把宝月斋和春风楼都架在了火上，这不，听说宝蓉轩要开张了，宝月斋的东家梁笑兴带着他家的掌柜、账房先来宝蓉轩瞧瞧。

岑娘子简单地说了前因后果，秦蓉便心里有数了，她笑着上前行礼道：“原来是梁老板来了，我们宝蓉轩今日还未开张呢。”

梁笑兴还了礼，“想来这位便是宝蓉轩的东家了？沈大郎原来没说大话，宝蓉轩的东家竟然真是这般年轻的小娘子。”

秦蓉笑笑，“不知道梁老板……此行所为何事？”

梁笑兴递了个眼色给他身边的罗掌柜，罗掌柜会意立马道：“小娘子……是如此，我们是宝月斋，你是宝蓉轩，听起来……跟我们的名字实在是有些像，我们宝月斋在梨花镇开酒楼已经有许多年了……

若是小娘子……想蹭一蹭咱们的名声……倒是也说得通，毕竟咱们宝月斋的东西自来就是交口称赞的。不过……到底失了道义，咱们几家酒楼合该守望相助，反正小娘子的酒楼也还没开张，不若就换个名字罢！”

陈树柏闻言眸色微微变冷，岑娘子更是双手叉腰，随时准备要干仗了，这不是无理取闹，无中生有吗？

秦蓉也未生气，她只对着梁笑兴道：“梁老板……我是宝蓉轩的老板，你这掌柜可不懂规矩，既是不懂规矩，那便先回去学学规矩。只是想了宝月斋有些言过其实，宝月斋的掌柜连规矩都不懂，说是梨花镇的酒楼招牌，说出来谁信呐！”

罗掌柜闻言脸色微微一变，好厉的嘴！

梁笑兴此时面上也有些变了，只是那变化只有微微一瞬，很快便神色如常了。

“秦老板，若是有冒犯的地方，我这厢便赔礼了。”

秦蓉淡淡地道：“若是知道冒犯，还故意要冒犯，赔礼不赔礼想来已经不重要了……只是不知道梁老板觉得我说得对吗？”

“秦老板，你这是不想同我们守望相助了？”秦蓉软硬不吃，梁笑兴自然放下了笑脸，他冷冷地盯着秦蓉道。

秦蓉微微一笑，“说是守望相助……难道不是各凭本事？我若是没本事，不就像沈记酒楼一样……该消失还消失吗？若是守望相助有用，那我这地应该还叫沈记酒楼才对！梁老板，你说……对吗？

我以为的守望相助，合该是平等、尊重，而非像你这样，跑到别人的地盘……”

还有几个字，秦蓉未说出口，只是看着梁笑兴的眼神却意味深长，她虽未说完剩下的那几个字，但梁笑兴仿佛已经听秦蓉骂完了……

梁笑兴原本以为只是一个未及笄的小姑娘，不该很难搞的，可是没想到……今日他们一来就碰了一个软钉子。

“秦老板……不听老人言，吃亏在眼前，我只是好心来劝一劝，不听便不听罢！”梁笑兴拱了拱手，眼中尽是不屑。

秦蓉还了礼，“多谢，但不必。”

梁笑兴见秦蓉真是软硬不吃，转身拂袖离开，“且走着瞧！”