我和灶神君的人间风味 第一百四十七章 真正的豪宴

谭府菜是私房菜里最有名气的一家了吧？要较真点，这不叫私房菜，而是该叫官府菜，说的是古代近代历史中，那些官宦之家做出来的名菜，用料讲究不提，单只是一个出身，就已经显出地位了。用现在的话讲，吃官府菜，就是有逼格，显档次。

官府菜里最有名的当属孔府菜，再就是谭府菜、段家菜等，啊，东坡菜也属其列。

这次比宴席，要是做官府菜的话从排面上来说已经先胜了一筹，可是这官府菜用料讲究，没有传承人不提，单只是食材，他们就已经买不起了。

像是谭府菜，最出名的就是鱼翅，黄烧鱼翅，你连试菜就只一千块钱，还想买鱼翅？那不是搞笑着嘛！

也是因为这个，张师傅话才讲一半留一半。

陆小鱼想想官府菜，忍不住抿了抿唇，“可惜了，我还真没吃过官府菜，想来……”话才说一半，她就收了声，目光不自觉地飘远了些。

“丢人不？都要流口水了吧？”祝融不掩轻蔑的目光，毫不客气地毒舌：“不过是小小的官府菜，就让你流口水，本神君今日就让你见识一下什么叫真正的豪门宴。”

陆小鱼想怼回去，好在及时醒神闭上了嘴，看着祝融挥袖现出的画面，她不禁左右偷看，还好还好，应该其他人都看不到的，要不然可不得吓晕。

粉墙黛瓦，深深院落，这是一栋占地面积极广的古典豪宅，虽没现出后面的院落园林，只能隐隐望见飞檐高楼，苍翠木叶，也知必是一栋华宅。

清风拂过，隐隐的，风中有铜铃轻响。

眼前宽阔的广场尽处，是座大得像殿而不是屋子的房子。身穿青衣的小厮，着粉裙的侍女匆匆来去，殿中早已摆了数十张矮几，其上又摆了数盘果子。

陆小鱼也算见了些世面，一瞧这布置就猜这要不是唐时，就是宋朝，再往后才会坐桌子，也不再流行分餐制。

这几上放的果子，陆小鱼也知道这有个名头，别看摆了八样果子，什么石榴、柑桔、木瓜啥的也算齐了，可这不是让人吃的，而是看的，在宋时就是这么个讲究，这叫“看果”，不说豪门宴席，就连讲究点的酒楼，有那贵客也会这样点菜，只看不吃，除了闻个果香外，陆小鱼觉得大概也是在炫富。

八样看果不算，陆续又有干果、香药之类的食盘摆出，不过片刻，长长的矮几上就已经摆满了吃食。金盘银盘，盛着鲜果子、蜜饯、干果、腊味等等，有的陆小鱼能叫出名来，有的认不太真，反正这几十盘小食看得她忍不住咽了下口水。

她是看馋了，可哪想到这些小食真就只是让人看的，不是让人吃的。

客人来了一批又一批，说说笑笑，那叫一个热闹，可居然没一个去动几上的小吃。

陆小鱼还在奇怪，就听得远远的静街声。

咦，这不是那个啥……

还没等她做出反应，众人已经齐齐起身，随着主人迎了出去，少说也有几百号人，可此刻门前，长街远近却是鸦雀无声。

足过了两刻钟，才有御驾徐徐近前。远远的看到，陆小鱼心里啧啧有声：“了不得啊！这主人是个牛人啊！居然还能请皇帝吃饭呢！”

看宾客服饰，该是宋时，虽说陆小鱼一个都不认得，却也知这里个个都该是历史名人，不过要说牛，还得是这豪门之宴的主人，请皇帝吃饭，可不是人人都有那个面子的。

“这是清河郡王宴请宋高宗。”祝融淡淡说了句，还外送了陆小鱼一个白眼，“不是说豪门家宴吗？这才是。”

敢情在这等着呢！

不过这位皇帝看起来可是有点随和，不是因为他未着朝服，只着了便装，而是因为这位皇帝生得文气，清瘦面容，眉宇间尽是斯文，若是穿了现代衣服，八成都会认为这中年大叔是哪个大学的教授了。

啊，想起来了，这位宋高宗可不就是赵构，不就是杀了岳飞的那个嘛！

想到这，陆小鱼不禁多看了两眼这位斯文得毫无王霸之气，一派随和的皇帝两眼，连带的，在他身边那个也多看了几眼，这是哪个？就算是留着胡子，也还是美大叔一个。要不怎么说古代科举做官也讲究个颜值呢？

才在心里赞了一声，就听到旁边人唤“秦相”，真是跌破眼镜，大奸臣居然不是奸嘴猴腮的败类相，怪不得都说斯文败类，衣冠禽兽呢，善与恶有时候真不是光看脸就能看出来的。

尤其是古代科举出身的奸臣们，要真的去看本人，真的不是后人说的那样一脸奸相，相反的多半都是颜值中上，毕竟古代选官，五官端正可是基本条件，但凡长得面相不善的除非是武官要不然这辈子都是和殿堂绝缘了。

众星捧月一般，群臣簇拥着宋高宗入了席，这才丝竹齐鸣，舞伎翩然而舞，比起刚才，更热闹十倍。

这时才有粉衣侍女撤去了摆在桌上的小食，几十盘不过是让人看看，连吃都没有吃过的小食就这样被撤了下去，这么多桌，没一例外，看得陆小鱼禁不住眨眼：可是够浪费的！

可惜她现在不是穿过时空门亲临现场，要不然非得大块朵牙頣一番不可。现在，她就只能眼睁睁的看着了，比看《舌尖上的中国》还要煎熬。

上桌的先又是一套小食，鲜水果切片、蜜饯、干果、甜咸小吃、肉脯腊味什么的，和刚才的略有不同，又是满满摆了一桌。

这一次，有动筷的了。

众人品尝小食，欣赏歌舞，间或和隔座的说上几句话，更多的还是目光不离上首的皇帝和他近身处的清河郡王张俊、秦桧几人。

小食到底不过是正餐前开胃之用，过不得片刻，就又撤了下去，然后这才是上正餐。

不过人这南宋豪宴，不像现代论道的，而是论盏，一盏又一盏，这一盏却是两道菜，陆小鱼也不明白为什么这上菜论盏，自己细品，寻思着莫非这两道菜就是配一盏酒的意思？

菜陆小鱼先还数着数，每上一盏菜都在寻思着这是什么菜，要是按现代的叫法该是叫什么。但等到后来，就光顾着流口水了，整整十五盏三十道菜，是想要馋死个谁？

宋时炒菜是才兴起的，这十五盏菜，少有用炒的，多是烧的、烤的、蒸的，还有汤、羹，另有一种脍。

所谓的脍，就是把鱼、肉切成薄片，像日本着名的生鱼片，其实就是一种鱼脍，还是从宋朝传入日本的。

今天的脍，像沙鱼脍，就是沙鱼生鱼片； 鲜虾蹄子脍，就是用猪蹄熬成的成冻里嵌着虾仁，切成薄薄片浇上调好的汁； 鹌子水晶脍也是一样做法，应该是猪皮熬冻，这种菜肉脍类似东北出名的皮冻。

在东北，从前过年时，就会熬上这样的猪皮冻，有花冻，就是肉皮没有完全熬化，还夹杂在皮冻里，切开来斑驳如花，很是好看； 也有水晶冻，就是猪皮完全熬化，做出来的皮冻亮晶晶的，是那种乳白色，真的是像水晶一样漂亮。

吃的时候，捣了酱泥，用酱油、辣椒油、醋等调料调成蘸汁，或是入口即化，或是弹口有嚼劲，一抹微凉在烧得热乎乎的暖屋子里格外美味。

不过要说这些菜里，最让陆小鱼注目的是一种叫“签”的菜式，乍一说这个，还真不知道是种什么菜，见到实物，她一开始也没猜出来，后来又见了几道签菜，才想出这到底是个什么菜。

“签”这个字要是查字典，解释很多，其中一项，就是用竹子制的细棍或片状物，其实说白了，就是竹帘子，那种做寿司的竹帘子，再说得细点，就是把食材或是该说馅料，卷成筒状，或蒸或炸，即成“签菜”。

不过这个卷馅的食材就大有不同了，现代的菜卷、蛋皮卷都属签菜，川菜九大碗里的香碗，就是一种签菜。

今天席上签菜系列就比较多，像是羊舌签，就是把羊舌片成薄片，卷上肉靡沸油炸熟，再切块装盘，摆成了富贵牡丹，端上来时那个香味啊……

陆小鱼看得真是要流口水了。

不过最惹眼的还是奶房签，淡黄的奶皮子卷成筒状，不说里面的肉靡，单只是外面这一层奶皮子，就已经让人流口水了。

绝对是来自内蒙的一级纯奶，薄厚相宜，表皮上俱是蜂窝眼，在陆小鱼看来，这道菜，叫奶房，可能也和这蜂窝眼奶皮子有关系，这么浓郁的奶香，入口必是连舌头都要被奶化开了，单只想想，陆小鱼就觉得饿了。

多可悲，这么看了一大段，她是真的饿啊！

眼看着宋高宗一筷子一筷子地吃着洗手蟹，连声夸这道菜极鲜，陆小鱼差点拍桌子：祝融，不带这样的，想馋死谁啊？

“小陆、小陆……”

“啊……”被喊得回魂，陆小鱼有些尴尬地扒了下头发，咳了声，她笑道：“那个，我突然想起，不如我们不做平常的宴席，做新式宴席怎么样？不，不是新式宴席，而是做传统宴席——唐宋时的那种宴席！”