梨花镇小饭馆 第163章 猪肉脯和雪花酥

“你忙得过来吗？”卢昊虽说很好这一口吃的，可也担心秦蓉忙不过来，毕竟她现在还得忙酒楼的事。

秦蓉微微勾起了唇角，“忙得过来，放心。”

相熟的朋友要离开了，秦蓉自然是有些伤感的，何况无论是白老爷还是卢昊，都为着她做了打算。

猪肉脯的做法并不难，但是却非常的花时间。秦蓉尽量选了些瘦肉，剁成肉泥后再拌一些些肥肉泥，一点点就够。

接着秦蓉在肉泥中拌入糖、盐、白酒、酱油和胡椒粉，均匀搅拌后腌制半个时辰。再把腌制好的肉泥一点点铺在油纸上压平，秦蓉拿了擀面杖反复擀了几遍，看厚度差不多了，这才停了下来。

去岁，秦蓉在货商手里买了几坛子树洞蜜，今儿就用上了。秦蓉用树洞蜜泡了些蜂蜜水，泡好蜂蜜水后，她把肉脯放进了烤炉，烤制半盏茶刷上一层蜂蜜水，再翻面烤制，直至完工。

秦蓉想着白老爷和卢昊也不知道要离开多久，便一气烤了三炉猪肉脯，看似不少的量，等烤完其实也没特别多。

秦蓉切了一小片猪肉脯塞进了嘴里，肉香浓郁醇厚，味道独特咸甜交织，，肉质紧实又不失嚼劲，她点点头，给自己比了个大拇指。

做了肉脯，秦蓉想着再做些雪花酥，雪花酥也能存放个几天。

雪花酥有一味原料是，秦蓉还没买到过，民宿空间里倒是有一些，但是拿来卖肯定是不够的，但是做送人的吃食还是没问题的。

秦蓉在锅中放入两块黄油，黄油融化后倒入小火翻炒，炒至完全融化，再倒入奶粉，继续小火翻炒直至完全融合。

接着关火，关火后加入银杏果仁、花生碎、霉干、葡萄干，趁锅里还有余温，快速翻炒均匀。再倒入一块块的小圆饼干，直至将所有的配料都包裹住，秦蓉用竹制刮刀翻拌了好一会儿，直把手都翻拌酸了，这才停下。

最后秦蓉将翻拌好的雪花酥放到方形容器中压紧实平整，再过筛上一层奶粉，待半个时辰后，雪花酥便会变硬变酥脆。

猪肉脯和雪花酥这两样零嘴都挺好上手的，就是费劲，秦蓉做完这些揉了揉酸疼的手臂准备歇一歇。

……

转眼就到了白老爷和卢昊离开的日子，猪肉脯和雪花酥秦蓉昨晚就包好了，白老爷和卢昊是辰时初的船，秦蓉早早地便起来了。

秦蓉背着背篓去了白家，此时天还是微微亮，白家却已经无人应门了，秦蓉微微愣了一愣，这才加快了脚步赶去了码头。

到了码头，秦蓉果然瞧见了白老爷和卢昊正在同人说话，秦蓉快走了两步走到了几人的面前，“怎么出来得这么早，我刚还去敲了门。”

卢昊“嘿嘿”一笑，“先生就是害怕送别的人太多，怕伤感流泪，老头不好意思呢！”

白老爷板起脸给了卢昊的脑袋一下，“没大没小！”

秦蓉也笑了，她也很害怕离别，总会不自觉的觉得鼻子发酸，她放下了背篓，拿出了里面的两个包袱递给了卢昊，“里头是猪肉脯和雪花酥，我包好了，能放上好几天，你们在船上吃吧，白老爷年纪大了，你可得好好看着他，不许他多吃，猪肉脯和雪花酥都是他会喜欢的口味，这重任可就交给你了！”

卢昊接过了秦蓉递过来的包袱，笑着应道：“放心，我会好好看着先生的。”

说起来，也只是食客和厨娘的关系，可是相处得久了，又都是真心相待，总会觉得有些不舍，秦蓉看着白老爷和卢昊乐呵呵的样子，有些红了眼眶，直到这时她才意识到，在这个没有手机、网络的时代，若是分别了想要通信是一件再难不过的事。

“白老爷、卢昊、白大叔，你们要保重……”秦蓉道。

“好，阿蓉，你回去吧……”白老爷也觉得有些伤感，许是真的上了年纪，开始舍不得梨花镇的这烟火日常，开始舍不得这里的人。

秦蓉微微颔首，冲白老爷行了个礼，又对卢昊道：“卢昊，希望你所愿皆成。”

“保重，秦蓉，等小爷走遍大好河山，来年记得要给我留些香辣小龙虾！”卢昊道。

“一言为定！”

就在秦蓉要离开时，陈树柏也匆匆赶了来，他小跑着过来道：“还好赶上了，先生，这是我娘前些日子晒的茶，我娘制茶是一把好手，您带着路上喝，这些日子多谢先生的指点了。”

白老爷很喜欢陈树柏，他捋着胡子笑道：“树柏，多谢你，也多谢你娘。”

眼看着就要开船了，白老爷往后瞧了一眼道：“送君千里终须一别，你们回去吧，等我把臭小子调教好，以后就待在梨花镇再也不走了，不必为我们挂心。那……这便走了，保重！”

“保重！”

秦蓉和陈树柏目送着白老爷一行人上了船，只觉得心里有些空落落的。

“东家，我们回去吧，我们还有更重要的事呢。”陈树柏见秦蓉有些伤感劝道。

秦蓉揉了揉眼睛，笑道：“是啊，我们还有更重要的事呢，日子总是要过的。”

……

送走了白老爷和卢昊，陈树柏也要离开去考童生试了，食肆里缺了陈树柏，竟是一时有些忙不过来，酒楼那头的事也有些多，秦蓉索性停了食肆的晚市。

“舅母，明日开始，铺子里就剩下你和小山了，你们适应个几天，五日后，食肆的晚市和午市一样都卖盒饭。晚市盒饭应当会空些，你们慢慢适应正好。”

于大嫂听说秦蓉明日就不来铺子了，很是紧张，就连于小山也一样，两人像没头苍蝇似的总像是缺了主心骨，不过人总是有第一次的，忙了几日，于大嫂和于小山也已经适应得很不错了。